Domácí karamel - je to jídlo, které vždy vyvolává vzpomínky na dětství. Ale co když jste vegani nebo jste alergičtí na vejce a mléko? Nezoufejte! V tomto článku vám řekneme o receptu na domácí karamel bez vajec a mléka, který si můžete připravit i v mikrovlnné troubě.
K výrobě karamelu budete potřebovat pouze dvě ingredience-cukr a vodu. Budete také potřebovat mikrovlnku a Formičky na cukroví. Pokud jste nenašli formičky, můžete použít i běžnou pánev, kterou předem potřete rostlinným olejem.
Pro začátek budete muset připravit karamelový sirup. K tomu si vezměte 200 gramů cukru a 100 mililitrů vody. Cukr a vodu dejte do mísy a promíchejte. Poté vložte misku sirupu do mikrovlnné trouby a zapněte ji na maximální výkon po dobu 7-10 minut, nebo dokud se cukr úplně nerozpustí a sirup nebude hustý a karamelový.
Recept na domácí karamel
K výrobě karamelu budete potřebovat:
Kroky k přípravě:
- Krok 1. Připravte ingredience: změřte správné množství cukru a vody.
- Krok 2. Cukr a vodu vložte do skleněné misky vhodné do mikrovlnné trouby. Míchejte, aby se cukr rozpustil.
- Krok 3. Vložte misku s cukrem a vodou do mikrovlnné trouby a zahřejte na vysoký výkon po dobu 5-7 minut. Je důležité čas od času zkontrolovat stav karamelu, aby se nepřevařil.
- Krok 4. Když cukrová směs získá zlatou barvu, je hotová. Ale pozor, karamel je velmi horký!
- Krok 5. Opatrně vyjměte karamel z mikrovlnné trouby. Nechte ji trochu vychladnout, aby ztuhla.
- Krok 6. Můžete do karamelu přidat různé příchutě nebo ořechy-to dodá vašemu karamelu zvláštní chuť a chuť.
- Krok 7. Karamel nakrájejte na malé kousky a vychutnejte si chuť domácího karamelu bez vajec a mléka!
Nyní víte, jak rychle a jednoduše vyrobit domácí karamel. Hodně štěstí při experimentech s vařením!
Karamel bez vajec a mléka
K výrobě tohoto karamelu budete potřebovat pouze dvě ingredience: cukr a voda. Nebudete potřebovat vejce ani mléko, takže tento recept bude ideální pro alergiky nebo vegany.
Chcete-li vyrobit karamel, smíchejte stejné množství cukru a vody v mikrovlnné troubě. Vezměte například 1 šálek cukru a 1 šálek vody. Směs vložte do mikrovlnné trouby a zahřejte ji na vysoký výkon po dobu 5-7 minut, nebo dokud se cukr úplně nerozpustí a nezíská zlatou barvu.
Buďte opatrní, když vyndáte karamel z mikrovlnné trouby, protože bude velmi horký. Nechte karamel několik minut vychladnout a ztvrdnout. Poté můžete karamel nakrájet na kousky nebo pomocí formiček vytvořit zajímavé tvary a dekorace.
Nyní, když máte recept na domácí karamel bez použití vajec a mléka, můžete si tuto lahodnou sladkost vychutnat, aniž byste se museli starat o své alergie nebo dietu. Dobrou chuť!
Poznámka: Před použitím zkontrolujte, zda nemáte individuální nesnášenlivost komponent na předpis.
Jak vyrobit karamel z cukru a vody
Chcete-li vyrobit karamel, musíte se nejprve připravit: připravte formy nebo plech tak, že je potřete olejem nebo je zakryjete pergamenovým papírem. Ať už tedy budete mít mikrovlnnou troubu nebo plánujete vařit na sporáku, výroba karamelu je docela jednoduchá.
Pro začátek smíchejte dva díly cukru s jedním dílem vody v mikrovlnné skleněné nebo keramické nádobě. Pokud vaříte na sporáku, použijte pánev se silným dnem. Směs vložte do mikrovlnné trouby nebo za stálého míchání zahřejte na středním plameni na sporáku.
Mikrovlnnou troubu zapněte na vysoký výkon po dobu 1-2 minut, poté nádobu opatrně vyjměte a směs jemně promíchejte. Vraťte karamel do mikrovlnné trouby a pokračujte v zahřívání na vysoký výkon a kontrolujte stav každých 30 sekund, dokud karamel nezezlátne a nedosáhne požadované konzistence.
Pokud vaříte na sporáku, pokračujte v zahřívání směsi na středním ohni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí a karamel nezezlátne.
Když karamel dosáhne správné barvy a konzistence, jemně jej nalijte do připravených forem nebo plechu a vychladněte, dokud úplně nevychladne.
Nyní, když víte, jak snadno vyrobit domácí karamel z cukru a vody, můžete si tuto lahodnou sladkou pochoutku vychutnat kdykoli!
Karamel v mikrovlnné troubě: snadný způsob vaření
Pro začátek si vezměte skleněnou misku, která je vhodná do mikrovlnné trouby. Vložte do něj cukr a vodu ve stejném poměru. Například na 1 šálek cukru potřebujete asi 1/4 šálku vody.
Nyní vložte misku do mikrovlnné trouby a spusťte na maximální výkon. Směs předehřejte na 2-3 minuty, poté vyjměte z mikrovlnné trouby a jemně promíchejte. Pokračujte v zahřívání a míchání každých 1-2 minuty, dokud směs dozlatova zhnědne a připomene vám karamel. Obvykle to bude trvat asi 5-7 minut, ale každá mikrovlnná trouba je jiná, takže se zaměřte na vizuální příznaky.
Jakmile karamel získá správnou barvu, opatrně vyjměte z mikrovlnné trouby a nechte několik minut odležet, aby mírně vychladl a zhoustl. Poté nalijte karamelovou hmotu na připravené formy nebo jednoduše na rovný povrch namontovaný na plechu.
Karamel vychladne a po několika minutách úplně ztuhne. Poté jej můžete nakrájet na kousky nebo použít podle svého uvážení. Karamel zabalte do přizpůsobených obalů nebo jej uložte do vzduchotěsné nádoby, abyste zachovali svěžest a chuť.
Nyní znáte snadný způsob vaření karamelu v mikrovlnné troubě. Užijte si tuto sladkou pochoutku kdykoli!
Tajemství přípravy a konzervace karamelu
1. Výběr správného nádobí. K výrobě karamelu se doporučuje použít pánev se silným dnem, aby se teplo rovnoměrně rozložilo a zabránilo se spálení.
2. Přesná teplota. Při vaření karamelu je třeba sledovat teplotu směsi. Optimální teplota pro karamel je přibližně 165-170 stupňů Celsia. Použití speciálního teploměru vám umožní přesně sledovat proces vaření.
3. Kontrola vaření. Je důležité si uvědomit, že při výrobě karamelu by se cukr měl úplně rozpustit ve vodě a zabránit tomu, aby se vytvořily krystaly. K tomu můžete použít štětec namočený ve vodě a přejet jím po stěnách hrnce, abyste opláchli krystaly cukru.
4. Směs nepřehřívejte. Přehřátí směsi může vést k hořké chuti karamelu. Proto je důležité sledovat proces vaření a pečlivě sledovat teplotu.
5. Rychlé uvolnění karamelu z formy. Pokud používáte formu k vytvoření určitého tvaru karamelu, nezapomeňte ji trochu namazat rostlinným olejem. To usnadní uvolnění karamelu z formy po ztuhnutí.
Dodržováním těchto tajemství můžete připravit lahodný a jemný karamel bez vajec a mléka, který potěší vás i vaše blízké.