Nakládaná mrkev: nápady na zachování letní chuti na zimu

Mrkev je jednou z nejužitečnějších zelenin bohatých na vitamíny a stopové prvky. Na základě toho není divu, že mnoho hospodyněk dává přednost konzervaci vitamínové mrkve na zimu, aby v chladných měsících roku snadno doplnily zásoby nezbytných látek pro celou rodinu.

Konzervování mrkve je skvělý způsob, jak si zachovat její příznivé vlastnosti a jasnou sytost čerstvé chuti. Marmeláda, marinády nebo solení mrkve jí navíc dodávají nové odstíny chuti a chuti, což umožňuje experimentovat s pokrmy pro radost těm nejnáročnějším gurmánům.

V tomto článku vám přinášíme 8 nejlepších receptů na zimu z konzervované mrkve. Od džemů a marinád až po saláty a občerstvení, najdete zde různé způsoby přípravy mrkve, které vám pomohou oživit vaše kulinářské fantazie a vytvořit nezapomenutelná jídla pro celou rodinu.

Nejlepší recepty na konzervovanou mrkev na zimu

1. Konzervovaná mrkev s celerem

Tento recept dokonale kombinuje voňavý celer a jemnou mrkev. Slaná slanost celeru a mrkve dokonale doplňuje chuť jakéhokoli jídla.

2. Konzervovaná mrkev s hráškem a zelím

Toto jídlo bude skvělou volbou pro milovníky zeleninových konzerv. Zelený hrášek a zelí se skvěle hodí k mrkvi a tvoří skutečný vitaminový salát na zimu.

3. Konzervovaná mrkev s cibulí a česnekem

Přidání cibule a česneku dodává tomuto receptu pikantní a originální chuť. Tento předkrm je ideální pro masová jídla a určitě potěší všechny gurmány.

4. Konzervovaná mrkev s pepřem a bylinkami

Kombinace sladké papriky a čerstvých bylinek dodává tomuto receptu zvláštní chuť a chuť. Je vhodný pro přípravu chutných svačin a salátů na zimu.

5. Konzervovaná mrkev se skořicí a zázvorem

Tento recept s pepřem, skořicí a zázvorem dodá mrkvi jedinečnou orientální chuť. Bude to skvělá náplň do koláčů a džemu na zimu.

6. Konzervovaná mrkev s kari a sezamem

Kombinace mrkve s voňavým kari a křupavým sezamem dodává tomuto receptu jemnou a originální chuť. Je ideální pro přípravu salátů a příloh na zimu.

7. Konzervovaná mrkev s hořčicí a koprem

Hořčice a kopr dodávají tomuto receptu pikantní a osvěžující chuť. Je skvělý na přípravu salátů a předkrmů a je také skvělým doplňkem k masovým pokrmům.

8. Konzervovaná mrkev s koprovými semínky a tymiánem

Extra chuť a jedinečnost tomuto pokrmu dodávají semena kopru a tymiánu. Díky nim bude každé jídlo na zimu nezapomenutelné a chutné.

Vyzkoušejte tyto lahodné recepty na konzervovanou mrkev na zimu a stanou se nedílnou součástí vaší zimní výživy!

Recept na nakládanou mrkev

• 1 kg mrkve
• 2 lžíce soli
• 2 lžíce cukru
• 1 lžíce octa (9%)
• 2 bobkové listy
• 6 hrášků černého pepře
• 2 hrášky nového koření
• 2 karafiáty

1. Mrkev opláchněte pod studenou vodou a oloupejte.
2. Mrkev nakrájejte na kolečka, silná asi 0,5 cm.
3. Zalijte vroucí vodou a nechte 3-4 minuty působit. Poté sceďte a mrkev vychladněte.
4. Vařte vodu se solí a cukrem, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
5. Do hrnce s vodou přidejte ocet, bobkové listy, pepř a hřebíček, přiveďte k varu.
6. Do hrnce přidejte vychladlou mrkev a vařte na mírném ohni 10 minut.
7. Hotovou mrkev ihned vložte do sklenic a zakryjte víčky.
8. Nakládanou mrkev vychladněte při pokojové teplotě a poté ji na několik hodin dejte do lednice.

Nakládaná mrkev je hotová! Můžete podávat ke stolu nebo skladovat v chladničce až 3 měsíce.

Konzervace mrkve s pepřem a česnekem

K výrobě konzervované mrkve s pepřem a česnekem budete potřebovat následující ingredience:

• 500 gramů mrkve;
• 1 velká paprika;
• 3-4 stroužky česneku;
• 300 ml vody;
• 200 ml 9% octa;
• 1 lžíce cukru;
• 1 lžíce soli;
• podle chuti černý pepř, bobkový list.

Nejprve je třeba mrkev oloupat a nakrájet. Může být nakrájena na tyčinky, půl hobliny nebo kostky, podle vašich preferencí.

Papriky musí být zbaveny semen a nakrájeny na malé proužky nebo kostky. Česnek by měl být rozdrcen nožem nebo protažen česnekem.

Ve velkém hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl a přidejte černý pepř a bobkový list. Směs přiveďte k varu, aby se sůl a cukr rozpustily.

Do hrnce s vařící směsí přidejte nakrájenou mrkev, pepř a česnek. Zeleninu vařte v sirupu na středním plameni asi 5-7 minut, aby trochu prokypřila.

Hotová konzervace mrkve s pepřem a česnekem by měla být rozložena do sterilizovaných sklenic, zalita sirupem a těsně uzavřena. Upozorňujeme, že sklenice musí být při válení horké, aby se zabránilo možnosti rozbití při zahřátí.

Hotovou konzervovanou mrkev s pepřem a česnekem lze uchovávat na chladném a tmavém místě až 1 rok. Bude skvělou ozdobou každého svátečního stolu a zachová si všechny své užitečné vlastnosti.

Příprava mrkve ve vlastní šťávě

K přípravě sklizně mrkve ve vlastní šťávě budete potřebovat následující ingredience:

• Mrkev-1 kg
• Voda - 1 litr
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Bobkový list-2-3 kusy
• Pepř-podle chuti

Kroky přípravy sklizně mrkve ve vlastní šťávě:

1. Připravte konzervační sklenice, opláchněte je horkou vodou a osušte.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka nebo plátky.
3. Připravte nálev: v hrnci s vodou, solí, cukrem a octem přiveďte k varu.
4. Do nálevu přidejte bobkový list a pepř.
5. Solanku vařte na středním plameni asi 5 minut.
6. Přidejte nakrájenou mrkev do vroucí nálevy a vařte po

Recept na mrkev v rajčatové omáčce

• 1 kg mrkve
• 500 g rajčatové pasty
• 200 g cukru
• 50 g soli
• 1 l vody
• 2 bobkové listy
• 5 hrášků černého pepře
• 1 lžíce rostlinného oleje

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm.
2. Do hrnce přidejte vodu a přiveďte k varu.
3. Mrkev vložte do vroucí vody a vařte 7-10 minut do měkka.
4. Mrkev sceďte do cedníku a nechte okapat přebytečnou tekutinu.
5. Do jiného hrnce přidejte rajčatovou pastu, cukr, sůl, rostlinný olej, bobkové listy a hrášek černého pepře.
6. Přidejte vodu a za stálého míchání přiveďte omáčku k varu, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
7. Omáčku vařte na středním plameni 10 minut.
8. Přidejte mrkev do rajčatové omáčky a vařte dalších 5 minut.
9. Horkou mrkev přendáme do sklenic a uzavřeme víčky.
10. Sklenice vložte do hrnce s vodou a sterilujte 20 minut.

Konzervovanou mrkev podávejte v rajčatové omáčce jako přílohu k masu nebo ji použijte jako samostatný zeleninový pokrm.

Solení jemné kořenové plodiny

K solení jemné kořenové plodiny budou potřeba následující ingredience: mrkev, voda, sůl, ocet, koření a koření podle chuti. Poté je nutné mrkev oloupat a nakrájet na kousky nebo plátky a dát je do sterilizovaných sklenic.

Dalším krokem je příprava nálevu. K tomu musíte vařit vodu, přidat sůl, ocet, koření a koření. Nálev by měl mít bohatou chuť, aby mrkev měla brakickou chuť.

Hotová nálev by měla být nalita do sklenic s mrkví tak, aby byla zcela pokryta tekutinou. Sklenice se poté pevně uzavřou víčky a na několik dní se umístí na chladné místo, aby fermentovaly. Poté lze mrkev skladovat ve sklepě nebo na polici po celou zimu.

V důsledku toho získá slaná mrkev bohatou chuť a chuť a je skvělým doplňkem k masovým a zeleninovým pokrmům. Nezapomeňte vyzkoušet náš recept na slanou, jemnou kořenovou plodinu a potěšte sebe a své blízké chutnými kořeními na zimu!

Konzervace mrkve s přídavkem zakysané smetany a zeleniny

K výrobě konzervované mrkve s přídavkem zakysané smetany a bylinek budete potřebovat následující přísady:

Krok za krokem příprava konzervované mrkve:

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo tenké proužky.
2. Mrkev smíchejte se zakysanou smetanou, podle chuti přidejte bylinky, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
3. Mrkev rozložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.
4. Vložte sklenice do velkého hrnce a zalijte je horkou vodou tak, aby voda pokryla sklenice do 2/3 jejich výšky.
5. Přiveďte vodu k varu a sklenice sterilizujte 15 minut.
6. Vyjměte sklenice z hrnce a ochlaďte je pokojovou teplotou.
7. Ujistěte se, že sklenice jsou pevně uzavřeny a skladujte tak způsobem na tmavém a chladném místě.

Nyní máte lahodnou a zdravou konzervovanou mrkev s přidanou zakysanou smetanou a bylinkami, kterou můžete použít kdykoli během roku!

Příprava mrkve v medovém sirupu

Ingredience:

• 1 kg mrkve;
• 1,5 šálku medu;
• 2 šálky vody;
• šťáva z půlky citronu;
• 3 karafiáty;
• 2 tyčinky skořice;
• 1 lžíce vanilkového cukru;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
2. Ve velkém hrnci smíchejte med, vodu, citronovou šťávu, hřebíček, skořici a vanilkový cukr.
3. Medový sirup přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 5 minut.
4. Přidejte mrkev do sirupu a vařte na středním plameni, dokud nebude hotová, asi 15-20 minut.
5. Poté mrkev opatrně vyjměte ze sirupu a vložte do sterilizované nádoby.
6. Sirup přiveďte k varu a vařte dalších 15-20 minut na středním plameni.
7. Mrkev zalijte horkým sirupem tak, aby zcela pokryla zeleninu.
8. Sklenici hermeticky uzavřete a nechte několik hodin louhovat na teplém místě.
9. Po vychladnutí vyjměte sklenici s mrkví do chladného úložného prostoru.

Nyní máte lahodnou a zdravou přípravu mrkve v medovém sirupu, kterou můžete použít při přípravě různých pokrmů během zimního období.

Recept na mrkev s přídavkem skořice a hřebíčku

K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

Návod na přípravu:

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malá kolečka nebo proužky.
2. Ve velkém hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr a sůl. Přiveďte k varu a přiveďte k úplnému rozpuštění cukru a soli.
3. Přidejte vroucí roztok do sklenic s mrkví a nahoře ponechte malou prázdnotu. Do každé sklenice také vložte tyčinku skořice a několik hřebíčků.
4. Sklenice uzavřete víčky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
5. Nechte sklenice na chladném místě několik týdnů na infuzi.

Konzervovaná mrkev s přídavkem skořice a hřebíčku bude připravena k použití za několik měsíců. Je vynikající jako samostatná svačina, stejně jako jako doplněk k salátům nebo horkým pokrmům. Dobrou chuť!

Nakládaná mrkev s kurkumou a zázvorem

Pro přípravu je nutné následující:

Návod na přípravu:

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na hrnky nebo proužky.
2. V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr a sůl. Přiveďte k varu.
3. Přidejte kurkumu, zázvor, česnek a promíchejte.
4. Přidejte nakrájenou mrkev, přikryjte a nechte několik hodin (nejlépe přes noc).
5. Hrnec dáme na oheň a přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte 10-15 minut, dokud mrkev nezměkne, ale nerozvaří se.
6. Hotovou nakládanou mrkev rozložte do sterilovaných sklenic a vyložte promíchanou marinádou.
7. Uzavřete sklenice nakládané mrkve a vložte je na 15 minut do horké vody pro konzervaci.
8. Nakládanou mrkev uchováváme na chladném a tmavém místě.

Nakládaná mrkev s kurkumou a zázvorem je hotová! Skvěle se hodí jako samostatný pokrm nebo společník k masu a rybám. Je to nejen konzervovaná svačina, ale také cenný zdroj vitamínů a živin pro celou rodinu.