Bramborový kastrol s mletým masem je vydatné a chutné jídlo, které vás potěší svou chutí a chutným vzhledem. Tato klasická kombinace brambor, mletého masa a sýra vařená v troubě je ideální volbou pro oběd nebo večeři. Pojďme se podívat, jak připravit takovou mňamku.
K přípravě bramborového kastrolu s mletým masem budete potřebovat následující ingredience: brambory, mleté maso, cibuli, mléko, vejce, strouhaný sýr, sůl, pepř a rostlinný olej. Na mleté maso-vepřové, hovězí nebo kuřecí maso můžete použít jakékoli maso, v závislosti na preferencích a dostatku času.
Nejprve oloupeme a nakrájíme brambory na tenké kolečka. Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte dozlatova. Mleté maso smíchejte s cibulí, solí, pepřem a dalším kořením podle své chuti. V jiné misce rozšlehejte vejce s mlékem.
Bramborový kastrol s mletým masem v troubě
| Brambor | 600 g |
| Mleté maso (hovězí nebo vepřové) | 300 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Tvrdý sýr | 150 g |
| Kysaná smetana | 200 g |
| Vejce | 2 ks |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Zelenina (kopr, petržel) | dle chuti |
| Rostlinný olej | pro mazání |
1. Brambory, cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Cibuli a mrkev orestujte na pánvi s rostlinným olejem do měkka.
3. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nebude hotové.
4. Postupně přidávejte zakysanou smetanu a míchejte, abyste získali hladkou hmotu. Přiveďte k varu a vařte několik minut.
5. Ve velké míse nakrájejte brambory na kostičky a podle chuti přidejte sůl, pepř, bylinky.
6. Rozšlehejte vejce a přidejte je k bramborám. Důkladně promíchejte.
7. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
8. Formu na kastrol potřete rostlinným olejem. Položte polovinu bramborové směsi a poté vložte mleté maso. Poté vložte zbývající bramborovou směs. Vše posypte sýrem nahoře.
9. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 45-50 minut, dozlatova.
10. Hotový kastrol podávejte horký. Dobrou chuť!
Recept na bramborový kastrol s mletým masem:
K výrobě bramborového kastrolu s mletým masem budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg brambor
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g tvrdého sýra
- 3 vejce
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Koření (provensálské bylinky, paprika, bazalka atd.)
- Rostlinný olej na smažení
- 1. Připravte ingredience: brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a vařte doměkka. Cibuli také nakrájejte na malé kostičky a česnek nasekejte.
- 2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nebude hotové.
- 3. Ve velké misce smíchejte uvařené brambory a mleté maso. Podle chuti přidejte česnek, sůl, pepř a koření. Všechny ingredience dobře promíchejte.
- 4. V samostatné misce rozšlehejte vejce s mlékem. Přidejte polovinu sýra a promíchejte.
- 5. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- 6. Do pekáče dejte polovinu směsi brambor a mletého masa. Vaječnou a sýrovou směs rovnoměrně rozetřete na vrch. Poté položte zbývající směs brambor a mletého masa a znovu navrch nalijte směs vajec a sýra. Posypte zbývajícím sýrem.
- 7. Bramborový kastrol s mletým masem pečte v předehřáté troubě asi 40-50 minut do zlatova.
- 8. Hotový kastrol necháme trochu vychladnout, poté nakrájíme na porce a podáváme ke stolu.
Doba přípravy bramborového kastrolu s mletým masem:
Příprava bramborového kastrolu s mletým masem v troubě netrvá dlouho. Obvykle toto jídlo trvá asi 1 hodinu.
| Fáze | Čas |
|---|---|
| Příprava bramborové kaše | 30 minut |
| Příprava mletého masa | 20 minut |
| Montáž a pečení kastrolu | 10 minut |
Chcete-li ušetřit čas, můžete si předem připravit bramborovou kaši a mleté maso a poté kastrol těsně před podáváním sestavit a zapečet.
Překvapte své blízké lahodným a vydatným bramborovým kastrolem s mletým masem a věnujte minimum času jeho přípravě!