Zinek a selen jsou dva stopové prvky, které jsou důležité pro správnou funkci těla. Hrají klíčovou roli při udržování imunitního systému, regulaci metabolismu a ochraně buněk před volnými radikály. Zinek a selen nejsou syntetizovány tělem samy o sobě, takže pro udržení jejich normální hladiny je nutné vzít v úvahu jejich přítomnost ve stravě.
Dobrým zdrojem zinku je maso, zejména drůbež a hovězí maso. Ryby, mléčné výrobky, ořechy a obiloviny také obsahují zinek. Zelenina a ovoce, jako je špenát, luštěniny, jablka a borůvky, také obsahují tento stopový prvek, ale v menším množství. Je důležité poznamenat, že zinek je tělem lépe absorbován z živočišných produktů.
Selen lze získat z různých produktů. Obiloviny (proso, ovesné vločky, pohanka) a maso jsou dobrým zdrojem selenu. Ryby, mléčné výrobky, vejce a ořechy také obsahují selen. Zelenina, jako je brokolice, špenát a mrkev, stejně jako ovoce, jako jsou pomeranče a melouny, může být také zdrojem selenu, ale v menším množství. Upozorňujeme, že obsah selenu ve výrobcích může záviset na způsobu zpracování a skladování.
Rostlinné produkty:
Pohanka: Pohanka je jedním z nejlepších rostlinných zdrojů zinku. Obsahuje asi 2 mg zinku na 100 pohanek.
Dýňová semínka: Dýňová semínka mají vysoký obsah zinku a jsou skvělým zdrojem. Obsahují asi 7 mg zinku na 100 g dýňových semínek.
Lískové ořechy: Lískové ořechy jsou bohaté nejen na vitamíny a minerály, ale jsou také zdrojem selenu. Obsahuje asi 20 mikrogramů selenu na 100 g lískových oříšků.
Arašíd: Arašídy jsou také zdrojem selenu. Obsahuje asi 8 mikrogramů selenu na 100 g arašídů.
Pamatujte, že při výběru rostlinných potravin bohatých na zinek a selen se doporučuje nastavit správné poměry ve stravě a zvážit potřeby vitaminu a minerálu pro vaše zdraví.
Mléčné výrobky:
Níže je tabulka s některými mléčnými výrobky, jejich obsahem zinku a selenu:
| Produkt | Zinek (mg/100 g) | Selen (µg/100 g) |
|---|---|---|
| Mléko | 0,4 | 3 |
| Tvrdý sýr | 3,1 | 18 |
| Kefír | 0,4 | 2 |
| Tvaroh | 0,4 | 9 |
| Jogurt | 0,4 | 4 |
| Kyselé mléko | 0,4 | 1 |
Zahrnutí mléčných výrobků do stravy pomůže dosáhnout optimálního příjmu zinku a selenu a podpořit zdraví těla.
Mořské plody:
Některé příklady mořských plodů bohatých na zinek zahrnují:
Selen lze zase nalézt také v mořských plodech, jako jsou:
- Treska
- Platýs
- Chobotnice
- Mořská kapusta
- Krabí maso
Pravidelná konzumace těchto potravin pomůže zajistit tělu potřebné dávky zinku a selenu, které hrají důležitou roli při posilování imunitního systému a udržování celkového zdraví.
Ořechy a semena:
Mandle: Mandle jsou také bohatým zdrojem zinku a selenu. Obsahuje asi 0,9 mg zinku na 100 g produktu, což je asi 6% doporučené denní dávky pro muže a 8% pro ženy. Jeho obsah selenu je přibližně 2,5 µg na 100 g produktu, což je asi 5% doporučené denní dávky pro dospělé.
Dýňová semínka: Dýňová semínka obsahují asi 10,3 mg zinku na 100 g produktu, což je asi 69% doporučené denní dávky pro muže a 92% pro ženy. Jejich obsah selenu je přibližně 5,3 µg na 100 g produktu, což je asi 10% doporučené denní dávky pro dospělé.
Chia semínka: Chia semínka obsahují asi 4,6 mg zinku na 100 g produktu, což je asi 31% doporučené denní dávky pro muže a 41% pro ženy. Jejich obsah selenu je přibližně 0,4 µg na 100 g produktu, což je asi 1% doporučené denní dávky pro dospělé.
Všimněte si, že obsah zinku a selenu v potravinách se může mírně lišit v závislosti na původu a způsobu vaření.