Vegetariánská kuchyně v dnešním světě si získává stále větší popularitu a stále více lidí se rozhodne vzdát se masa ve své stravě. To však neznamená, že by se měli omezit na výběr chutných a rozmanitých potravin. Dnes vám řekneme, co si můžete připravit na bezmasé pánvi, abyste si mohli vychutnat lahodná a zdravá jídla pro každý den.
Pánev je univerzální jméno ve světě vaření. Od nejjednoduššího vejce se slaninou až po komplexní vegetariánská jídla, všechna tato jídla lze vařit na pánvi s mnoha různými ingrediencemi.
Jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších bezmasých jídel, která lze připravit na pánvi, je omeleta. Může být naprosto rozmanitý-se zeleninou, sýrem, houbami, bylinkami a mnoha dalšími přísadami. Záleží jen na vašem vkusu a preferencích. Omeletu lze připravit jak k snídani, tak k obědu nebo večeři a vždy bude lahodná a vydatná.
Recepty na bezmasá jídla na pánvi
Zeleninová varianta těstovin s olivami a kapary
- Těstoviny-200 g
- Květák - 1/4 hlavy
- Brokolice - 1/4 hlavy
- Mrkev-1 kus
- Olivy-10-12 kusů
- Kapary - 1 polévková lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Olivový olej - 2 lžíce
- Sůl, pepř-podle chuti
- Parmazán (volitelné) - pro podávání
- Těstoviny uvaříme ve slané vodě do stavu "Aldente". Dejte do cedníku, ale nespusťte veškerou vodu, nechte trochu na omáčku.
- Květák a brokolici nakrájejte na malé růžičky a osušte je na ubrousku.
- Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Nakrájejte olivy a česnek.
- Zeleninu naskládejte do hluboké pánve a orestujte na olivovém oleji, dokud nebude hotová.
- Do pánve přidejte olivy, kapary a česnek, osolte, opepřete a vařte další 2-3 minuty.
- Přidejte těstoviny do pánve a omáčku promíchejte, dokud nebude rovnoměrně zakrytá.
- Těstoviny se zeleninou podávejte horké a podle potřeby posypte parmazánem.
Tortilly se zeleninou a černými fazolemi
- Tortilly - 4 kusy
- Paprika sladká-1 kus
- Cuketa-1 kus
- Cibule - 1 kus
- Česnek - 2 stroužky
- Černé fazole - 1 plechovka
- Rajčata-2 kusy
- Tvrdý sýr - 100 g
- Olivový olej - 2 lžíce
- Koření (paprika, kurkuma, Kumin) - podle chuti
- Připravte si zeleninu: papriku a cuketu nakrájejte na tenké proužky, cibuli nakrájejte na půlkolečka a rajčata nakrájejte na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek, restujte dozlatova.
- Do pánve přidejte papriku a cuketu, restujte 2-3 minuty.
- Přidejte černé fazole a rajčata, osolte, opepřete a podle chuti přidejte koření.
- Zeleninovou směs vařte na středním ohni asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Na tortillu položte zeleninovou směs a posypte strouhaným sýrem.
- Přeložte tortillu jako obálku nebo roládu.
- Podávejte teplé.
Sušenky z ovesných vloček a banánu
K výrobě ovesných a banánových sušenek budete potřebovat následující ingredience:
| Strnad | 1 šálek |
| Banán | 2 kusy |
| Med | 2 lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
Při výrobě ovesných a banánových sušenek postupujte podle pokynů:
- Ve velké misce spojte ovesné vločky, rozmačkané banány, med a rostlinný olej. Dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu.
- Z výsledného těsta vytvarujte malé kuličky a položte je na plech umístěný v troubě.
- Pečte sušenky při teplotě 180 stupňů Celsia po dobu 15-20 minut, dozlatova.
- Po uvaření sušenky z ovesných vloček a banánu vychladněte na mřížce, dokud úplně nevychladnou.
Hotové sušenky lze skladovat v těsně uzavřené nádobě až několik dní. Bude to skvělá svačina v práci nebo ve škole a bude také vhodná pro zdobení večírků a svátků.
Zeleninový julien s houbami
K výrobě zeleninového Juliena s houbami budete potřebovat následující ingredience:
- Houby - můžete použít jakékoli, jako jsou žampiony nebo bílé houby;
- Cibule - jedna velká cibule;
- Květák - polovina střední hlavy;
- Mrkev - jedna střední mrkev;
- Papriky - jedna průměrná věc.;
- Brambor - dvě až tři střední brambory;
- Kysaná smetana - 150 gramů;
- Strouhaný sýr - 100 gramů;
- Sůl, pepř a koření - dle chuti;
- Rostlinný olej - na smažení zeleniny.
Dále pokračujte v přípravě:
- Cibuli nakrájejte na malé kostičky a opečte ji na pánvi spolu s houbami dozlatova.
- Přidejte nakrájené brambory, mrkev a pepř. Vařte do poloviny (asi 10 minut).
- Květák položte a vařte spolu se zbytkem zeleniny asi 5 minut.
- Podle chuti přidejte sůl, pepř a koření.
- Do zakysané smetany přidejte polovinu strouhaného sýra a promíchejte.
- Zeleninu z pánve přeneste do zapékací mísy a zalijte směsí zakysané smetany a sýra.
- Navrch posypte zbylým sýrem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 20 minut, dokud sýr není obalený zlatavou kůrkou.
- Hotové zeleninové julienne s houbami podávejte horké. Dobrou chuť!
Zeleninový julien s houbami je vydatné a zdravé jídlo, které lze připravit bez masa. Je skvělý jak pro každodenní večeři, tak pro sváteční stůl. To je recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení!