Proteinový krém je základní složkou pro vytváření nejrůznějších dezertů. V procesu vaření však často zůstávají malé zbytky krému, které by se zdálo, že již nikam nevedou. Ale nespěchejte s tím, abyste je vyhodili-připravili jsme pro vás 10 skvělých receptů, ve kterých můžete použít zbytky proteinového krému. I ty nejmenší zbytky se mohou proměnit v nádherný a chutný dezert!
1. Pusinky s ořechovou náplní. Malé porce proteinového krému dokonale doplní ořechovou polevu na pusinky. Pečte je v troubě dozlatova a poté si vychutnejte jemnou chuť a křupavou texturu.
2. Meruňková rolka s bobulovou marmeládou. Smíchejte proteinový krém s bobulovou marmeládou, výslednou směs rozetřete po povrchu piškotové kůrky a srolujte do rolády. Vznikne vzdušný a voňavý dezert, který si užije každý bez výjimky.
3. Kokosové makaruny. Přidejte zbytky proteinového krému do směsi kokosových lupínků a cukru. Vytvarujte malé kuličky a pečte je v troubě dozlatova. Takové makaruny jsou skvělé pro čajový dýchánek nebo jako dezert ke kávě.
4. Zebry. Vytvořte působivou pruhovanou texturu spojením proteinového krému s tmavou a světlou čokoládou. Výslednou hmotu rozložte do formiček a nechte zmrznout. Takové koláče budou ozdobou každého svátečního stolu.
5. Čokoládové cupcaky. Do těsta na kapičky přidejte proteinový krém a každý dezert ozdobte jemným merengue. Vznikne šťavnatá a voňavá pochoutka, které nebude možné odolat.
6. Tvarohové suflé. Smíchejte zbytky proteinového krému s tvarohem a cukrem. Suflé podávejte hotové nebo pečte v troubě dozlatova. Tento dezert je skvělý na snídani nebo dezert po obědě.
7. Meruňkový koláč s bobulemi. Dortovou formu zakryjte proteinovým krémem a pečte v troubě dozlatova. Poté přidejte čerstvé bobule a vychutnejte si jemnou chuť a lehkost tohoto dezertu.
8. Jablečné rakytníky. Připravte si proteinový krém a poté jej smíchejte s drcenými jablky a rakytníkem. Výslednou hmotu položte na pekáč a pečte dozlatova. Takové roznášení se bude líbit jak dospělým, tak dětem.
9. Profitroly s krémem. Plněné těsto naplňte bílkovým krémem a posypte moučkovým cukrem. Podávejte jako studený dezert nebo horký doplněk čaje.
10. Pudink se šlehačkou. Smíchejte zbytky proteinového krému se smetanou a cukrem. Poté výslednou směs zabalte do formy a nechte zmrznout. Takový pudink by byl perfektní pochoutkou pro dezert po večeři.
Nyní máte 10 skvělých nápadů, jak použít zbytky proteinového krému a vytvořit skvělé dezerty. Připravte si je s láskou a vychutnejte si neuvěřitelnou chuť!
Recepty ze zbytků proteinového krému
1. Marengi: Proteinový krém je ideální surovinou pro přípravu marengy. Jednoduše přidejte cukr a vanilkový extrakt do zbytku krému a poté šlehejte, dokud se nevytvoří silné a lesklé vrcholy. Marengu rozložte na plech a pečte v troubě, dokud nebude zvenku křupavá a uvnitř měkká.
2. Mandlové sušenky: Ve svém oblíbeném receptu na mandlové sušenky použijte proteinový krém místo vajec. Zbytky krému dodají těstovinám vzdušnost a lehkost a sušenky budou jemnější.
3. Kokosové makronky: Proteinový krém je hlavní složkou tohoto klasického francouzského dezertu. Stačí smíchat zbytky krému s jemnou makovou moukou, cukrem a kokosovými lupínky. Pečte dozlatova a vychutnejte si chuť jemných a voňavých makronek.
4. Citrusová pěna: Použijte zbytky proteinového krému k výrobě lehké a osvěžující citrusové pěny. Stačí do krému přidat trochu citronové nebo pomerančové šťávy, posypat citrusovou kůrou a ušlehat do hladka. Podávejte ve sklenicích a ozdobte citrusovými plátky.
5. Suflé: V receptu na suflé použijte proteinový krém místo vajec. Jednoduše smíchejte zbytky krému se svými oblíbenými ingrediencemi, jako je čokoláda nebo bobule, a pečte, dokud nezískáte vzdušnou a nadýchanou texturu.
6. Banánové lívance: Přidejte zbytky proteinového krému do svého oblíbeného receptu na lívance. Vložte kousky zralého banánu do těsta a smažte dozlatova. Tyto lívance budou díky krému voňavé a nadýchané.
7. Vanilkový pudink: Použijte zbytky proteinového krému k přidání textury a chuti vanilkového pudinku. Jednoduše smíchejte krém s mlékem, moukou a cukrem, zahřejte na zhoustnutí a podávejte s ovocem nebo čokoládovými lupínky.
8. Malinový džem: Připravte si malinový džem pomocí zbytků proteinového krému. Jednoduše smíchejte krém s čerstvými malinami, cukrem a citronovou šťávou, přiveďte k varu a vařte do konzistence džemu. Vychutnejte si džem na chlebu nebo jej přidejte do jogurtu.
9. Pěnový dort: K výrobě pěnového dortu použijte proteinový krém. Stačí smíchat zbytky smetany s ovocem nebo čokoládou, přidat želatinu a uvařit pěnu. Nalijte ho na koláče a nechte vychladnout, dokud neztuhne. Dort ozdobte čerstvým ovocem nebo čokoládovou polevou.
10. Proteinové housky: Použijte zbytky proteinového krému k výrobě vzdušných a jemných buchet. Jednoduše přidejte krém do těsta spolu s dalšími přísadami a pečte do křupava a měkké vnitřní vrstvy.
Dezert "Merengue se šlehačkou"
K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat:
- Proteinový krém-zbytky
- Cukr-podle chuti
- Smetana-200 ml
- Vanilkový extrakt-podle chuti
- Bílkový krém vyšlehejte s cukrem, dokud nevznikne hustá a stabilní odměrka.
- Přeneste merengue do cukrářského sáčku s nástavcem ve tvaru malých košíků nebo placiček.
- Merengue pečte v troubě při nízké teplotě 1-2 hodiny, dokud nebude křupavá a snadno se oddělí od papírové základny.
- Nechte merengue vychladnout.
- Smetanu vyšlehejte s vanilkovým extraktem, dokud nevznikne hustá šlehačka. Nepřerušujte smetanu, jinak bude příliš hustá.
- Vychladlé merengle naplňte šlehačkou.
- Dezert "Merengue se šlehačkou" podávejte okamžitě, aby byla zachována křupavá textura merengue.
Tento dezert je ideální pro speciální večeři nebo slavnostní stůl. Zkuste to vyrobit ze zbytků proteinového krému-bude to nejen chutné, ale také ekonomické!
Dort "piškot s čokoládovým krémem"
Ingredience:
- 250 g mouky
- 200 g cukru
- 200 g másla
- 1 lžička prášku do pečiva
- 5 bílkovin
- 100 g čokoládového krému
Příprava:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si kulatý pekáč, potřete ho olejem a posypte moukou.
- Ve velké míse smíchejte mouku a prášek do pečiva.
- V jiné misce ušlehejte bílky, dokud nevznikne hustá pěna.
- Postupně přidávejte cukr do bílkovin a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne hustá bílá hmota.
- Do mouky přidejte pokrájené bílky a těsto jemně promíchejte.
- Do těsta přidejte tavené máslo a důkladně promíchejte.
- Těsto nalijte do připravené formy.
- Dort pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, nebo dokud dort nezezlátne a nebude testován na vaření. Chcete – li zkontrolovat, zapíchněte párátko doprostřed dortu-pokud vyjde čisté, je dort hotový.
- Dort nechte úplně vychladnout.
- Dort nakrájejte na dvě stejné poloviny.
- Na jednu polovinu dortu rovnoměrně naneste čokoládový krém.
- Zakryjte druhou polovinou dortu.
- Dort dejte na 2-3 hodiny do lednice, aby krém ztuhl.
- Vyjměte dort z lednice a nakrájejte ho na porce.
- Podávejte dort na stole a vychutnejte si jeho jemnou chuť!
Ze zbytků proteinového krému tak můžete připravit lahodný a chutný dort "piškot s čokoládovým krémem". Tento recept vám pomůže efektivně využít zbývající bílkoviny a získat skvělé dezertní jídlo!
Sušenky"Těstoviny"
K výrobě těstovinových sušenek budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g zbytky proteinového krému;
- 100 g mandlová mouka;
- 100 g práškový cukr;
- 50 g cukru;
- 2 vaječné bílky;
- 1/4 lžičky. vanilkový extrakt;
- potravinářská barva dle chuti;
- nádivka (čokoládový krém, ovocné pyré, džem atd.).
Pojďme tedy k výrobě těstovinových sušenek:
- Předehřejte troubu na 150°C.
- Mandlovou mouku a moučkový cukr protáhněte sítem, abyste se zbavili hrudek.
- Bílky vyšlehejte s cukrem, dokud nevznikne hustá pěna.
- Do bílků přidejte vanilkový extrakt a potravinářskou barvu a promíchejte.
- Postupně přidávejte směs mandlové mouky a moučkového cukru do proteinové hmoty a jemně míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto přeneste do cukrářského sáčku s nástavcem, abyste vytvořili malé kulaté sušenky na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Nechte sušenky "těstoviny" stát při pokojové teplotě asi 30 minut, aby se vytvořila lehká kůra.
- Sušenky pečte ve vyhřáté troubě asi 15-20 minut, dozlatova.
- Sušenky vychladněte a poté vyjměte z plechu.
- Spojte dvě sušenky dohromady náplní podle vašeho výběru.
- Sušenky "těstoviny" jsou připraveny k jídlu! Dobrou chuť!