Plov je jídlo, které se obvykle připravuje v Kazaně nebo speciálním hrnci. Pokud však takové nádobí nemáte,nezoufejte! Plov s masem lze také vařit na běžné pánvi. V tomto článku vám řekneme o receptu na vaření plechu s masem na pánvi a podělíme se o několik tajemství, aby vaše jídlo bylo chutné a chutné.
Hlavní ingrediencí je samozřejmě rýže. Nejlepší je zvolit dlouhozrnnou rýži, protože dobře absorbuje chutě a během vaření se nerozvaří. Rýže by měla být několikrát omyta ve studené vodě, aby se odstranil přebytečný škrob. Poté musí být rýže namočena ve vodě po dobu 20-30 minut, aby nabobtnala a ztloustla.
Druhou důležitou ingrediencí je maso. Nejlepší je zvolit vepřové nebo jehněčí. Maso by mělo být nakrájeno na kostičky a opečeno na pánvi dozlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Cibule by měla být mírně průhledná a mrkev jemná a sladká. Chcete-li dát plovovi chuť a chuť, můžete přidat různé koření, jako je kurkuma, koriandr, zira a pepř. Rozinky a jablka také dodají vašemu plavci nádech sladkosti.
Plov s hovězím masem na pánvi: domácí recept
K výrobě plechu s hovězím masem na pánvi tedy budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů hovězího masa (nejlepší je zvolit měkké, jemné maso);
- 2 šálky rýže;
- 2 cibule;
- 4 lžíce rostlinného oleje;
- 3 mrkve;
- 4 stroužky česneku;
- koření: kurkuma, zira, kardamom, skořice, sůl, pepř podle chuti;
- zeleň na ozdobu.
Pojďme tedy začít připravovat plov s hovězím masem:
- Hovězí maso nakrájíme na kostičky a orestujeme na vysoké teplotě na pánvi s rostlinným olejem, dokud nezhnědne.
- Přidejte k masu najemno nakrájenou cibuli a vše společně dusíme, dokud cibule nezměkne.
- Zatímco se hovězí maso dusí, nakrájejte mrkev na tenké proužky.
- Přidejte mrkev k hovězímu a cibuli a vše společně dusíme, dokud mrkev nezměkne.
- Rýži několikrát opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob.
- Přidejte rýži do pánve k masu a zelenině. Všechny ingredience promíchejte, aby se rýže rovnoměrně obalila v oleji.
- Přidejte koření podle chuti: kurkumu, ziru, kardamom a skořici a sůl a pepř na dochucení.
- Do pánve přidejte horkou vodu tak, aby zcela pokryla všechny ingredience.
- Umístěte pánev na vysokou teplotu a přiveďte obsah k varu.
- Poté snižte teplotu na minimum, pánev přikryjte a vařte plov, dokud nebude rýže hotová (asi 15-20 minut).
- Po uvaření pila jej nechte chvíli pod víkem na tinkturu.
- Hovězí plov podávejte horké a ozdobte ho čerstvými bylinkami.
Plov s hovězím masem na pánvi je snadný a chutný způsob, jak si vyrobit plov doma. Podle tohoto receptu si můžete vychutnat chutné a šťavnaté jídlo bez větších potíží a časových nákladů. Dobrou chuť!
Jak připravit plov s masem na pánvi
- 400 g rýže;
- 500 g masa (hovězí, jehněčí nebo kuřecí);
- 2 cibule;
- 3 mrkve;
- 4 stroužky česneku;
- rostlinný olej;
- koření (kurkuma, zira, pepř, sůl).
Zde je postupný algoritmus pro přípravu plechu s masem na pánvi:
- Maso nakrájejte na kostičky a opečte na pánvi s rostlinným olejem dozlatova.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte, dokud nebude průhledná.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Přidejte na pánev a restujte spolu s masem a cibulí.
- Přeneste všechny ingredience do hluboké pánve nebo kotlíku. Přidejte rýži, koření a dobře promíchejte.
- Zalijte horkou vodou, aby pokryla rýži a maso na pár prstů. Hladina vody by měla být těsně pod úrovní rýže.
- Pánev dejte na střední teplotu, přikryjte a vařte asi 15-20 minut, dokud není rýže hotová.
- Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami a citronovými kruhy.
Příprava plechu s masem na pánvi zabere jen asi 30-40 minut a získáte chutné a vydatné jídlo, které si jistě zamiluje každý!
Tajemství a užitečné tipy pro přípravu plechu s hovězím masem
- Výběr hovězího. Pro přípravu plechu s hovězím masem je nejlepší zvolit maso s trochou tuku. Maso by mělo být čerstvé a kvalitní.
- Opláchněte a nakrájejte maso. Než začnete vařit, musíte opláchnout a nakrájet hovězí maso na malé kousky. To pomůže masu rychleji se opékat a rovnoměrně nasáknout kořením a vůněmi.
- Správné opékání masa. Pro bohatou chuť plechu je nutné maso smažit na pánvi, dokud se nezhnědne kůrka. Hovězí maso si tak zachová svou šťavnatost a chuť.
- Správný poměr masa a rýže. Je důležité mít na paměti poměr masa a rýže při přípravě plechu. Optimální poměr je asi 1: 2 (jedna část masa a dvě části rýže).
- Aromatizace plechu. Chcete-li dát plovovi bohatou chuť, můžete přidat koření, jako je zira, koriandr, kurkuma a sůl. K vytvoření neobvyklé chuti lze také použít suché ovoce a ořechy.
- Správné vaření rýže. Rýže by měla být několikrát předem omyta ve studené vodě a poté ponechána několik minut ve vodě. Poté je třeba rýži vložit do vroucí osolené vody a vařit doměkka.
- Dodržování řádu vrstev. Při vrstvení ingrediencí do pánve je důležité dodržovat pořádek-nejprve maso, pak rýže. To pomůže udržet maso a rýži šťavnaté a také podporuje rovnoměrnou impregnaci chutí.
- Plná připravenost plov. Plov s hovězím masem je hotový, když rýže zcela absorbovala tekutinu a změkla. Ochucení rýže můžete zkontrolovat tak, že vezmete malou porci a ochutnáte ji.
- Podání plov. Plov s hovězím masem se nejlépe podává horký, zdobený bylinkami a čerstvou zeleninou. Může být také podáván se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.
Dodržováním těchto tajemství a užitečných tipů můžete připravit lahodný a chutný plov s hovězím masem, který jistě potěší vás i vaše blízké.