Kefír - je to jeden z nejzdravějších a nejživějších mléčných výrobků, který si mnozí oblíbili pro svou jemnou chuť a léčivé vlastnosti. A tento produkt lze použít nejen jako nápoj, ale také k přípravě různých pokrmů. Pokud chcete trochu diverzifikovat svůj jídelníček a připravit něco nového, pak určitě vyzkoušejte kefírová jídla!
Kefír lze použít v široké škále receptů. Skvěle se hodí k masu, zelenině, ovoci a bobulím. Díky kefíru dostanou pokrmy zvláštní jemnost a něhu a budou mít bohatou a bohatou chuť.
Chcete se naučit vařit jednoduchá, rychlá a chutná jídla z kefíru? Pak byste měli vyzkoušet recepty, jako jsou kefírové lívance, měkký kefírový sýr, kuřecí kefírová polévka a další.
Recepty na pokrmy s kefírem
1. Lívance z kefíru
- 1 šálek kefíru
- 1 vejce
- 1 lžíce cukru
- 0,5 lžičky sody
- 1,5 šálku mouky
- Slunečnicový olej na smažení
- V misce smíchejte kefír, vejce a cukr.
- Přidejte sodu, promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku a důkladně promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu bez hrudek.
- Rozehřejte pánev se slunečnicovým olejem.
- Lžící těsto rozetřete na pánev a vytvarujte lívance.
- Palačinky opékejte ze dvou stran dozlatova.
- Podávejte s medem, kondenzovaným mlékem nebo marmeládou.
2. Kefírová polévka
- 500 ml kefíru
- 1 okurka
- 1 stroužek česneku
- Sůl, pepř-podle chuti
- Zeleň na ozdobu
- Okurku nakrájejte na kostičky nebo tenké proužky.
- Česnek najemno nakrájejte nebo nasekejte.
- Do polévkové misky nalijte kefír, přidejte okurky, česnek, sůl a pepř.
- Důkladně promíchejte.
- Podávejte ozdobené bylinkami.
Lívance z kefíru a dýně
Ingredience:
- 200 g dýně
- 200 ml kefíru
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru
- 0,5 lžičky sody
- 0,5 lžičky soli
- Mouka (podle potřeby)
- Rostlinný olej na smažení
Příprava:
- Dýni oloupeme a osolíme, nakrájíme na malé kostičky.
- V mixéru nebo pomocí struhadla nakrájejte dýni na pyré.
- V hluboké misce smíchejte dýňové pyré, kefír, vejce a cukr.
- Přidejte sodu a sůl, důkladně promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku, dokud nezískáte konzistenci hustého těsta.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Pomocí polévkové lžíce položte porce těsta na pánev a rozetřete je po povrchu.
- Lívance opečte z obou stran dozlatova.
- Hotové lívance položte na talíř a podávejte teplé.
Kefírové a dýňové lívance jsou ideální k snídani nebo odpolední svačině. Podávejte je s medem, sirupem, jogurtem nebo čerstvými bobulemi.
Salát s kefírem a okurkami
K přípravě salátu s kefírem a okurkami budete potřebovat:
| Okurka | 2 ks |
| Kefír | 200 ml |
| Sůl | dle chuti |
| Kopr | dle chuti |
| Máta | dle chuti |
Příprava salátu je jednoduchá a zabere jen pár minut:
- Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké kolečka nebo proužky.
- Okurky dáme do salátové mísy.
- Přidáme kefír.
- Osolíme podle chuti.
- Pokud chcete, přidejte čerstvý kopr a mátovou zeleninu, abyste salátu dodali zvláštní chuť.
- Všechny ingredience důkladně promícháme.
- Salát s kefírem a okurkami je hotový! Podáváme ihned, aby byla zachována svěžest a křupavá chuť.
Tento salát je skvělý jako samostatné jídlo a jako příloha k zelenině, rybě nebo masu. Zkuste si připravit salát s kefírem a okurkami a vychutnejte si jeho jemnou a osvěžující chuť s rodinou a přáteli!
Kefír s bobulemi
K přípravě kefírového želé s bobulemi budete potřebovat:
- 1 šálek kefíru
- 2 lžíce škrobu
- 3 lžíce cukru
- 300 gramů čerstvých bobulí (maliny, jahody, jahody atd.)
Začínáme s přípravou:
- Kefír smíchejte s cukrem v hrnci a dejte na střední teplotu.
- V samostatné misce zředíme škrob v malém množství vody, aby se nevytvořily hrudky.
- Když se kefír začne zahřívat, přidejte do něj škrob a pokračujte v míchání.
- Směs přiveďte k varu a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
- Vyjměte želé z ohně a nechte několik minut vychladnout.
- Zatímco želé vychladne, opláchněte bobule a rozložte je do porčních krémů nebo sklenic.
- Bobule zalijte vychladlým kefírovým želé.
- Krémy dejte na pár hodin do lednice, aby želé dobře ztuhlo.
- Při podávání můžete Kisel ozdobit šlehačkou nebo čerstvými bobulemi.
Nyní je vaše kefírová želé s bobulemi připravena k použití. Dobrou chuť!