Pomerančové kandované ovoce - je to voňavá a sladká pochoutka, kterou si můžete připravit i doma. Jsou skvělé jak pro zdobení a přidávání do kulinářských mistrovských děl, tak pro vlastní konzumaci jako sladká svačina nebo bonbón. Hlavní výhodou domácích kandovaných plodů je nedostatek chemických přísad a konzervačních látek, což znamená, že jsou přírodní a zdravé.
Příprava pomerančového kandovaného ovoce doma je snadný a zábavný proces. Je to také skvělá příležitost k recyklaci čerstvých pomerančů, které mohou být na konci trvanlivosti. Takové kandované ovoce lze použít k přidání do pečiva, koktejlů, dezertů a dalších pokrmů. Umožní jim dát jim jasnou citrusovou chuť a chuť, což vždy potěší a učiní pokrmy zajímavějšími a chutnějšími.
Pojďme se podívat na recept a návod na výrobu pomerančového kandovaného ovoce, abyste si tento lahodný dezert mohli vychutnat doma.
Výběr vhodných pomerančů
Pro přípravu pomerančových kandovaných plodů doma je důležité vybrat vhodné pomeranče. Dobré citrusové plody by měly mít jasnou a pružnou pokožku, bez skvrn nebo měkkých oblastí. Nejlepší je vybrat pomeranče s hladkým povrchem, protože to svědčí o čerstvosti a kvalitě ovoce.
Všimněte si také hmotnosti pomerančů. Musí být dostatečně těžký, což naznačuje vysokou vlhkost uvnitř. Lehké pomeranče mohou být suché nebo staré.
Pokud plánujete použít kandovanou pomerančovou kůru, vyberte si ovoce s tenkou slupkou. Takové pomeranče se snadněji loupou a získávají krásné a tenké pásky kůry. Upřednostňujte oranžové pomeranče, protože jsou obvykle šťavnatější a voňavější.
Nevybírejte pomeranče s plísní nebo hnilobou, protože to může negativně ovlivnit chuť a kvalitu hotového produktu.
Příprava pomerančového kandovaného ovoce
Než začnete připravovat pomerančové kandované ovoce, musíte připravit všechny potřebné ingredience a nástroje. K výrobě pomerančového kandovaného ovoce budete potřebovat následující ingredience:
| Pomeranč | 6-8 kusů |
| Cukr | 200 gramů |
| Voda | 200 ml |
Pomeranče připravte, omyjte je teplou vodou a osušte. Poté jemně odstraňte slupku z pomerančů, dávejte pozor, abyste nepoškodili vrstvu bílé houby. Poté pomeranče nakrájejte na tenké plátky nebo kroužky a opatrně se vyhněte semenným buňkám.
V hrnci uvařte vodu a přidejte cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte pomerančové plátky do hrnce se sirupem. Na mírném ohni vařte pomeranče v sirupu asi 1-2 hodiny za občasného míchání a zabraňte varu.
Jakmile jsou pomeranče měkké a sirup hustý, vyjměte je ze sirupu a rozložte je na kuchyňskou síť, aby vychladly a stékaly přebytečné sirupy. Kandované pomeranče vytvarujte tak, že je rozložíte do jedné nebo více vrstev na plech.
Pomerančové kandované ovoce nechte na plechu při pokojové teplotě několik hodin nebo přes noc úplně vyschnout. Pokud se kandované ovoce bude sušit déle, bude ještě chutnější a dlouho vydrží čerstvé.
Nyní víte, jak vyrobit pomerančové kandované ovoce doma. Vychutnejte si tento lahodný a chutný dezert kdykoli během roku!
Příprava kandovaného sirupu
Ingredience:
- 2 šálky cukru
- 2 šálky vody
Pokyn:
- V hrnci smíchejte cukr a vodu. Dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu, aby se cukr úplně rozpustil.
- Jakmile se sirup vaří, snižte teplotu na minimum a vařte jej dalších 5-7 minut, aby konzistence byla o něco hustší.
- Vyjměte sirup z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Hotový sirup lze použít okamžitě nebo skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 2 týdny.
Příprava sirupu je prvním krokem k vytvoření lahodného pomerančového kandovaného ovoce. Podle receptu a pokynů si budete moci vyrobit vlastní kandované ovoce, které si zamilují všichni vaši domácí.
Sušení a skladování hotového kandovaného ovoce
Poté, co jsou pomerančové kandované plody pokryty cukrovým sirupem a vychladly, můžete začít s jejich sušením. Tento proces pomůže udělat kandované ovoce křupavé a udržet jejich chuť a chuť po dlouhou dobu.
Existuje několik způsobů, jak sušit kandované ovoce:
- V troubě. Kandované ovoce rozložte na plech předpečený pergamenovým papírem a vložte do trouby předehřáté na 90 stupňů Celsia. Kandované ovoce sušte asi 2-3 hodiny a pravidelně je otáčejte. Takové sušení umožní křupavější kůru na kandovaných plodech.
- Na slunci. Pokud to počasí dovolí, můžete kandované ovoce sušit na slunci. Položte je na rovný povrch, jako je síťovina nebo dřevěný stojan, a nechte je na slunci, dokud úplně nevyschnou. Tato metoda může trvat až několik dní, ale umožňuje zachovat chuť a jas pomerančových kandovaných plodů.
- Pomocí sušičky. Pokud máte sušičku, je to skvělý způsob, jak sušit kandované ovoce. Kandované ovoce umístěte na přihrádky sušičky a zapněte jej na teplotu asi 50 stupňů Celsia. Kandované ovoce osušte asi 5-6 hodin nebo dokud nebude úplně uvařené.
Jakmile kandované ovoce úplně zaschne, je připraveno k použití nebo skladování.
Pro skladování kandovaného ovoce se doporučuje použít skleněné nádoby nebo plastové nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Kandované ovoce by mělo být skladováno na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Správně sušené kandované ovoce může vydržet několik měsíců a zachovat si svou chuť a vůni.