Dolma - je známým pokrmem národní kuchyně mnoha zemí na východě a Balkánském poloostrově. Vyrábí se z mletého masa zabaleného do hroznových listů nebo kapustových listů. Tradičně se dolma peče v troubě nebo se vaří v kotli na sporáku. Moderní technologie a kuchyňské spotřebiče však umožňují připravit toto jídlo rychle a snadno v pomalém hrnci.
Pomalý hrnec je ideální volbou pro vaření dolmy v páře. Můžete v něm snadno připravit lahodné jídlo, které si zachovává všechny jeho zdravé vlastnosti a jedinečnou chuť. Vaření dolmy v páře v pomalém hrnci má mnoho výhod-je to rychlost, pohodlí a minimální použití oleje. Kromě toho je to zdravý způsob vaření, protože parní Oblázek vám umožňuje zachovat vitamíny a minerály v potravinách.
K dušení dolmy v pomalém hrnci budete potřebovat hroznové listy, mleté maso (hovězí nebo vepřové), rýži, cibuli, česnek, koření a trochu oleje. Můžete experimentovat a přidat do mletého masa a dalších ingrediencí podle své chuti, jako jsou bylinky, ořechy nebo rozinky. Nejdůležitější je dodržovat základní recept na vaření a zbytek je věcí vaší chuti.
Vaření dolmy v páře v pomalém hrnci
Ingredience:
- Vinné listy-300 g
- Mleté maso (hovězí / jehněčí) - 500 g
- Rýže-200 g
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev-1 ks
- Česnek-3 stroužky
- Rajčata - 2 ks.
- Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
- Sůl, pepř-podle chuti
- Rostlinný olej-pro mazání
Krok 1: příprava náplně
1. Rýži několikrát opláchněte, dokud není škrob úplně odstraněn. Poté zalijte vroucí vodou a nechte působit 5-7 minut. Sceďte a nechte rýži úplně vychladnout.
2. Mleté maso dejte do velké mísy. Přidejte cibuli, najemno nasekaný česnek, nastrouhanou mrkev, nakrájená rajčata a bylinky. Osolte, opepřete podle chuti.
3. Míchejte obsah misky, dokud se ingredience nespojí. Nechte chvíli působit, aby se nasákly vůní.
Krok 2: Otočení dolmy
1. Vezměte vinný list a položte na něj malé množství náplně. Vytvarujte roládu jemným zabalením hroznového listu. Postupujte podobně se všemi listy.
2. Výsledné rolky rozložte na plech pomalého hrnce, předem potřený rostlinným olejem.
Krok 3: Příprava
1. Nastavte režim "parní hrnec" na multivar.
2. Nalijte do misky pomalého hrnce 1 šálek vody.
3. Vložte plech s dolmou do pomalého hrnce.
4. Nastavte dobu vaření na 40-45 minut.
5. Po skončení vaření jemně vyjměte dolmu z pomalého hrnce a podávejte horkou.
Nyní víte, jak vařit dolmu v páře v pomalém hrnci! Je to docela jednoduchý a pohodlný způsob, který vám umožní zachovat chuť a zdravé vlastnosti pokrmu. Dobrou chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí
Chcete-li vařit dolma v páře v pomalém hrnci, budete potřebovat následující ingredience:
- Mletá rýže-1 šálek
- Mleté maso (hovězí + vepřové) - 500 g
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
- Sůl-podle chuti
- Černý mletý pepř-podle chuti
- Listy hroznů-podle chuti
- Citron-k podávání
Před zahájením vaření je nutné připravit všechny ingredience. Rýži předem opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji chvíli odležet. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Bylinky důkladně opláchněte a nasekejte. Listy hroznů lze použít čerstvé nebo předem namočené v horké vodě na několik minut, aby byly měkčí.
Krok 2: navrtání dolmy
Jakmile jsou potřebné ingredience připraveny, můžete začít s balením dolmy:
- Vezměte jeden list hroznových listů a položte je na pracovní plochu.
- Do středu každého listu dejte asi jednu lžíci mletého masa a rovnoměrně jej rozetřete.
- Přeložte boční okraje listu dovnitř a zakryjte náplň.
- Poté začněte jemně srolovat dolmu do role od široké strany k úzké.
- Opakujte tyto kroky se všemi ostatními listy.
- Jakmile jsou všechny listy zabaleny, můžete začít s přípravou omáčky a dalším zpracováním dolmy.
Nyní víte, jak správně zabalit dolmu. Dobrou chuť!
Krok 3: vaření v pomalém hrnci
Poté, co jsme uvařili mleté maso a nakrájeli zelí, sádlo a zeleninu, je čas připravit dolmu v pomalém hrnci.
1. Vezměte pomalý hrnec a zapněte režim "parní hrnec". Sledujte, jak se voda vaří.
2. Začněte tvarovat dolmu následovně: vezměte list hroznových listů, položte na něj porci mletého masa, asi 1 polévkovou lžíci. Poté list opatrně zabalte, abyste získali dobře zkroucenou roletu. Dejte dolmu do parníku.
3. Tuto operaci opakujte, dokud nebude použito celé mleté maso.
4. Jakmile jsou všechny dolmy vytvořeny a uloženy v parním hrnci, zavřete pomalý hrnec. Nastavte časovač na 40 minut a nechte dolmam vařit pod párou.
5. Po uplynutí času otevřete pomalý hrnec a hotové dolmy opatrně vyjměte. Přeneste je na talíř.
6. Pokud chcete, ozdobte dolmy bylinkami nebo podávejte se zakysanou smetanou.
To je všechno! Nyní víte, jak vařit dolmu v páře v pomalém hrnci. Dobrou chuť!