Květák je variantou běžného bílého zelí s jasným a krásným nádechem. Obsahuje mnoho užitečných látek a je skvělou přísadou do různých pokrmů. Pokud chcete připravit něco chutného a originálního, pak vám přinášíme několik rychlých a jednoduchých receptů s květákem.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření květáku je pečení. K tomu je třeba zelené nebo fialové zelí rozdělit na růžičky a rozložit na plech. Poté bohatě zalijeme hořčičnou omáčkou a posypeme nastrouhaným sýrem. Pečte na 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Vznikne chutné a voňavé občerstvení.
Další možností přípravy květáku je vaření. Chcete-li to udělat, rozdělte květenství na malé kousky a vložte do hrnce s vroucí vodou. Vařte asi 10-15 minut. Poté sceďte do cedníku a nechte okapat vodou. Zelí můžete podávat jako samostatnou přílohu nebo přidat do salátů.
Pokud chcete do pokrmů přidat koření, můžete kapustu na pánvi rozpálit. Chcete-li to provést, musíte nakrájet růžičky květáku, smažit na rostlinném oleji po dobu 5-7 minut, přidat nakrájený černý pepř, sůl podle chuti a promíchat. Bude to skvělé jídlo jako příloha nebo samostatné jídlo.
Také s květákem můžete připravit polévky, pyré, dušená jídla a mnoho dalších jídel. Hlavní je využít svou fantazii a experimentovat s příchutěmi a texturami. Květák bude skvělým doplňkem vaší stravy a uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.
Rychlé recepty s květákem
Zde je několik jednoduchých a chutných nápadů, jak připravit květák:
- Pečený květák. Připravte květák, nakrájejte na malé kousky a orestujte na pánvi s olejem a kořením dozlatova. Pro extra chuť můžete přidat trochu sójové omáčky.
- Květákový salát. Květák nakrájejte, přidejte nakrájenou papriku, koriandr a citronovou šťávu. Poté smíchejte s olivovým olejem a kořením podle chuti.
- Kaši z květáku. Květák uvařte ve vroucí vodě do měkka. Poté smíchejte s olejem, solí a pepřem. Pro bohatší chuť můžete přidat trochu smetany nebo sýra.
- Pizza s květákem. Použijte tenké těsto na pizzu, potřete ho omáčkou a poté položte nakrájený květák, čerstvou zeleninu a sýr. Pečte v troubě doměkka.
- Polévka s květákem. Květák uvařte v kuřecím nebo zeleninovém vývaru do měkka. Přidejte nakrájenou zeleninu a koření podle chuti. Podávejte horké.
To je jen několik příkladů, jak můžete květák použít při vaření. Tento produkt má úžasné schopnosti a může být skvělým doplňkem jakéhokoli jídla.
Květákový salát s omáčkou
- 1 malá hlava květáku
- 1 velká okurka
- 2 mrkve
- 150 gramů hrášku (mraženého nebo konzervovaného)
- Sůl a pepř-podle chuti
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce medu
- Sůl a pepř-podle chuti
- Květák rozdělte na květy a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotový. Zelí nechte vychladnout.
- Okurku a mrkev nakrájejte na jemné proužky.
- Ve velké misce smíchejte květák, okurku, mrkev a hrášek. Opepřete a podle chuti osolte.
- Na přípravu omáčky smíchejte v malé misce olivový olej, citronovou šťávu, hořčici a med. Osolte a opepřete omáčku podle chuti.
- Salát přelijte hotovou omáčkou a jemně promíchejte.
- Květákový salát podávejte s omáčkou několik minut, aby byla zelenina svěží.
Květákový salát s omáčkou je hotový! Dobrou chuť!
Dušený květák se zeleninou
K přípravě dušeného květáku budete potřebovat:
- Květák - 1 ks.
- Mrkev-1 ks
- Cibule - 1 ks.
- Paprika sladká - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - 2 lžíce
- Sůl, pepř-podle chuti
- Květák rozeberte na růžičky a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Cibuli a pepř nakrájíme na tenké proužky.
- Česnek nasekáme najemno.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli a orestujte dozlatova.
- Poté přidáme mrkev a dusíme ještě několik minut.
- Podle chuti přidejte pepř, květák, česnek, sůl a pepř.
- Vařte na středním ohni asi 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Hotový dušený květák podáváme horký.
Dušený květák se zeleninou je skvělou volbou pro snadný a chutný oběd nebo večeři. Vyzkoušejte tento recept a nebudete litovat!
Polévka s květákem a bramborami
K přípravě polévky budete potřebovat:
- 1 květák;
- 4 brambory;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 litr zeleninového vývaru;
- sůl a pepř podle chuti.
Kroky k přípravě polévky:
- Brambory a květák nakrájíme na malé kousky.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozehřejte trochu rostlinného oleje a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Do hrnce přidejte zelí a brambory a poté zalijte zeleninovým vývarem.
- Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 15-20 minut, dokud nebude zelenina hotová.
- Polévku podle chuti osolte a opepřete.
Hotovou polévku s květákem a bramborami lze podávat s chlebem nebo strouhankou.
Květák v troubě v sýrové omáčce
Ingredience:
- 1 hlava květáku
- 200 g sýra
- 200 g smetany
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Barevné růžičky oddělíme od stonků květáku a namočíme do studené vody se solí.
- V hrnci vaříme květák doměkka (asi 15 minut).
- Na omáčku: na struhadle nastrouháme sýr a česnek, přidáme zakysanou smetanu. Podle chuti osolíme a opepříme, dobře promícháme.
- Připravené květáky dáme do zapékací mísy.
- Zalijeme omáčkou a rovnoměrně rozprostřeme po povrchu.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut, dokud omáčka nezezlátne a zhnědne.
- Hotové jídlo podáváme horké.
Květák se sezamovými semínky
K výrobě květáku se sezamovými semínky budete potřebovat:
- 1 hlava květáku;
- 2 lžíce sezamových semínek;
- 2 lžíce olivového oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Návod na přípravu:
- Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
- Květák rozdělte na zásuvky.
- Na plech vyložte zelí rovnoměrnou vrstvou a posypte sezamovými semínky.
- Zelí zalijeme olivovým olejem a osolíme, opepříme podle chuti.
- Květák pečte ve vyhřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nebude zlatavý a křupavý.
- Hotový květák se sezamovými semínky podávejte horký a posypte ho ještě trochou sezamu.
Toto jídlo se skvěle hodí k omáčce na bázi jogurtu nebo sójové omáčky. Můžete do něj přidat čerstvé bylinky nebo citronovou šťávu pro extra osvěžující nádech. Užijte si to!