Lívance jsou jedním z nejoblíbenějších snídaňových jídel v mnoha zemích. Skvěle se hodí k šálku voňavé kávy nebo čaje a poskytují skvělou náladu na celý den. Ne vždy však existuje možnost nebo touha přidat vejce do lívanců, protože mohou u některých lidí vyvolat alergické reakce nebo být jednoduše nežádoucí. V tomto článku se podíváme na 5 náhražek vajec v cuketových palačinkách, které každému poskytnou možnost vychutnat si toto jídlo.
První možností výměny vajec v cuketových lívancích je použití lněné mouky. Lněná mouka obsahuje mnoho užitečných látek a vláken a zároveň má vazebné vlastnosti. K tomu se do lívanců přidá 1 lžíce lněné mouky a 3 lžíce vody a poté se směs nechá 5 minut bobtnat. Tato náhrada poskytuje nejen potřebnou strukturu palačinek, ale také jim dodává užitečné prvky výživy.
Druhou možností, jak nahradit vejce, je použití banánů. Banány jsou díky své struktuře a lepivosti skvělé jako pojivo v cuketových lívancích. Chcete-li to provést, místo jednoho vejce byste měli použít polovinu banánu, který je třeba rozmačkat vidličkou na pyré. Taková náhrada dodá lívancům jemnou ovocnou chuť a učiní je šťavnatějšími a jemnějšími.
Další alternativou k použití vajec v palačinkách je quinoa – produkt bohatý na bílkoviny, minerály a antioxidanty. Chcete-li připravit cuketové palačinky z quinoa, musíte smíchat 2 lžíce quinoa se 4 lžícemi vody a nechat 10 minut bobtnat. Přitom quinoa bude fungovat jako pojivo a dodá palačinkám výživnost a něhu.
Čtvrtou možností je přidání tvarohu. Tvaroh je zdrojem bílkovin, vápníku a dalších zdravých potravin. Chcete-li nahradit jedno vejce v cuketových lívancích, měli byste použít 2 polévkové lžíce tvarohu, které byste měli šlehat vidličkou do hladka. Taková náhrada způsobí, že lívance budou jemnější a také jim dodá charakteristickou mléčnou chuť.
A poslední, pátou možností výměny vajec v cuketových palačinkách je použití bramborového škrobu. Bramborový škrob je přírodní a bezpečná látka, která dokonale váže přísady. K nahrazení jednoho vejce byste měli použít 1 polévkovou lžíci škrobu, který je třeba smíchat se 2 lžícemi vody, dokud nebude homogenní. Taková náhrada dodá palačinkám něhu a také vytvoří svěží texturu.
5 alternativ k výrobě cuketových palačinek
- Lněné semeno. Chcete-li nahradit jedno vejce, musíte smíchat 1 polévkovou lžíci drcených lněných semínek se 3 lžícemi vody a nechat směs stát asi 5 minut, dokud nezhoustne.
- Chia semínka. Podobně jako lněná semínka, Chcete-li nahradit jedno vejce, smíchejte 1 polévkovou lžíci chia semínek se 3 lžícemi vody a nechte 5 minut odležet, aby se směs zahušťovala.
- Banán. Jeden středně velký banán může nahradit jedno vejce. Banán jednoduše rozmačkejte vidličkou na pyré a v receptu jej přidejte místo vejce.
- Tofu. 100 gramů tvrdého tofu rozdrceného vidličkou nebo rozdrceného v mixéru nahradí jedno vejce v cuketových lívancích. Tofu má texturu blízkou vejci a dobře spojuje ingredience.
- Celozrnné. 2 lžíce celozrnných výrobků namočených ve 3 lžících vody mohou nahradit jedno vejce. Tato směs má konzistenci vejce a bude dobře hrát roli pojiva v cuketových lívancích.
Pokud tedy chcete udělat cuketové lívance, ale z nějakého důvodu nemůžete použít vejce, můžete vždy použít jednu z uvedených alternativ. Vyzkoušejte různé možnosti a vyberte si to, co nejvíce vyhovuje vašim chutím a potravinovým preferencím.
Tvarohové a cuketové lívance
K výrobě tvarohových a cuketových palačinek budeme potřebovat následující ingredience:
| Tvaroh | 200 g |
| Hospůdka | 1 ks |
| Mouka | 2 lžíce. lžíce |
| Vejce | 1 ks |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
1. Cuketu omyjeme, očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Přebytečnou tekutinu vymačkáme z cuketové hmoty.
3. V míse smícháme tvaroh, cuketu, mouku, vejce, sůl a pepř.
4. Důkladně promícháme, dokud nezískáme hladkou hmotu.
5. Rozehřejeme pánev s rostlinným olejem.
6. Lívance vytvarujeme z výsledné hmoty a opečeme z obou stran dozlatova.
7. Hotové lívance lze podávat horké na stole.
Quinoa a cuketové lívance
Quinoa a cuketové lívance jsou jemné a šťavnaté, s lehkou ořechovou chutí. Quinoa je nejen skvělým zdrojem bílkovin, ale také dobrou náhradou za vejce v receptu. Spolu s cuketou vytvářejí chutné jídlo, které potěší dospělé i děti.
Chcete-li připravit palačinky z quinoy a cukety, musíte nejprve připravit quinoa. Poté smícháním quinoy s nastrouhanou cuketou přidejte mouku, prášek do pečiva, sůl a koření podle chuti. Dobře promíchejte, aby vznikla konzistence hustého těsta.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Quinoa | 1/2 šálku |
| Hospůdka | 1 ks |
| Mouka | 1/4 šálku |
| Prášek do pečiva | 1 lžička l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pochutiny | dle chuti |
Směs palačinek dejte na rozehřátou pánev s trochou rostlinného oleje. Palačinky opékejte ze dvou stran dozlatova. Palačinky podávejte horké s omáčkou podle vaší chuti nebo jen se zeleninou.
Quinoa a cuketové lívance jsou chutnou a zdravou alternativou ke klasickým palačinkám. Můžete experimentovat s přidáním různých koření a omáček, abyste dodali pokrmu zvláštní chuť. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si nové jídlo!
Banánové a cuketové lívance
K výrobě banánových a cuketových palačinek budete potřebovat následující ingredience:
- 1 cuketa - střední velikosti
- 1 zralý banán
- 150 g - mouka (lze použít pšeničnou nebo ovesnou)
- 1 lžička l. - prášek do pečiva
- ½ Lžičky. - skořice (volitelně)
- ¼ Lžičky. - soli
- neslazený rostlinný olej na smažení
Cuketu nakrájejte na jemné struhadlo nebo nasekejte v mixéru. Výslednou hmotu dejte do mísy a přidejte do ní drcený banán. Směs důkladně rozetřete do hladka.
Do výsledné směsi přidejte mouku, prášek do pečiva, skořici (volitelně) a sůl. Všechny ingredience promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu rostlinného mléka nebo vody.
Pánev rozehřejte s trochou rostlinného oleje. Na pánev dejte malé porce těsta a rozetřete je lžící nebo palačinkovým zadečkem. Lívance opečte z obou stran dozlatova.
Hotové lívance podávejte s plátkem čerstvého banánu, přírodním jogurtem nebo javorovým sirupem. Dobrou chuť!