53 možností lahodných mletých jídel s cibulí - od klasického řízku po originální rolky

Mleté maso a cibule jsou nedílnou součástí mnoha pokrmů různých světových kuchyní. Jejich kombinace vytváří jedinečnou chuť a vůni, díky čemuž jsou pokrmy s mletým masem a cibulí obzvláště chutné a syté.

Nejoblíbenějším a nejběžnějším jídlem s mletým masem a cibulí jsou masové kuličky. Pro přípravu tohoto pokrmu je nutné smíchat mleté maso s jemně nasekanou cibulí, podle chuti přidat koření, vytvořit karbanátky a smažit je na pánvi. Jsou to šťavnaté a chutné masové kuličky, které lze podávat s přílohou nebo je použít k výrobě burgerů.

Dalším chutným a oblíbeným receptem s mletým masem a cibulí jsou manty. K přípravě mant je třeba smíchat mleté maso s nakrájenou cibulí, přidat koření a naplnit je mantovým těstem. Poté se manty umístí do kuchyňských zařízení pro přípravu parních pokrmů a uvaří se doměkka. Vznikne speciální kulovité pečivo s mletým masem a cibulí, které se skvěle hodí k omáčkám nebo jen zakysané smetaně.

Recepty s mletým masem

1. Klasické placičky

• 500 g mletého vepřového masa;
• 1 velká cibule;
• 1 vejce;
• 3 lžíce strouhanky;
• sůl, pepř podle chuti.

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi dozlatova.
2. Mleté maso smícháme s cibulí, vejcem, strouhankou, solí a pepřem.
3. Vytvarujte placičky a opečte na pánvi dozlatova z obou stran.

2. Knedlíky s masem a cibulí

• 300 g čerstvého mletého masa;
• 1 cibule;
• 2 lžíce vody;
• sůl, pepř podle chuti.

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi dozlatova.
2. Mleté maso smícháme s cibulí, solí, pepřem a vodou.
3. Knedlíky vytvarujte a vařte je ve vroucí osolené vodě doměkka.

3. Plněné papriky

• 4 velké papriky;
• 300 g mletého vepřového masa;
• 1 cibule;
• 2 lžíce rýže;
• 1 lžička rajčatové pasty;
• sůl, pepř podle chuti.

1. Papriky omyjte a odstraňte semínka.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi dozlatova.
3. Mleté maso smícháme s cibulí, rýží, rajčatovou pastou, solí a pepřem.
4. Naplňte papriku mletým masem, přikryjte ji poklicí a pečte v troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 40 minut.

4. Plněné lilky

• 2 lilky;
• 300 g mletého hovězího masa;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce strouhaného sýra;
• sůl, pepř podle chuti.

1. Lilek podélně rozřízněte na polovinu a vyjměte dužinu.
2. Cibuli a česnek najemno nakrájíme a orestujeme na pánvi dozlatova.
3. Mleté maso smícháme s cibulí, česnekem, dužinou lilku, solí a pepřem.
4. Naplňte půlky lilku mletým masem, posypte sýrem a pečte v troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 30 až 40 minut.

Šťavnaté plněné papriky

K přípravě mletého masa s cibulí je třeba vzít čerstvé papriky a očistit je od semen a stopek. Poté nakrájejte cibuli a orestujte ji na pánvi s přidáním rostlinného oleje dozlatova.

Poté přidejte mleté maso do cibule-můžete použít mleté maso, kuřecí maso nebo směs několika druhů masa. Mleté maso s cibulí pečte doměkka, za stálého míchání, aby se nespálilo.

Jakmile je mleté maso s cibulí uvařeno, musí být smícháno s dalšími přísadami – nastrouhanou mrkví, bylinkami namočenými v mléce s bílým chlebem a vejcem. Všechny ingredience dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou náplň.

Výslednou náplň je třeba přenést do vyčištěných paprik a otvory opatrně uzavřít. Poté papriky uspořádejte do formy a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut.

Při podávání můžete plněné papriky přelít rajčatovou omáčkou a posypat strouhaným sýrem. Takové papriky se podávají jako příloha k bramborám nebo rýži. Vznikne neuvěřitelně chutné a vydatné jídlo, které bude chutnat celé rodině.

Vydatné plněné brambory

• 6-8 velkých brambor;
• 200 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo drůbeží);
• 1 velká cibule;
• 2-3 lžíce rostlinného oleje;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Kroky k přípravě:

1. Před zahájením vaření by měly být brambory dobře omyty a osušeny.
2. Dělejte řezy na každém bramboráku podélně a napříč, aniž byste to dotáhli do konce, abyste vytvořili síťku. To vyžaduje, aby se mleté maso uvnitř brambor při pečení rovnoměrně rozložilo.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme nakrájenou cibuli dozlatova.
4. Přidejte mleté maso a za stálého míchání opékejte, dokud nebude hotové.
5. Vyjměte z ohně, mleté maso dochuťte solí, pepřem a oblíbeným kořením.
6. Nakrájené brambory naplňte mletým masem.
7. Brambory pečte v troubě předehřáté na 180°C nebo na grilu asi 30-40 minut, dokud nejsou brambory měkké.

Plněné brambory podávejte horké a podle potřeby posypte čerstvými bylinkami. Toto jídlo se skvěle hodí k omáčce nebo salátu.

Voňavé plněné cukety

• 4 střední cukety;
• 500 g mletého vepřového masa;
• 1 velká cibule;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Nejprve musíte cuketu opláchnout a podélně ji rozkrojit na polovinu. Poté vystřihněte střed každé poloviny, abyste vytvořili "lodičky" pro náplň. Příliš silný střed lze odstranit a nakrájet pro další použití v náplni.

Dále je nutné připravit náplň. K tomu budete potřebovat mleté maso, cibuli a česnek. Cibuli je třeba najemno nakrájet a orestovat na rostlinném oleji dozlatova. Poté přidáme mleté maso a dusíme ho spolu s cibulí za stálého míchání, dokud nebude úplně uvařené. Nakonec přidáme najemno nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Pokud se rozhodnete použít cuketový střed v náplni, přidejte jej také.

Výslednou náplň je třeba naplnit cuketou. Položte" lodičky " cukety na plech předem pokrytý pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou. Poté náplň rovnoměrně rozetřete uvnitř každé poloviny cukety.

Vložte plech plněný cuketou do trouby předehřáté na 180 stupňů a vařte 30-40 minut do měkka, kontrolujte, aby cuketa byla měkká a náplň byla opečená.

Hotové plněné cukety je lepší podávat horké. Skvěle se hodí k bylinkám, zakysané smetaně nebo rajčatové omáčce. Dobrou chuť!