Hranolky - známá a nepostradatelná příloha, kterou najdete v mnoha restauracích rychlého občerstvení. Málokdo však přemýšlí, z čeho a jak přesně se dělají hranolky v McDonaldu.
Příprava chutných a křupavých hranolků je skutečná věda. Použitá technologie v McDonaldu umožňuje dosáhnout dokonalé kombinace měkkosti uvnitř a křupavé kůrky venku.
Zpočátku se k výrobě hranolků v Mcdonald ' S používají vysoce kvalitní syrové brambory. Vyčistí se, nakrájí se na stejné kousky a poté se odeberou pouze ty nejlepší exempláře, aby byla zajištěna konzistence chuti a textury. Tyto kousky hranolků jsou poté ponořeny do horkého sorbitolu, aby se zabránilo oxidaci a zachovala se svěží chuť.
Tajemství výroby hranolků v McDonaldu
Jedním z tajemství vaření chutných hranolků je použití čerstvých brambor. V McDonaldu se používají pouze vybrané brambory nejvyšší kvality. Brambory jsou pečlivě testovány na velikost, tvar a kvalitu, aby každá porce byla stejná a dokonalá.
Dalším tajemstvím skvělé chuti hranolků je způsob přípravy. Hranolky v McDonaldu jsou zmrazeny ihned po vyčištění a nakrájeny na proužky. Tento proces pomáhá zachovat čerstvost a přirozenou chuť brambor.
Nejdůležitějším tajemstvím je ale způsob přípravy hranolků. Hranolky se připravují smažením v hlubokém oleji při určité teplotě. To vám umožní získat křupavou kůrku zvenčí a měkkou, jemnou náplň uvnitř.
Aby hranolky měly dokonalý tvar a strukturu, každá porce prochází dvoustupňovým procesem smažení. Nejprve se hranolky smaží na oleji při nízké teplotě, poté se vyndají a vychladnou. Poté se hranolky znovu smaží při vyšší teplotě.
A konečně, hned po uvaření jsou hranolky posypány speciální směsí koření, která jí dodává jedinečnou chuť a chuť.
Výsledkem je, že díky použití kvalitních ingrediencí a speciální metodě vaření se hranolky v McDonaldu stávají skutečnou pochoutkou, kterou si návštěvníci tohoto světoznámého řetězce restaurací rádi vychutnávají.
Použité ingredience pro výrobu hranolků
- Čerstvé brambory
- Rostlinný olej
- Sůl
K výrobě hranolků v McDonaldu se používají pouze čerstvé brambory vysoké kvality. Brambory se oloupou, nakrájí na formy a poté se zpracují speciálním solným roztokem, aby se zachovala svěžest a zlepšila se chuť.
Poté se zpracované brambory rychle fritují v rostlinném oleji, aby získaly křupavou vnější kůrku a měkký, masitý střed. Je důležité poznamenat, že rostlinný olej používaný během procesu vaření neobsahuje cholesterol.
Nakonec se brambory po fritování posypou trochou soli, aby získaly správnou chuť. Hotové hranolky se balí a podávají zákazníkovi ve speciálním balení, aby bylo zachováno teplo a svěžest.