Pečeně v hrncích je voňavé a vydatné jídlo, které se připravuje ve speciálních keramických hrncích v troubě. Tato metoda vaření umožňuje zachovat všechny chuťové vlastnosti potravin a dodává pokrmu zvláštní kouzlo. Vaření pečeně v hrncích je navíc velmi pohodlné-každý host si může vychutnat svou porci z původního nádobí.
Příprava pečeně v hrncích vám nezabere mnoho času. Obvykle se jídlo připravuje asi 1,5-2 hodiny, v závislosti na receptu. Hlavním pravidlem vaření je, že maso by mělo být měkké a šťavnaté a brambory by měly být dobře nasáklé omáčkou.
K přípravě pečeně v hrncích budete potřebovat vepřové maso, brambory, cibuli, mrkev, rajčatový protlak, smetanu, zeleninu a koření podle chuti. Nejprve je třeba připravit ingredience: maso nakrájíme na kostičky, brambory nakrájíme na plátky, cibuli a mrkev nakrájíme.
Poté se do hrnců vloží maso, zelenina a brambory. Na omáčku vmícháme rajčatovou pastu, smetanu, bylinky a koření a poté zalijeme hrnce touto omáčkou. Hotové hrnce vložíme do předehřáté trouby na střední teplotu a vaříme asi 1,5-2 hodiny.
Doba pečení v hrncích v troubě
Doba pečení v hrncích v troubě trvá asi 1,5-2 hodiny. Tato doba zahrnuje přípravu ingrediencí, přípravu omáčky a pečení v troubě.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Vepřové maso (filet) | 500 g |
| Brambor | 4 ks |
| Cibule cibule | 2 ks |
| Mrkev | 2 ks |
| Paprika bulharská | 1 ks |
| Rajský protlak | 2 st. l. |
| Smetana (10-15%) | 200 ml |
| Koření podle chuti | - |
Pro přípravu pečeně v hrncích v troubě je nutné nejprve nakrájet vepřové maso a zeleninu. Poté na pánvi orestujte cibuli, mrkev a pepř. Přidejte vepřové maso a smažte doměkka. Poté přidejte rajčatovou pastu a smetanu, dochuťte podle chuti a vařte na mírném ohni asi 20-30 minut.
Poté musíte výslednou směs přenést do hrnců a hladinu vyrovnat. Nakrájené brambory položíme navrch a rovnoměrně rozložíme. Pečte ve vyhřáté troubě na 180-200 stupňů asi 1-1, 5 hodin, dokud nejsou brambory zlaté a křupavé.
Pečeně podávejte v hrncích se zakysanou smetanou nebo bylinkami podle potřeby. Toto jídlo se skvěle hodí k červenému nebo bílému suchému vínu. Dobrou chuť!
Recept na vepřové a bramborové pečeně
- 500 g vepřového;
- 4-5 brambor;
- 1 cibule;
- 2 mrkve;
- 3 stroužky česneku;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- rostlinný olej (na smažení).
- Vepřové maso nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi dozlatova.
- Cibuli a mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. Smažíme je spolu s česnekem na stejné pánvi, přidáme koření podle chuti.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké kulaté plátky.
- V hrncích rozložíme vrstvy: vepřové maso, zeleninu a brambory. Na brambory můžete také přidat trochu koření.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů asi 30-40 minut, dokud brambory nezměknou a nezezlátnou.
Hotovou pečeni podáváme horkou posypanou čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!