Karbanátky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších mnoha jídel. Ale co když je chcete vařit zdravým způsobem a vyhnout se používání horkovzdušného oleje? Odpověď je jednoduchá: vařte dušené placičky! Tento způsob vaření vám nejen umožňuje snížit množství tuku v pokrmu, ale také zachovat jeho užitečné vlastnosti.
K přípravě dušených placiček budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí: maso (hovězí, vepřové, kuřecí nebo krůtí), strouhanka, mléko, vejce, cibule, česnek, koření a samozřejmě hrnec s vhodným parním hrncem. Tyto ingredience určitě najdete v lednici nebo na kuchyňské lince.
Příprava dušených kotlet je poměrně jednoduchá. Nejprve je nutné připravit mleté maso. Chcete-li to provést, maso protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte v mixéru. Poté přidejte k masu drobky, nakrájenou cibuli a česnek, koření a vejce. Všechny ingredience musí být dobře smíchány, aby se vytvořilo hladké mleté maso. Z mletého masa vytvarujte placičky podle tvaru a velikosti, kterou potřebujete, a poté je vložte do parního hrnce uvnitř pánve.
Jak vařit dušené placičky v hrnci
Vaření dušených placiček v hrnci bude vyžadovat následující ingredience:
| 500 gr | Mleté maso (hovězí nebo vepřové) |
| 1 ks | Cibule (střední) |
| 1 ks | Vejce (střední) |
| 4 lžíce. lžíce | Strouhanka |
| dle chuti | Sůl, pepř |
- 1. V míse smíchejte mleté maso, najemno nakrájenou cibuli, vejce, strouhanku, sůl a pepř.
- 2. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.
- 3. Tvarujte placičky podle požadovaného tvaru a velikosti.
- 4. Ve velkém hrnci zahřejte vodu k varu a umístěte parní koš nebo mřížku na páru.
- 5. Umístěte placičky na parní koš nebo rošt tak, aby se nedotýkaly vody.
- 6. Hrnec přikryjte a vařte kotlety v páře asi 20-25 minut, dokud nejsou hotové.
- 7. Dobrou chuť! Servírujte placičky na stůl s čerstvými bylinkami nebo omáčkami podle vašich představ.
Vaření dušených placek v hrnci je snadné a užitečné. Tento způsob vaření zachovává maximální množství živin a činí placičky jemnými a šťavnatými. Vyzkoušejte tuto možnost a překvapte své blízké lahodnými dušenými placičkami!
Vybíráme ingredience
Vaření dušených kotlet v hrnci vyžaduje určité přísady. Zde je seznam základních komponent, které budete potřebovat:
- Mleté maso (nejlepší je použít vepřové, hovězí nebo jejich směs) - 500 g.
- Cibule-1 střední cibule.
- Česnek-2 stroužky.
- Sůl-podle chuti.
- Pepř-podle chuti.
- Strouhanka-1/2 šálku.
- Vejce - 1 kus.
- Bylinky (kopr, petržel) - podle chuti.
Volitelně lze přidat následující přísady, aby kotlety měly bohatší chuť:
- Koření (provensálské bylinky, kurkuma, kari atd.) - podle chuti.
- Sýr - 100 g (pro přidání do náplně řízků).
- Houby (žampiony, lišky) - 100 g (pro přidání do náplně placiček).
Při výběru ingrediencí zvažte své preference a přání, abyste v hrnci uvařili dokonalé dušené placičky.
Příprava ingrediencí
Než začnete vařit dušené placičky, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Zde je to, co budete potřebovat:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mleté maso (hovězí nebo vepřové) | 500 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Bílý chléb bez kůrky | 2 plátky |
| Mléko | 100 ml |
| Sůl, pepř | dle chuti |
| Rostlinný olej | na namazání hrnce |
Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience. To vám umožní nerušeně a efektivně vařit dušené placičky v hrnci.
Vařte dušené placičky
K přípravě dušených kotlet budete potřebovat hrnec s víkem a parní hrnec, který můžete dát na pánev. Pokud nemáte parní hrnec, můžete použít kovové síto nebo cedník.
Zde je návod, jak vařit dušené placičky:
- Připravte si maso. Vyberte si kvalitní maso, jako jsou kuřecí nebo krůtí filety, hřebenatky nebo ryby. Oloupejte kosti a fólie, nakrájejte na kousky.
- Přidejte zeleninu. Co může být lepší než přidat zeleninu do vašich placiček? Můžete použít najemno nakrájenou cibuli, mrkev, bylinky nebo dokonce houby. Přidejte je do masa a okamžitě získáte vydatnější a zdravější jídlo.
- Okořeňte podle chuti. Kromě soli a pepře můžete přidat různé koření a bylinky, které vašim placičkám dodají bohatší chuť. Zkuste přidat suchý česnek, petržel nebo provensálské bylinky.
- Vytvarujte placičky. Pomocí rukou nebo formy na placičky vytvořte z masové směsi malé placičky. Ujistěte se, že mají stejnou tloušťku, aby se rovnoměrně vařily.
- Dejte placičky do páry. Naplňte pánev vodou na úroveň, která se nedotýká dna parního hrnce. Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu na střední. Umístěte placičky na parní hrnec nebo na síto namontované na hrnci. Hrnec přikryjte poklicí.
- Připravte si placičky. Doba vaření závisí na velikosti kotlet a druhu masa, ale obvykle se vaří za 10-15 minut. Ujistěte se, že je maso zcela upečené, aby nedošlo k riziku kontaminace potravinovými bakteriemi.
- Podávejte a užívejte si. Dušené placičky lze podávat horké nebo studené. Jsou skvělé jako hlavní jídlo nebo palačinky. Přidejte čerstvou zeleninu nebo omáčku podle vaší chuti.
Nyní víte, jak vařit dušené placičky v hrnci. Vyzkoušejte tento zdravý způsob přípravy placiček a potěšte sebe a své blízké chutným a zdravým jídlem.
Servírujeme a užíváme si
Jakmile jsou placičky dušené, lze je podávat na stole a vychutnat si toto chutné jídlo. Aby vaše jídlo vypadalo chutně, doporučuje se ho porcovat na talíře, dát vedle něj salát nebo zeleninu a pro zvláštní efekt ozdobit snítkou čerstvé zeleniny.
Nezapomeňte nabídnout omáčku k dušeným plackám: použití majonézy, hořčice nebo kečupu pomůže odhalit veškerou chuť tohoto pokrmu a dát mu harmonický závěrečný přízvuk.
Dobrou chuť!