Kachní šunka je vynikající jídlo, které potěší i ty nejnáročnější gurmány. Jemné maso, šťavnatost a bohatá chuť - to vše dělá kachní šunku opravdu výjimečnou. Pokud chcete diverzifikovat svůj jídelníček a připravit něco speciálního k večeři nebo svátečnímu stolu, pak věnujte pozornost těmto receptům na přípravu kachních knedlíků.
Prvním receptem, který nabízíme, je pečená kachní šunka s medem a hořčicí. K přípravě budete potřebovat čerstvé kachní šunky, med, hořčici, rozmarýn, česnek, sůl a pepř. Nejprve musíte připravit marinádu smícháním hořčice, medu, jemně nasekaného česneku, rozmarýnu a koření. Poté vložte šunku do marinády a nechte několik hodin odležet.
Druhou možností je příprava kachních šunek v kari omáčce. K tomu budete potřebovat šunku, cibuli, česnek, kari pastu, kokosové mléko, sůl a pepř. Nejprve orestujte cibuli a česnek v hluboké pánvi. Poté přidejte kari pastu a krátce povařte, dokud nebude hotová. Poté přidejte kokosové mléko a vařte ještě několik minut. Kachní šunku podávejte s rýží nebo čerstvou zeleninou.
Neméně zajímavým receptem jsou opečené kachní řízky s jablky a celerem. K přípravě budete potřebovat šunku, jablka, celer, cibuli, sůl, pepř a koření podle chuti. Na pánvi nejprve orestujte šunku dozlatova. Poté přidáme nakrájenou cibuli, jablka a celer a dusíme doměkka. Podávejte pokrm s bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou.
Proč si vybrat kachní šunku
Prvním důvodem, proč si vybrat kachní šunku, je jejich jedinečná chuť. Kachní maso je jemnější a šťavnatější než maso jiných ptáků. Má výraznější jasnou chuť a nezapomenutelnou vůni, která se právě rozplývá v ústech.
Druhým důvodem jsou užitečné vlastnosti kachních ocasů. Jsou bohaté na bílkoviny a vitamíny a stopové prvky, které tělo potřebuje. Kachní maso obsahuje méně tuku a cholesterolu než jiné druhy masa, což z něj dělá dietnější produkt.
Kachní ocasy jsou navíc vynikajícím zdrojem železa, které je nezbytné pro normalizaci hemoglobinu a posílení imunitního systému.
Nezapomeňte, že kachní šunky nabízejí bohatý výběr receptů na vaření. Můžete je ochutnat pečené, smažené, vařené nebo vařit v omáčkách nebo dresincích. Díky tomu mohou kachní šunky uspokojit každou chuť a nabídnout nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Při výběru kachních šunek tak získáte nejen nezapomenutelný chuťový zážitek, ale také užitečné vlastnosti pro tělo. Nenechte si ujít příležitost vychutnat si toto vynikající jídlo a potěšit sebe a své blízké úžasnou večeří!
Základní ingredience a příprava
K výrobě kachních šunek budete potřebovat následující ingredience:
- Kachní šunka - 4 tácy.
- Sůl – dle chuti
- Pepř – dle chuti
- Česnek - 4 stroužky, drcené
- Rozmarýn - 1 polévková lžíce, drcená
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
Šunky lze připravit podle následujícího receptu:
- Připravte kachní stehna tak, že je opláchnete studenou vodou a vysušíte.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu.
- Přidejte olivový olej a nechte ho zahřát.
- Osolte a opepřete kachní šunku ze všech stran.
- Na pánev přidejte nasekaný česnek a rozmarýn a opečte šunku dozlatova.
- Snižte teplotu a pokračujte ve vaření šunky doměkka po dobu 10-15 minut.
- Hotové kachní šunky lze podávat na stole se salátem nebo přílohou dle vlastního výběru.
Tradiční recept na kachní šunky
- 8 kachních šunek;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti;
- rostlinný olej-na smažení.
- Kachní vnitřnosti očistěte od zbytečného odpadu a opláchněte je studenou vodou.
- Okapy posypte solí a pepřem z obou stran, aby se namočily do aromatického koření.
- Nechte šunky odpočívat při pokojové teplotě asi 30 minut.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Plátky dejte na pánev a opečte je na každé straně dozlatova.
- Vyjměte okapy z pánve a položte je na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
- Před podáváním nechte šunky mírně vychladnout, aby byly ještě šťavnatější a chutnější.
Tradiční kachní šunky jsou připraveny! Podávejte je horké jako hlavní jídlo nebo je pro změnu přidejte do salátů a svačin. Dobrou chuť!
Recept na kachní šunky s pomerančovou omáčkou
K přípravě kachních šunek s pomerančovou omáčkou jsou zapotřebí následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kachní šunka | 4 kusy |
| Pomeranč | 2 kusy |
| Med | 2 lžíce |
| Sójová omáčka | 2 lžíce |
| Česnek | 3 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Olivový olej | na smažení |
1. Připravte si marinádu na kachní řízky. K tomu v misce smíchejte med, sójovou omáčku, nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti.
2. Do marinády přidejte vymačkanou šťávu z jednoho pomeranče. Důkladně promíchejte.
3. Kachní šunku omyjte a osušte ubrouskem. Maso potřete solí a pepřem z obou stran.
4. Vložte šunku do marinády a nechte 30-60 minut namočit.
5. Vezměte druhý pomeranč a pomocí kůry nebo struhadla vyjměte kůru. Opatrně vyjměte šťávu z pomeranče.
6. V pánvi rozehřejte olivový olej. Vložte šunku na pánev a smažte ji 5-6 minut z každé strany dozlatova.
7. Do pánve přidejte vymačkanou šťávu, kůru a další 1 polévkovou lžíci medu. Míchejte a vařte další 2-3 minuty, dokud omáčka mírně zhoustne.
8. Kachní šunku podávejte s pomerančovou omáčkou za tepla. Dobrou chuť!