Puer je tradiční a jedinečný čínský čaj, který je známý svými příznivými vlastnostmi a zvláštním způsobem zpracování. Jedním z nejoblíbenějších druhů Puer je lisovaný Puer. Tento druh čaje získává své jméno ze speciálního procesu jeho výroby, při kterém se listy čaje smršťují do těsných košíčků nebo kruhů. Následně prochází speciální fermentací a stárnutím, což mu dodává zvláštní chuť a vůni.
Chcete-li si užít všechny výhody tohoto úžasného nápoje, musíte jej správně uvařit a připravit. Prvním krokem při přípravě lisované Puer je správná příprava čajových doplňků. Budete potřebovat konvici, konvici na vaření, šálky, čajové lžičky a samozřejmě kvalitní lisovanou PU.
Příprava čajových doplňků zahrnuje několik kroků. Nejprve opláchněte šálky a varnou konvici vroucí vodou, abyste odstranili případné zbytky čaje nebo pachy. Poté do každého šálku zhruba nalijte vroucí vodu a vylijte ji, takže poháry zahřejete a zabráníte příliš rychlému ochlazení vaření. Poté vložte čaj do varné konvice, asi 5-7 gramů na 150 mililitrů vody, a opláchněte jej vařící vodou po dobu 10-15 sekund, okamžitě vylijte vodu. Váš lisovaný puwer je připraven k vaření!
Důležité kroky při vaření Puer lisovaného čaje
Vaření Puer lisovaného čaje vyžaduje zvláštní přístup a dodržování jednoduchých, ale důležitých kroků. Níže jsou uvedeny hlavní kroky přípravy a vaření Puer lisovaného čaje.
Krok 1: rozdělení čaje
Prvním krokem je rozdělit Lisovaný čaj na malé kousky. K tomu můžete použít speciální čajový nůž nebo ochranné rukavice, abyste se nezranili. Rozdrcený čaj pomůže čajovým listům otevřít se a uvolnit chuť a chuť.
Krok 2: předběžné opláchnutí
Po rozdrcení čaje se doporučuje provést předběžné opláchnutí. Chcete-li to provést, vložte rozdrcený čaj do konvice nebo gaiwanu a zalijte ho horkou vodou. Nechte čaj několik sekund opláchnout a poté sceďte. Tento krok pomůže odstranit prach a nečistoty z povrchu čajových lístků.
Krok 3: Teplota vody
Pro vaření Puer lisovaného čaje se doporučuje používat vodu o teplotě kolem 95 stupňů Celsia. To pomůže udržet vůni a chuť čaje a také extrahovat maximální množství užitečných látek z čajových listů.
Krok 4: Doba vaření
Optimální doba vaření Puer lisovaného čaje je asi 3-5 minut. Každý čaj však může mít svůj vlastní čas vaření v závislosti na individuálních preferencích. Doporučuje se provádět experimenty a najít optimální čas pro konkrétní čaj.
Krok 5: Vychutnejte si čaj
Po uvaření Puer lisovaného čaje nastal čas vychutnat si jeho chuť a vůni. Nalijte čaj do šálku nebo konvice a vychutnejte si jedinečné vlastnosti tohoto úžasného nápoje.
Krok 6: opětovné vaření
Puwer Lisovaný čaj lze vařit několikrát. S každým dalším vařením se chuť a vůně změní a odhalí nové nuance a odstíny čaje. Proto nespěchejte s vyhozením použitého čaje a zkuste jej znovu uvařit.
Dodržováním těchto důležitých kroků si budete moci vychutnat všechny vynikající vlastnosti Puer lisovaného čaje a vytvořit nezapomenutelný čajový zážitek.
Příprava konvice a šálku
Pro vaření pouer lisované je nutné správně připravit nádobí. Konvice a šálek by měly být čisté a suché.
Před zahájením vaření se doporučuje opláchnout šálek vroucí vodou, abyste jej předehřáli a odstranili pachy z předchozích vaření.
Konvice musí být také omyta vroucí vodou, aby byla zajištěna správná chuť a vůně nápoje. Poté byste měli nalít vodu a otřet konvici suchým hadříkem nebo papírovou utěrkou, abyste odstranili všechny zbytky vlhkosti.
Je důležité si uvědomit, že konvice na vaření Puer lisovaná by měla být bez cizích pachů, proto se nedoporučuje používat stejnou konvici pro různé druhy čaje.
Jakmile je konvice a šálek připraven, můžete začít vařit puer lisovaný.
Výběr a příprava vody pro vaření
Voda by měla být čerstvá, bez zápachu a nečistot. Nejlepší je použít filtrovanou nebo zdrojovou vodu. Pokud to není možné, měli byste použít dobrou pitnou vodu z balené nebo skleněné lahve.
Je také nutné věnovat pozornost teplotě vody. Puer lisovaný se obvykle vaří při vyšší teplotě než zelený čaj. Optimální teplota vody pro vaření Puer lisované je 95 až 100 stupňů Celsia. Pokud je voda příliš horká, může to vést k vysušení listů a hořké chuti nápoje. Pokud je voda příliš studená, čaj neotevře veškerý svůj potenciál a může být příliš slabý.
Příprava vody pro vaření by měla být provedena následovně:
- Vypusťte první sklenici vody z kohoutku, abyste odstranili vodu stojící v potrubí.
- K ohřevu vody můžete použít konvici nebo speciální čajový samovar.
- Pokud používáte konvici, měli byste po vyjmutí z ohně opatrně a rychle nalít vodu do konvice, aby byla hladina kyslíku ve vodě maximální.
- Pokud používáte samovar, měli byste se ujistit, že voda není ucpaná.
- Nedoporučuje se používat vodu vařenou v mikrovlnné troubě, protože nemusí být dostatečně okysličená.
Dodržováním těchto pokynů pro výběr a přípravu vody pro vaření si můžete vychutnat skutečné vůně a chutě Puer lisované.
Správné vaření a tinktura čaje
Krok 1: Vyberte si kvalitní čaj a správně odkryjte louh lisovaný.
Pro přípravu nálevu zvolte kvalitní PU lis a opatrně jej odkryjte, oddělte správné množství čaje od čajového košíčku. Zároveň se snažte zachovat celistvost a tvar čajového dýchánku.
Krok 2: Připravte nádobí a vodu.
Využijte raději tradiční keramickou nebo keramickou nádobu předem umytou horkou vodou. Obvykle se používá gaiwan-malý šálek s víkem a stojanem. Připravte si také vařenou vodu, kterou je lepší použít ihned po varu.
Krok 3: Čaj zalijte horkou vodou.
Umístěte čaj do guyvani a poté jej zalijte trochou horké vody (teplota vody pro vaření Puer je asi 90-95°). Nechte čaj louhovat asi 20 sekund. Při tom nezapomeňte skrýt gaiwan před vzduchem víkem-infuze si tak zachová své příznivé vlastnosti a chuť.
Krok 4: Vychutnejte si vůni a chuť Puer!
Po infuzi je čaj připraven k použití. Můžete jej podávat v několika porcích, na každou další přidejte malé množství horké vody. Nakonec může být puerova infuze znovu vařena až 7-8krát, pokaždé se raduje z nových odstínů chuti a vůně.
Pamatujte, že puerův proces vaření a infuze je skutečným uměním, kterému je třeba věnovat náležitou pozornost a čas. Podle těchto jednoduchých pokynů si každý může vychutnat celou škálu chutí a vůní tohoto jedinečného čaje.