Pražma je jednou z nejběžnějších ryb ve sladkovodních vodách. Má jemné a šťavnaté maso, které je skvělé pro přípravu různých pokrmů. Většina lidí preferuje pražmu smaženou nebo pečenou, ale existuje další způsob, jak tuto rybu připravit – na prsten z prosa.
Proso je pro člověka jednou z nejužitečnějších obilovin. Je bohatý na bílkoviny, vlákninu a stopové prvky a je bez lepku, což z něj činí ideální volbu pro ty, kteří trpí potravinovou intolerancí. Příprava prosa pro pražmu na prsten je velmi jednoduchá, ale výsledek je skvělý. Maso ryb zůstává šťavnaté a jemné a proso získává příjemnou křupavou chuť.
V tomto článku se s vámi podělíme o několik nejlepších receptů na přípravu praženého prosa na prsten. Můžete si vybrat ten, který se vám bude nejvíce líbit. Podle našich receptů můžete vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo a překvapit své blízké a hosty lahodným a originálním pokrmem. Jedeme!
Recept 1: proso na kroužek s pomerančovou omáčkou
K přípravě pokrmu "proso na kroužek s pomerančovou omáčkou" budeme potřebovat:
- Proso omyjeme ve studené vodě a vložíme do cedníku, aby tekutina odtekla.
- V hrnci se silným dnem rozehřejeme máslo.
- Přidáme proso a orestujeme dozlatova na středním plameni. To mu dodá křupavou texturu a trochu ořechové chuti.
- Po upečení přidáme do hrnce vodu a bohatě osolíme. Princip přípravy prosa je podobný běžné rýži.
- Proso dusíme na středním plameni, dokud se veškerá voda úplně neabsorbuje. Bude to trvat asi 15 až 20 minut.
- Zatímco se proso vaří, připravíme pomerančovou omáčku. V malém hrnci spojíme pomerančový džus a trochu másla. Přivedeme k varu a omáčku připravíme na mírném ohni, dokud nezhoustne.
- Když je proso hotové, sundáme ho z ohně a necháme několik minut přikryté, aby nabobtnalo a nasáklo vůní.
- Při podávání na stůl položte proso kroužkem na talíř a zalijte pomerančovou omáčkou. Podle potřeby můžete pokrm ozdobit čerstvými bobulemi nebo bylinkami.
Vaše jídlo "proso na prstenu s pomerančovou omáčkou" je hotové! Dobrou chuť!
Recept 2: proso na kroužek s citronovo-bazalkovou marinádou
- 250 g prosa
- 500 ml vody
- 1 citron
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvé bazalky (nebo 1 lžička sušené)
- Sůl a pepř podle chuti
- Proso opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob.
- Pánev zahřejte na střední teplotu a proso restujte 3-4 minuty, aby získalo lehký zlatý odstín.
- Přeneste proso do hrnce a přidejte vodu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte přikryté poklicí 15 až 20 minut, nebo dokud proso nezměkne a nažloutne.
- V tuto chvíli připravte marinádu. V míse smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, bazalku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Když je proso hotové, přidejte marinádu a jemně promíchejte, aby každé zrnko bylo pokryto omáčkou. Vypněte oheň a nechte pšenice louhovat v marinádě po dobu 5-10 minut.
- Hotové proso na kroužku s citronovo-bazalkovou marinádou podávejte horké nebo vychlazené. Ozdobte čerstvou bazalkou a citronovými plátky podle potřeby.
Recept 3: proso na kroužek s bylinkovou smetanovou omáčkou
Ingredience:
- 200 g prosa
- 500 ml vody
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 100 ml smetany
- Svazek zelených (kopr, petržel)
- Sůl a pepř podle chuti
Pokyny pro vaření:
- Proso opláchněte studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob. Poté jej nalijte do hrnce s vroucí vodou a vařte na středním plameni doměkka (asi 15-20 minut). Dejte do cedníku a nechte dobře okapat.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozpustíme máslo a osmahneme cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte smetanu a zahřejte ji k varu. Poté snižte teplotu a omáčku vařte, dokud nezhoustne (asi 5-7 minut).
- Podle chuti přidejte bylinky, sůl a pepř. Omáčku promíchejte a vařte dalších 1-2 minuty.
- Proso podávejte na kroužku na talíři a zalijte ho bylinkovou smetanovou omáčkou. Dobrou chuť!
Vychutnejte si vůni čerstvých bylinek a jemnost prosa na prstenu s bylinkovou smetanovou omáčkou! Toto jídlo je skvělou volbou pro každou příležitost-ať už jde o rodinnou večeři nebo slavnostní večeři s přáteli.
Recept 4: proso na kroužek v rajčatové omáčce s olivami
- 200 g prosa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g rajčatové omáčky
- 100 g oliv bez pecek
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Proso opláchněte ve studené vodě a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotové.
- Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli s česnekem do měkka.
- Přidejte rajčatovou omáčku a olivy, osolte a podle chuti opepřete.
- Omáčku dusíme na středním plameni asi 10 minut.
- Do omáčky přidejte uvařené proso a promíchejte.
- Proso v omáčce dusíme ještě asi 5 minut.
- Jídlo je hotové! Proso podávejte na kroužku v rajčatové omáčce s olivami horké.
Recept 5: proso na kroužek s houbovou omáčkou a karamelizovanou cibulí
Tento recept na přípravu prosa na prsten kombinuje jemnost prosa, voňavou houbovou omáčku a jemnou karamelizovanou cibuli. Toto jídlo je skvělé pro každou příležitost, od rodinného oběda až po slavnostní večeři.
K přípravě prosa na kroužek s houbovou omáčkou a karamelizovanou cibulí budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Proso | 200 g |
| Cibule cibule | 2 ks |
| Houby | 200 g |
| Smetana | 200 ml |
| Rostlinný olej | 2 čl. l |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Muškátový oříšek | na špičce nože |
| Cukr | 2 čl. l |
- Připravte si všechny potřebné ingredience.
- Nejprve si dejte karamelizovanou cibuli. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka. Smažte jej na středním plameni dozlatova. Poté cibuli posypte cukrem a pokračujte ve vaření, dokud se cukr nerozpustí a nezačne karamelizovat. Hotovou cibuli přendejte do samostatného talíře a nechte stranou.
- Nyní přejděte na houbovou omáčku. Houby nakrájejte na tenké plátky. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a přidejte houby. Smažte je na středním plameni do měkka a zlatavé kůry.
- Do pánve přidejte smetanu a všechna koření: sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše společně dusíme na mírném ohni asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Dalším krokem je příprava prosa. Opláchněte jej pod tekoucí vodou a vezměte do samostatného hrnce. Proso zalijte vodou, aby to pokrylo 2 cm. přidejte trochu soli pro chuť. Vařte proso doměkka (asi 15-20 minut).
- Jakmile je proso uvařené, sceďte ho do cedníku a nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
- Nyní vytvořte na talíři proso kroužek. Chcete-li to provést, vezměte prstencový tvar a jemně v něm uložte proso. Formu nechte na talíři před podáváním pokrmu.
- Před podáváním potřete proso houbovou omáčkou a navrch ozdobte karamelizovanou cibulí.
Proso na kroužku s houbovou omáčkou a karamelizovanou cibulí je hotovo! Dobrou chuť!