Caesar - je to jedno z nejoblíbenějších a nejjemnějších jídel světové kuchyně. Takové horké jídlo okamžitě zaujme představivost a svede svou jedinečnou chuť. Vzdát se hotového pečiva ve prospěch domácího Caesara je správné rozhodnutí, protože si sami určujete, které potraviny použít a kontrolujete kvalitu ingrediencí.
Příprava Caesara je poměrně jednoduchá, zvláště pokud dodržujete osvědčený recept. Nejprve je třeba připravit všechny základní ingredience: kousky kuřecího filetu, čerstvé listy salátu, rajčata, drcený sýr a samozřejmě omáčka.
Je důležité připravit správnou omáčku pro Caesara! Hlavními ingrediencemi omáčky jsou majonéza, Dijonská hořčice, drcený česnek, citronová šťáva a suché koření. Smíchejte tyto složky do hladka a přidejte malé množství vařené vody. Hotová omáčka by měla být hustá, ale ne tekutá.
Ingredience pro jednoduchý recept na Caesara
K výrobě jednoduchého a chutného Caesara budete potřebovat následující ingredience:
- Kuře - 2 prsa
- Ledový salát - 1 hlava
- Rajčata - 2 ks
- Okurka - 1 ks
- Parmazán-50 g
- Krutony-100 g
- Vejce - 2 ks
- Majonéza - 4 lžíce
- Hořčice - 1 lžička
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Nyní, když máte úplný seznam ingrediencí, jste připraveni začít připravovat lahodné horké jídlo - Caesar!
Kuřecí filet
- Kuřecí filet - 400 g
- Sůl - dle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř - dle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Kuřecí filety důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
- Filet zakryjte potravinářskou fólií a trochu jej odštípněte válečkem nebo zadní stranou nože, aby byl měkčí.
- Osolte a opepřete filety z obou stran.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Filety nejprve z jedné strany opečte dozlatova, poté otočte a opékejte z druhé strany.
- Hotové filety vyjměte na talíř a nechte vychladnout.
- Po vychladnutí nakrájejte filety na malé kousky nebo proužky, které můžete přidat do salátu.
Nyní, když máte hotové kuřecí filety, můžete je použít k přípravě lahodného a chutného Caesara!
Salát Romano
Pro přípravu římského salátu budete potřebovat následující ingredience:
- Salátový list-200 g
- Cherry rajčata-250 g
- Parmazán-100 g
- Kapary - 2 lžíce
- Strouhanka-100 g
- Olivový olej - 3 lžíce
- Citronová šťáva - 2 lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Dále je uveden podrobný popis procesu vaření:
- Salát je třeba roztrhat na malé kousky a dát na talíř.
- Cherry rajčata je třeba rozpůlit a přidat do salátu.
- Parmazán je třeba nastrouhat a přidat ke zbytku ingrediencí.
- Kapary je třeba dát na salát.
- Strouhanku byste měli rozdělit na malé kousky a posypat ji salátem.
- K přípravě omáčky musíte smíchat olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, sůl a pepř.
- Omáčku je třeba nalít na salát a promíchat.
Poté bude římský salát připraven k podávání. Pokrm můžete ozdobit plátkem citronu a lístky bazalky.
Chlebové krutony
K výrobě chlebových kuliček budete potřebovat:
- Starý chléb (lze použít bílý, žitný nebo celozrnný)
- Sůl a pepř podle chuti
1. Chléb nakrájejte na malé kostičky nebo plátky.
2. Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte rostlinný olej.
3. Na pánvi opečte kostičky chleba dozlatova a za občasného míchání je promíchejte. Bude to trvat asi 5-7 minut.
4. Vyjměte pánev z ohně a osolte, opepřete rohlíky podle své chuti.
5. Nechte krutony trochu vychladnout, aby byly ještě křupavější.
6. Chlebové rohlíky jsou hotové! Jsou ideální pro přípravu Caesara nebo mohou být použity v jiných salátech. Dobrou chuť!
Caesar Omáčka
Bez omáčky Caesar! A co je lepší doplnit toto horké jídlo než domácí Caesar omáčka? Snadná příprava, dodá vašemu Caesarovi vynikající chuť a jedinečnou chuť. Recept na tuto omáčku je ponechán v tajnosti, ale podělím se o tajemství a pomůžu vám vytvořit skvělou omáčku. Připraveni?
A tak k výrobě caesarové omáčky budete potřebovat následující ingredience:
- 2 stroužky česneku
- 1 žloutek
- 2 lžičky hořčice
- šťáva z 1 citronu
- 50 gramů olivového oleje
- 50 gramů strouhaného parmazánu
- sůl a pepř podle chuti
Skutečné tajemství omáčky Caesar při její přípravě. Začněte vytlačováním česneku přes lis a nechte ho několik minut odležet. Poté 1-2 minuty šlehejte žloutek s hořčicí a citronovou šťávou a postupně přidávejte olivový olej. Poté přidejte nastrouhaný parmazán, sůl a pepř.
Pojďme se podívat na kroky přípravy omáčky Caesar:
- Česnek vymačkejte přes lis a nechte několik minut odležet.
- Vyšlehejte žloutek s hořčicí a citronovou šťávou.
- Postupně přidejte olivový olej.
- Přidejte nastrouhaný parmazán, sůl a pepř.
Nyní je vaše omáčka Caesar hotová! Nezapomeňte omáčku před podáváním jemně promíchat a vychutnejte si tuto perfektní kombinaci s vaším Caesarem. Dobrou chuť!
Parmazán
Parmazán je také ideálním sýrem pro Caesar toping. Může být rozdrcen na jemném struhadle a posypán čerstvě upečenými drobky na ozdobu, což dodává pokrmu pikantnost a sytost.
Parmazán se však nepoužívá pouze v Caesarových receptech, lze jej také podávat samostatně nakrájený na plátky nebo kostky. Skvěle se hodí k vínům červené nebo bílé odrůdy a k ovocným a ořechovým svačinám.
Všimněte si, že v receptu na Caesar lze použít sýr parmazán, který se vyrábí v jiných zemích, ale skutečný parmazán lze použít k dosažení aventičtější chuti.