Guacamole je klasické mexické jídlo, které se skládá z pasty zralého avokáda. Často se podává jako omáčka nebo dip s čerstvou zeleninou, tortillami nebo chlebem. Mnoho receptů na guacamole však obsahuje rajčata, což nemusí být pro každého dobré kvůli jejich kyselosti.
V tomto článku vám představíme nejlepší recept na avokádové guacamole doma bez rajčat. Místo několika rajčat použijeme další přísady, které dodají guacamole skvělou chuť a texturu.
K výrobě guacamole bez rajčat budete potřebovat zralé avokádo, cibuli, zelený pepř, koriandr, limetkovou šťávu, sůl a pepř. Pro obohacení chuti můžete přidat ještě trochu česneku nebo olivového oleje. Kombinací všech těchto ingrediencí získáte guacamole s krémovou texturou, svěží chutí a vůní.
Jak vyrobit avokádové guacamole doma bez rajčat: nejlepší recept
K výrobě guacamole bez rajčat budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 2 zralá avokáda
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a pepř podle chuti
- Koriandr nebo petržel na ozdobu
Pokyny:
- Prvním krokem je vyčistit avokádo od slupky a pecky. Avokádo podélně nakrájejte a odstraňte pecku. Dužinu vyjměte lžící a vložte do misky.
- Avokádo rozmačkejte vidličkou,dokud nebude pyré. Nechte malé kousky na texturu.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Přidejte je do avokádového pyré.
- Podle chuti přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
- V tomto okamžiku můžete přidat další přísady, jako je smažená červená cibule nebo jemně nasekané zelené chilli pro větší pikantnost.
- Ozdobte guacamole malými lístky koriandru nebo petrželky.
- Podávejte guacamole s toasty, chipsy, zeleninou nebo přidejte do svých oblíbených jídel.
Nyní máte nejchutnější recept na guacamole bez rajčat, který si můžete připravit přímo doma. Užijte si to!
Výběr avokáda pro guacamole
Za prvé, avokádo by mělo být zralé, ale ne příliš zralé. Zralé avokádo se od nezralého liší tím, že jeho slupka má tmavě fialovou barvu. Avokádo s černou kůží byste si však neměli vybírat, protože to může svědčit o přezrálém ovoci.
Za druhé, avokádo by mělo být měkké na dotek, ale ne příliš měkké. Pokud je ovoce příliš měkké, může být přezrálé a má nepříjemnou chuť. Chcete-li zkontrolovat měkkost avokáda, musíte na něj zatlačit mírným pohybem prstu. Pokud je plod ohnutý a pružný, znamená to, že je dostatečně zralý. Pokud je měkký a měkký, je třeba zvolit jiný.
Za třetí je třeba věnovat pozornost základní barvě slupky avokáda. Mělo by být rovnoměrné, bez skvrn nebo tmavých oblastí. Přítomnost skvrn na kůži může naznačovat, že se avokádo pokazilo.
Podle těchto jednoduchých pokynů si budete moci vybrat ideální avokádo pro přípravu lahodného guacamole. Dobrou chuť!
Potřebné ingredience pro guacamole:
- 2 avokáda
- 1 limetka
- 1/2 červené cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 zelená chilli paprička
- Šťáva z 1/2 citronu
- Čerstvý koriandr
- Sůl podle chuti
- Pepř černý mletý podle chuti