Jak připravit Napoleonův dortový dort bez horka

Napoleonský dort je jedním z nejoblíbenějších a nejjemnějších dezertů. Každý kousek tohoto dortu se prostě rozplyne v ústech a autentické gurmány nadchne. Příprava kůrky pro tento dort se však může zdát jako obtížný úkol. Ale nebojte se! Rádi se podělíme o tipy a recept, jak vyrobit Kouzelné dortové koláče Napoleon bez použití horka.

Hlavním rysem tohoto receptu je, že před pečením není nutné těsto zahřívat a ochlazovat. Tento přístup vám umožní ušetřit čas a získat dokonalé koláče s minimálním úsilím. Zvažte také, že tento recept neobsahuje vejce, což z něj dělá skvělou volbu pro vegany a alergiky.

Pojďme začít připravovat těsto na koláče! K tomu budeme potřebovat mouku, cukr, rostlinný olej, sodu, sirup z cukru a vanilin pro chuť. Nejprve ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sodu a vanilin. Poté přidejte rostlinný olej a sirup z cukru a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Jak připravit dortové koláče"Napoleon"

Zde je několik tipů, které vám pomohou připravit lahodné a voňavé dortové koláče Napoleon:

1. Vyberte si kvalitní olej. Použijte špičkové máslo, aby byly koláče jemné a křupavé.
2. Připravte si mouku. Mouku přeceďte přes sítko, abyste se vyhnuli hrudkám a zajistili rovnoměrnost textury těsta.
3. Ochlaďte olej a vodu. Před přípravou těsta nechte máslo a vodu několik hodin v lednici. Studené přísady pomohou těsto rozvázat a odlehčit.
4. Nezapomeňte na vrstvení. Delaminace je proces, při kterém těsto tvoří několik vrstev, což dává kůrkám zvláštní křupavou strukturu. K tomu musíte těsto opatrně vyválet a složit do několika vrstev.
5. Trouba na plechu. Umístěte koláče na plech, aby se rovnoměrně upečly a staly se zlatými.
6. Před použitím vychladněte kůrky. Po upečení nechte kůrku úplně vychladnout, aby se krém nerozpustil a netekl.

Podle těchto jednoduchých pokynů budete moci vyrobit napoleonské dortové koláče, které budou jemné, křupavé a voňavé. Dobrou chuť!

Příprava ingrediencí

K výrobě napoleonských dortových kůrek bez horka budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g másla
• 5 vajec
• 200 ml vody
• 1 lžička octa
• 1 kg mouky
• asi 1 kg kondenzovaného mléka
• 400 ml smetany
• 150 g cukru
• vanilkový extrakt (volitelně)

Před zahájením vaření se ujistěte, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu.

Rozdělení vajec na bílky a žloutky

Pro přípravu dortové kůrky Napoleon bez rozpálení je nutné vejce rozdělit na bílky a žloutky. Tento proces se provádí pomocí následujících kroků:

Krok 1: Vezměte vejce a jemně je rozbijte na okraj čisté misky.

Krok 2: Vejce rozpůlte a žloutky nechte v jedné polovině skořápky.

Krok 3: Žloutky z jedné poloviny skořápky přeneste do druhé a v misce ponechte bílky.

Krok 4: Pokračujte v přesazování žloutků, dokud v misce zůstanou pouze bílky.

Tip: Pokud jste při dělení vajíčka omylem rozbili žloutek, je důležité odstranit úlomky skořápky z proteinu.

Nyní jste připraveni použít oddělené bílky a žloutky k přípravě Napoleonových dortových kůrek bez horka.

Příprava těsta

K přípravě dortového těsta Napoleon budete potřebovat následující ingredience:

• 600 g mouky;
• 250 g másla;
• 200 ml vody;
• 1 vejce;
• špetka soli.

1. Nejprve rozpusťte sůl ve vodě.

2. Ve velké misce smíchejte mouku a olej a třete je prsty, dokud nevznikne velký, malý stav.

3. Do výsledné směsi přidejte vejce a rozpuštěnou sůl, dobře promíchejte.

4. Postupně přidávejte vodu hnětením těsta, dokud nebude pružné a hladké.

5. Výsledné těsto rozdělte na 8-10 stejných dílů a vytvarujte z nich kuličky zabalením do potravinářské fólie.

6. Kuličky dejte na 30 až 40 minut do lednice, aby těsto trochu odpočívalo a bylo pružné.

7. Vezměte jednu kouli těsta, položte ji na stůl a vyválejte v tenké vrstvě pomocí pinzety nebo kuchyňského válečku.

8. Na vyválené těsto opatrně položte vidličkou nebo nožem několik děr, abyste zabránili jeho nafouknutí při pečení.

9. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte každou dortovou kůrku dozlatova (asi 10-15 minut).

10. Tyto kroky opakujte se zbytkem koulí těsta.

Hotové dortové koláče Napoleon jsou připraveny k použití! Měly by být křupavé a lehké. Můžete je použít k sestavení dortu tím, že každou kůrku pokryjete krémem nebo jinými polevami podle vašeho výběru.

Formování a pečení kůrky

Na tvarování kůrky do značné míry závisí jejich vzhled a ochota drobků. Pro přípravu dortové kůrky Napoleon bez horka se doporučuje použít pita drobenku nebo plastovou hmotu. To umožní, aby koláče byly co nejtenčí a stejně velké.

Před začátkem formování je nutné připravit pracovní plochu posypáním moukou, aby se těsto nelepilo. Položte malou porci těsta na povrch a pomocí válečku ji vyválejte do tenkého obdélníku.

Poté obdélník vyřízněte do požadované velikosti kuchyňským nožem nebo plastovou kartou. Po shromáždění zbytků těsta můžete vytvořit novou kuličku a proces opakovat, abyste extrahovali největší množství kůrky.

Výsledné obdélníkové koláče přeneste na plech předem pokrytý pergamenovým papírem, aby se nelepily. Dort umístěte na plech do jedné vrstvy a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 5-7 minut nebo dozlatova.

Hotové koláče vyjměte a před dalším sestavením dortu je nechte vychladnout. V případě potřeby opakujte proces formování a pečení pro zbývající těsto.

Hotové koláče lze okamžitě použít nebo skladovat ve vzduchotěsném obalu, dokud není dort sestaven. Před použitím se doporučuje nechat je několik hodin nebo dokonce přes noc namočit v chladničce, aby byly co nejjemnější a nejchutnější.

Příprava smetany

Chcete-li připravit Krémový dortový krém Napoleon, musíte si vzít takové potraviny:

Pro začátek je nutné máslo rozpustit na mírném ohni. Poté přidejte mléko a míchejte do hladka.

V samostatné nádobě smíchejte mouku s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Poté směs postupně přidejte do másla s mlékem a důkladně rozšlehejte, dokud nevznikne hustý krém.

Výsledný krém je třeba nechat vychladnout na pokojovou teplotu.

Když krém vychladne, lze jej použít k namazání dortové kůrky Napoleon. Krém rovnoměrně rozetřete na každou kůrku a naskládejte je na sebe.

Nyní připravujete Krémový dortový krém Napoleon bez horka a můžete si vychutnat chuť tohoto vynikajícího dezertu.

Skládání dortu a jeho dekorace

Po uvaření dortové kůrky Napoleon není horký, zbývá jen před podáváním složit a ozdobit dort. Zde je několik kroků, které vám pomohou tento úkol úspěšně zvládnout:

1. Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k ozdobení dortu. Může to být smetana, čokoládová poleva, čerstvé bobule nebo ovoce, ořechy nebo čokoládové lupínky.
2. Jednu kůrku položte na talíř nebo piatu a naneste na ni tenkou vrstvu krému. Krém rovnoměrně rozetřete po povrchu kůrky pomocí lopatky nebo nože.
3. Umístěte na krém další kůrku a opakujte předchozí krok.
4. Pokračujte ve skládání kůrky a nanášení krému, dokud nedokončíte všechny koláče. Vrstvu dortu doplňte krémem.
5. Pomocí zbývajícího krému zakryjte boční povrch dortu. Krém rovnoměrně rozetřete ukazováčkem a posuňte jej podél okraje dortu nahoru.
6. Pokud máte připravenou polevu nebo čokoládové ozdoby, jemně je naneste na horní vrstvu dortu. Pokud používáte bobule nebo ovoce, jemně je položte na horní vrstvu dortu nebo na každý jednotlivý kousek při podávání.
7. Pokud chcete, můžete dort lehce posypat práškem nebo čokoládovými lupínky.

Nyní je váš dort Napoleon bez horka připraven k podávání! Užijte si jeho nádhernou chuť a lahodný vzhled!

Chlazení a podávání dortu

Dort musí být před podáváním zcela vychladlý. Chcete-li to provést, vypněte troubu a nechte v ní dort několik hodin. Během procesu chlazení se koláče nasáknou krémem a stanou se ještě šťavnatějšími.

Po vychladnutí dortu jej lze vyjmout z formy a přenést na tác. Ujistěte se, že je dort úplně ztuhlý a dostatečně pevný.

Před podáváním dortu jej můžete ozdobit krémem, pudrem nebo čerstvými bobulemi. Pokud chcete, můžete dort rozdělit na porce a nabídnout hostům na čajovém stole.