Forma na dort - jeden z hlavních nástrojů každého cukráře. Umožňuje vám získat hotový výrobek s dokonale rovnými bočními povrchy a rovnými hranami. Někdy však dochází k situacím, kdy je třeba zásuvný tvar vyměnit. To může být způsobeno různými důvody, od jeho nedostatku v domácím arzenálu až po nutnost experimentovat s formami pro výrobu originálních dezertů.
Pokud nemáte rozdělenou dortovou formu, neměli byste být smutní! Existuje mnoho alternativních možností, které také umožňují dosáhnout skvělých výsledků. Podíváme se na několik z nich.
První alternativa může být použit normální kulatý nebo obdélníkový tvar. V tomto případě je důležité ji namazat olejem a posypat moukou nebo krupicí, aby se výrobek nevařil do stěn. Lze také použít papírové formy, které se prodávají v obchodech. Snadno se používají a umožňují vám získat krásný tvar dortu bez námahy.
Alternativní možnosti pro formu dortu
1. Pekáč odnímatelný dnem
Tento tvar má odnímatelné dno, které vám umožní snadno vyjmout dort po uvaření. Kromě toho je tato forma vhodná jak pro sušenky, tak pro podobné pečivo.
2. Kruhový tvar s nepřilnavým povrchem
Nepřilnavý kulatý tvar umožní pečení dortu bez použití formy. Je důležité si všimnout, že tato forma musí být trochu vymazána máslem nebo pokryta pergamenovým papírem, aby se dort snadno oddělil od stěn formy.
3. Použití rukojeti
Pokud nemáte speciální dortovou formu, můžete použít jakékoli keramické nebo kovové nádobí s rukojetí, jako je hluboká pánev nebo pánev. Hlavní věcí je, aby forma měla správnou velikost a materiál, aby bylo vhodné vyndat hotový dort.
Je třeba si uvědomit, že při použití alternativních možností dortové formy se doba pečení a teplota mohou mírně lišit od receptu, takže byste měli dbát na připravenost těsta a ke kontrole použít špejli nebo párátko.
Silikonová forma
Za prvé, silikonová forma má flexibilitu, která usnadňuje vyjmutí hotového dortu, aniž by došlo k poškození jeho krásného tvaru. Díky tomu lze dort snadno přenést z formy na tác nebo na kuchyňský povrch bez rizika rozbití nebo deformace.
Silikon má navíc nízkou tepelnou vodivost, což znamená, že se forma nezahřívá rovnoměrně a pomalu, což pomáhá vyhnout se sušení nebo přemokření těsta během pečení. Tímto způsobem se dort propeče rovnoměrně po celém objemu, aby získal dokonalou texturu a chuť.
Silikonová forma se navíc snadno čistí a neabsorbuje pachy. Po každém použití ji jednoduše omyjte teplou mýdlovou vodou a osušte. Silikonová forma je také jednoduše uložena-lze ji složit nebo srolovat, aby se ušetřilo místo.
Silikonová forma je tedy ideálním řešením pro nahrazení tradiční formy na dort. Zaručuje snadné použití, vynikající vaření a všestrannost. Zkuste použít silikonovou formu k přípravě dalšího dortu a zhodnoťte všechny jeho výhody!
Kovový tvar odnímatelným dnem
Kovová forma s odnímatelným dnem je obvykle vyrobena z odolného materiálu, jako je hliník nebo nerezová ocel. To zajišťuje trvanlivost a spolehlivost formy a rovnoměrné rozložení tepla během pečení. Tento tvar umožňuje dosáhnout dokonalého výsledku při přípravě dortu.
Pro použití kovové formy s odnímatelným dnem je nutné ji správně připravit na přípravu dortu. Dno a boční plochy formy byste měli nejprve namazat rostlinným olejem nebo máslem. Poté musíte těsto na dort vložit do formy a uhladit ho po celém povrchu. Po upečení a vychladnutí dortu můžete snadno odstranit dno otočením formy vzhůru nohama a extrahovat hotový dort.
Kovová forma s odnímatelným dnem je vhodná pro přípravu všech druhů dortů, od jednoduchých piškotových dortů až po složité vícevrstvé konstrukce. Umožňuje zachovat tvar a ozdobit dort podle potřeby.