Cuketový kaviár je nejen chutné, ale také zdravé jídlo, které lze připravit doma bez větších potíží. Je skvělým doplňkem vašeho oběda nebo večeře a je také skvělý pro svačinu. Příprava tohoto pokrmu navíc nevyžaduje mnoho dovedností a času. Pokud chcete vyzkoušet něco nového a originálního, doporučujeme vám seznámit se s naším receptem na cuketové kaviáry bez problémů na zimu.
První fází přípravy cuketového kaviáru je příprava samotné cukety. K tomu je třeba vzít čerstvou, nezralou cuketu, protože má hustší strukturu a křupavou texturu. Oloupejte ho, odstraňte semínka a nakrájejte na jemné kostičky nebo tenké proužky.
Další fází je pečení cukety. Ve velké pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje. Přidejte cuketu a smažte ji doměkka. Cuketa by měla být měkká a jemná, ale neměla by se rozpadat. Osmaženou cuketu je třeba přenést na talíř a nechat vychladnout.
K přípravě omáčky si vezměte zralá rajčata a okurky, které jsou trochu jako zeleninové těstoviny. Rozdrťte je mixérem nebo mlýnkem na maso. Do výsledné kaše přidejte trochu rostlinného oleje, cukru a soli podle chuti. Můžete také přidat drcené bylinky a koření, které dodají pokrmu výraznější chuť.
Nakonec nejdůležitějším krokem je spojení cuketových kostek a hotové omáčky. Chcete-li to provést, jednoduše přidejte cuketu do omáčky a všechny ingredience důkladně promíchejte. Cuketový kaviár podávejte vychlazený nebo při pokojové teplotě jako předkrm nebo přílohu. Toto jídlo se skvěle hodí k masovým nebo rybím pokrmům a je také vhodné pro vegetariánskou stravu.
Příprava cuketového kaviáru je snadný a rychlý způsob, jak připravit chutné a zdravé jídlo na zimu. Můžete jej uložit do skleněných nádob v chladničce, abyste si mohli vychutnat čerstvou chuť i v chladném období. Vyzkoušejte náš recept a vychutnejte si jedinečnou chuť cuketového kaviáru doma!
Jak rychle připravit cuketový kaviár doma
K výrobě cuketového kaviáru jsou zapotřebí následující ingredience:
cibule - 1 ks.;
- rajčata-2 ks (můžete použít rajčatovou pastu);
- rostlinný olej-na smažení;
- sůl, pepř, koření-podle chuti.
Nejprve je třeba cuketu umýt a oloupat. Poté je nakrájejte na kostičky nebo tenké slizy, v závislosti na preferencích textury kaviáru.
Dále cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky (nebo použijte rajčatovou pastu).
Pánev dejte na oheň, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Poté přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme ji dozlatova.
Poté přidejte nakrájenou cuketu a mrkev, osolte, opepřete a přidejte jakékoli koření, které potřebujete. Zeleninu za občasného míchání opékejte do měkka a lehce dozlatova.
Po uvaření zeleniny přidejte na pánev nakrájená rajčata nebo rajčatový protlak, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
Kaviár je hotový! Může být podáván horký i studený. Chcete-li kaviár uložit na zimu, můžete jej uložit do sterilizovaných sklenic a zavřít víčky. Lžíce citronové šťávy přidaná před zašroubováním víčka pomůže prodloužit trvanlivost.
Cuketový kaviár je připraven k použití! Dobrou chuť!