Kyselina mravenčí a octová jsou dvě nejběžnější organické látky široce používané v průmyslu a domácnosti. I když jsou kyseliny často zaměňovány mezi sebou, mají několik podstatných rozdílů, které lze snadno rozpoznat. V tomto článku se podíváme na to, jak lze odlišit kyselinu mravenčí od kyseliny octové na základě jejich chemických vlastností a fyzikálních vlastností.
Nejprve je třeba poznamenat, že kyseliny mravenčí a octové patří do různých tříd organických sloučenin. Kyselina mravenčí (také známá jako kyselina metanová) patří do třídy karboxylových kyselin, zatímco kyselina octová (také známá jako kyselina ethylová) patří do třídy karboxylových kyselin s jednoduchými alkany.
Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma kyselinami je v jejich molekulární struktuře. Kyselina mravenčí obsahuje jednu karbonylovou skupinu a jednu hydroxylovou skupinu, zatímco kyselina octová obsahuje pouze jednu karbonylovou skupinu. Tento rozdíl ve struktuře vede k různým vlastnostem a reakcím těchto dvou kyselin.
Kyselina mravenčí a octová: jak je odlišit?
Co se týče zápachu:
Kyselina mravenčí, známá také jako kyselina metanová, má silný a ostrý zápach, který připomíná vůni mravenců nebo formaldehydu. Kyselina octová má naopak příjemnější vůni octa.
Fyzikální vlastnosti:
Kyselina mravenčí v čisté formě je obvykle čirá, bezbarvá tekutina. Kyselina octová může být také průhledná, ale může být zbarvená - obvykle světle žlutá.
Reakce s látkami:
Kyselina mravenčí je neutralizována zásadami, vytváří vhodné soli a uvolňuje oxid uhličitý. Kyselina octová také reaguje s zásadami, ale reakce je pomalejší a ne tak intenzivní.
Aplikace a použití:
Kyselina mravenčí se používá v průmyslu, například k výrobě změkčovadel a barviv. Kyselina octová se naopak nejčastěji používá v domácnosti, hlavně při vaření, k přípravě omáček a marinád a k čištění a čištění.
Kyselina mravenčí a octová se tedy liší ve vůni, fyzikálních vlastnostech, reakcích s látkami a oblasti použití. Vzhledem k těmto rozdílům lze snadno určit, která kyselina je před vámi.
Vzhled
Kyselina mravenčí:
Kyselina mravenčí je bezbarvá tekutina s charakteristickým zápachem připomínajícím vůni kyseliny octové. Má průhledný nebo mírně zakalený vzhled a je snadno rozpustný ve vodě. Při zahřátí kyseliny mravenčí se začne odpařovat a kolem topného tělesa zanechá bílý povlak.
Kyselina mravenčí se obvykle prodává ve speciálních nádobách, často opatřených kapátkem nebo pipetou pro snadné použití.
Kyselina octová:
Kyselina octová má tenký, průhledný vzhled a má charakteristický ostrý zápach podobný vůni octa. Snadno se také rozpouští ve vodě.
Kyselina octová se obvykle prodává ve skleněných nebo plastových lahvích se vzduchotěsnými víčky.
Fyzikální vlastnosti
Fyzikální vlastnosti kyseliny mravenčí a kyseliny octové mají některé rozdíly:
Teplota varu: Kyselina mravenčí se vaří při teplotě kolem 100 °C, zatímco kyselina octová se vaří při teplotě kolem 118 °C.
Zápach: Kyselina mravenčí má ostrý, žíravý zápach, který připomíná vůni mravenců. Kyselina octová má charakteristický zápach octa.
Rozpustnost: Kyselina mravenčí se snadno rozpouští ve vodě. Kyselina octová je také rozpustná ve vodě, ale v menší míře než kyselina mravenčí.
Elektrická vodivost: Roztoky kyseliny mravenčí a kyseliny octové mají různou elektrickou vodivost. Roztok kyseliny mravenčí je slabý elektrolyt, zatímco roztok kyseliny octové má vysokou elektrickou vodivost.
Tyto rozdíly ve fyzických vlastnostech pomáhají odlišit kyselinu mravenčí od kyseliny octové a používat ji v různých aplikacích.
Chemické složení
Kyselina mravenčí, známá také jako formiát, má vzorec HCOOH. Tato kyselina se skládá z jednoho atomu uhlíku, dvou atomů vodíku a jednoho atomu kyslíku. Molekulová hmotnost kyseliny mravenčí je 46 g/mol.
Kyselina octová, známá také jako kyselina ethanová, má vzorec CH3COOH. Skládá se ze dvou atomů uhlíku, čtyř atomů vodíku a dvou atomů kyslíku. Molekulová hmotnost kyseliny octové je 60 g/mol.
Chemické složení těchto dvou kyselin se od sebe výrazně liší, takže je lze snadno od sebe odlišit.
Interakce s jinými látkami
Kyselina mravenčí a kyselina octová mohou tvořit sloučeniny s řadou dalších látek. Zde jsou některé z nich:
- S kovy: kyselina mravenčí tvoří soli mravenečnatých kovů, jako je mravenečník sodný (NaHCOO), mravenečník draselný (KHCOO) atd. Kyselina octová také tvoří podobné soli, ale nazývají se kovy kyseliny octové.
- S zásadami: obě kyseliny reagují s zásadami a tvoří vodu a odpovídající soli. Například při reakci kyseliny mravenčí s hydroxidem sodným (NaOH) vzniká mravenečník sodný (NaHCOO) a voda.
- S čpavkem: kyselina mravenčí může reagovat s amoniakem (NH3) a tvořit sůl kyseliny mravenčí a amoniaku, která se nazývá formiát amonný (NH4HCOO).
- S alkoholem: kyselina mravenčí může reagovat s alkoholem a vytvářet odpovídající estery kyseliny mravenčí. Například reakce kyseliny mravenčí s metanolem (CH3OH) vede k tvorbě methylu kyseliny mravenčí (HCOOCH3).
- S uhličitany: kyselina octová může reagovat s uhličitany a vytvářet odpovídající acetáty. Například reakce kyseliny octové s hydrogenuhličitanem sodným (NaHCO3) vede k tvorbě acetátu sodného (NaC2H3O2), oxidu uhličitého (CO2) a vody.
Kyselina mravenčí a kyselina octová tedy vykazují podobné vlastnosti při interakci s jinými látkami, což může pomoci při jejich odlišení a určení jejich chemické povahy.
Uplatnění
V medicíně se kyselina mravenčí používá jako antimikrobiální prostředek k léčbě kožních onemocnění, jako je dermatitida a ekzém. Používá se také jako hlavní složka v některých přípravcích k léčbě revmatismu a artritidy.
V průmyslu se kyselina mravenčí používá jako rozpouštědlo pro organické látky a také v procesu výroby textilních a kožených výrobků.
Kyselina octová je široce používána v potravinářském průmyslu, především jako konzervační látka a regulátor kyselosti. Přidává se do různých potravin, jako jsou marinády, omáčky a konzervovaná zelenina. Kyselina octová se také používá při výrobě léků, plastů, acetátu celulózy a mnoha dalších průmyslových produktů.
Je však důležité si uvědomit, že kyseliny mravenčí a octové mohou být nebezpečné pro lidské zdraví. Před použitím jakékoli z těchto látek je proto nutné se seznámit s pokyny a dodržovat bezpečnostní opatření.
Nebezpečí a opatření
Opatření při práci s kyselinou mravenčí:
| 1. | Noste ochranné brýle, respirátor a gumové rukavice, které chrání oči, dýchací orgány a kůži před kontaktem s kyselinou mravenčí. |
| 2. | Pracujte v dobře větraných místnostech nebo venku, abyste se vyhnuli vdechování kyselinových par. |
| 3. | Uchovávejte kyselinu mravenčí v bezpečných a uzamykatelných nádobách, daleko od dětí a zvířat. |
Opatření při práci s kyselinou octovou:
| 1. | Používejte ochranné brýle, respirátor a gumové rukavice, abyste zabránili vniknutí kyseliny na oči, dýchací orgány a kůži. |
| 2. | Pracujte v dobře větrané místnosti nebo venku, abyste zabránili vdechování výparů kyseliny octové. |
| 3. | Uchovávejte kyselinu octovou v bezpečných a uzamykatelných nádobách mimo dosah dětí a zvířat. |
V případě, že se kyselina mravenčí nebo kyselina octová dostane na kůži nebo do očí, okamžitě opláchněte místo velkým množstvím vody a vyhledejte lékařskou pomoc. Pokud dojde k absorpci kyseliny, zavolejte sanitku a nahlaste situaci.
Při práci s kyselinami buďte opatrní a opatrní, abyste se vyhnuli možným zraněním a nebezpečným zdravotním následkům.
Metoda analýzy
Plynová chromatografie umožňuje rozdělit směs komponent na jednotlivé vrcholy, které pak lze identifikovat a měřit. Tato metoda umožňuje s vysokou přesností určit přítomnost a obsah kyseliny mravenčí a octové ve vzorku.
Další metodou analýzy může být spektroskopie. Spektroskopie umožňuje zkoumat interakci látky s elektromagnetickým zářením. Analýza spektrů umožňuje stanovit charakteristiky kyselin a dat, které je zajímají, aby se odlišily.
K určení přítomnosti a množství kyseliny mravenčí a octové lze také použít metodu konduktometrie. Konduktometrie měří elektrickou vodivost roztoku, která závisí na koncentraci kyselinových iontů v roztoku.
A nakonec lze použít titrační metodu. Při titraci se přesně měří množství činidla potřebného k úplné přeměně jedné látky na druhou. Titrace může být použita k určení koncentrace kyseliny mravenčí a octové.
Kde lze zakoupit
Kyselinu mravenčí lze zakoupit na následujících místech:
- Lékárny-kyselinu mravenčí lze často nalézt v lékárnách, protože je běžným lékem;
- Online obchody-můžete koupit kyselinu mravenčí přes internet výběrem požadovaného produktu a objednáním;
- Zemědělské obchody-kyselina mravenčí se používá v zemědělství k hubení škůdců, takže ji lze zakoupit ve specializovaných obchodech;
- Chemické obchody-některé chemické obchody nabízejí kyselinu mravenčí v různých koncentracích;
- Zahradní centra-kyselinu mravenčí lze zakoupit také ve specializovaných zahradních centrech, kde se prodávají prostředky na hubení škůdců a chorob rostlin.
Při nákupu kyseliny mravenčí byste měli věnovat pozornost její koncentraci a trvanlivosti. Doporučuje se také poradit se s prodejcem nebo odborníkem, abyste tuto látku správně použili.