Nový rok je zvláštní svátek, na který se těšíme a těšíme se. Jasně osvětluje šedé zimní dny a naplňuje nás kouzlem. Jedním z nejdůležitějších momentů silvestrovského setkání je slavnostní stůl, který by měl být bohatě servírován a překvapit hosty rozmanitými a chutnými pokrmy.
Pokud přemýšlíte, jak diverzifikovat své sváteční menu, připravili jsme pro vás několik nápadů na nejlepší jídla na novoroční stůl. Je důležité si uvědomit, že novoroční menu by mělo být nejen chutné, ale také dostatečně rozmanité, aby vyhovovalo všem preferencím a chutím. Doporučujeme vzdát se tradičních receptů a vyzkoušet něco nového a originálního, abyste překvapili své hosty a vytvořili nezapomenutelnou sváteční atmosféru.
Jedním z neodmyslitelných prvků novoročního stolu je občerstvení. Neobvyklé a chutné občerstvení může být skutečnou ozdobou svátečního stolu. Zkuste udělat bruschettu s lososem a avokádem, která vypadá elegantně a chutně. Jemná kombinace lososa a krémového avokáda potěší i ty nejnáročnější hosty.
Rolky s lososem a avokádem
K výrobě lososových a avokádových Rolek budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g čerstvého lososa;
- 1 velké avokádo;
- 200 g sýra Philadelphia;
- 1 okurka;
- 10 kormidelníků;
- nori (řasy pro rolky);
- sójová omáčka, wasabi a zázvor k podávání.
- Lososa, avokádo, okurku a sýr Philadelphia nakrájejte na tenké proužky.
- Připravte si roládu na rolování - nori položte na mák sushi a přikryjte ho fólií pro udržení vlhkosti.
- Na nori položte vrstvu sushi rýže a na jedné straně ponechte volné místo.
- Na rýži rovnoměrně rozložte filety z lososa, avokáda, okurky a sýr Philadelphia.
- Pomocí Maca sushi rolku jemně stočte.
- Rolku nakrájejte na malé kousky, asi 2 cm široké.
- Rolky ozdobte lososem a avokádovým sezamem nebo jemně nasekaným koprem.
- Rolky podávejte s lososem a avokádem se sójovou omáčkou, wasabi a zázvorem.
Plněná krůta s bobulovou omáčkou
Ingredience:
- 1 krůta (asi 4-5 kg)
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- Sůl, pepř-podle chuti
- 1 vejce
- 200 g švestek
- 200 g rozinek
- 100 g vlašských ořechů
- Na omáčku:
- 300 g čerstvých bobulí (maliny ,borůvky, brusinky, jahody)
- 100 g cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce škrobu
Příprava:
1. Krůtu důkladně opláchněte a osušte. Mleté maso smíchejte s najemno nakrájenou cibulí a česnekem, solí, pepřem a vejcem.
2. Švestky a rozinky zalijte vroucí vodou, nechte nabobtnat a poté sceďte do cedníku a lehce osušte. Nasekejte vlašské ořechy.
3. Náplň rovnoměrně rozetřete uvnitř krůty, zašijte ji nebo zajistěte párátky.
4. Krůtu vložte do trouby předehřáté na 180°C a vařte asi 3 hodiny, pravidelně zalévejte vlastní šťávou.
5. Na omáčku: bobule dejte do hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu a ve 2 lžících vody rozpusťte 1 lžíci škrobu. Bobule uvařte, přidejte škrob a vařte na středním ohni 3-5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
6. Vyjměte krůtu z trouby, nechte 10 minut vychladnout, poté nakrájejte na porce a podávejte s bobulovou omáčkou. Dobrou chuť!
Olivier s mořskými plody
K přípravě Olivier s mořskými plody budete potřebovat:
- 300 g brambor;
- 200 g mrkve;
- 200 g okurek;
- 200 g nakládaných hub;
- 200 g krabích tyčinek;
- 200 g krevet;
- 4 vejce;
- 200 g majonézy;
- sůl a pepř podle chuti.
Brambory a mrkev je třeba uvařit v osolené vodě doměkka a poté nakrájet na kostičky. Okurky, houby, krabí tyčinky a krevety také nakrájejte na kostičky. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kostičky.
Všechny ingredience smícháme ve velké míse, přidáme majonézu, sůl a pepř podle chuti a jemně promícháme. Hotový Olivier s mořskými plody nechte několik hodin v lednici, aby se nasákl a byl ještě chutnější.
Olivier s mořskými plody je skvělý na sváteční stůl a potěší hosty svou jedinečnou chutí a originální kombinací ingrediencí.
Čokoládová pěna s mátovým sirupem
K výrobě čokoládové pěny s mátovým sirupem budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience na čokoládovou pěnu: | Ingredience na mátový sirup: |
|---|---|
| 200 g hořké čokolády | 1 svazek čerstvé máty |
| 300 ml smetany | 200 g cukru |
| 3 vejce | 100 ml vody |
| 50 g cukru | šťáva z půlky citronu |
| 1 lžička vanilkového extraktu |
Návod na přípravu:
- Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, přidejte 50 g cukru a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud není hmota hladká a hladká.
- Oddělte bílky vajec od žloutků. Bílky vyšlehejte do silné pěny a postupně přidávejte 50 g cukru.
- V samostatné misce ušlehejte smetanu, dokud nevytvoří vrcholy.
- Smíchejte hořkou čokoládu se šlehačkou a jemně promíchejte.
- Přidejte rozšlehané bílky a pomalu míchejte, dokud nebude hladká.
- Nalijte čokoládovou pěnu do porčních sklenic a dejte na 2-3 hodiny do lednice, dokud neztuhne.
- Pro přípravu mátového sirupu protáhněte čerstvou mátu mlýnkem na maso, abyste získali mátovou hmotu.
- V hrnci smíchejte cukr a vodu a zahřejte na středním ohni, dokud nezískáte sirup. Přidejte mátovou hmotu a citronovou šťávu.
- Sirup vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Ochlaďte ho.
- Před podáváním vyjměte čokoládovou pěnu z lednice a každou sklenici zalijte mátovým sirupem.
Čokoládová pěna s mátovým sirupem je hotová! Dobrou chuť!
Svařené víno s pomerančem a skořicí
K výrobě svařeného vína s pomerančem a skořicí budete potřebovat následující ingredience:
| – Červené víno | - 1 láhev |
| - Cukrový písek | - 100 g |
| – Pomeranč | - 1 ks |
| – Skořice | - 2 tyčinky |
1. Pomeranč omyjte a nakrájejte na tenké kruhy.
2. Červené víno nalijte do hrnce a dejte na střední teplotu.
3. Přidejte cukr do vína a důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Přidejte do hrnce kruhy pomeranče a dvě tyčinky skořice.
5. Svařené víno přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
6. Podávejte svařené víno s pomerančem a skořicí horké. Každý šálek můžete ozdobit plátkem pomeranče a tyčinkou skořice.