Tortilla je tradiční jídlo mnoha národů, které lze připravit bez námahy přímo na pánvi. K přípravě tortilly se však obvykle používají droždí, aby bylo nadýchané a měkké. Ale co když nemáte po ruce droždí, nebo chcete udělat tortilly ve spěchu? Nenechte se odradit, máme recept na chutnou a chutnou tortillu bez použití droždí.
Hlavní složkou v tomto receptu je mouka-v závislosti na preferencích je třeba vzít pšeničnou nebo žitnou mouku. K přípravě těsta budete také potřebovat sůl, cukr, rostlinný olej, vodu a trochu sody. Nejdůležitější je těsto dobře promíchat, aby bylo pružné a připravené k pečení na pánvi.
Příprava tortilly na pánvi bez droždí je velmi snadná. Musíte vzít malou část těsta a vyválet ji do hladkého a tenkého kruhu. Poté pánev rozehřejte na středním plameni, potřete ji rostlinným olejem a tortillu opatrně vložte na pánev. Příprava tortilly trvá několik minut z každé strany, dokud nezíská zlatou barvu a nebude křupavá. Hotovou tortillu můžete namazat máslem nebo namočit do medu – a chutné a jednoduché jídlo je hotové!
Příprava tortilly na pánvi bez droždí
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1/2 šálku olivového oleje;
- 1/2 šálku teplé vody;
- 1/2 šálku řeckého jogurtu;
- 1 lžička soli;
- trochu rostlinného oleje na namazání pánve.
1. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
2. Přidejte olivový olej, jogurt a teplou vodu.
3. Těsto postupně hněte, dokud nebude hladké a nebude volné.
4. Těsto rozdělte na stejné části a z nich vyválejte kuličky.
5. Na stole posypaném moukou vyválejte každou kuličku těsta do kulaté tortilly o tloušťce asi 1-2 milimetry.
6. Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete ji rostlinným olejem.
7. Tortillu položte na pánev a vařte ji, dokud na obou stranách nezezlátne.
8. Postup opakujte se zbývajícím těstem.
9. Hotové tortilly ozdobte čerstvými bylinkami nebo podávejte s marmeládou.
Nyní víte, jak připravit lahodnou tortillu na pánvi bez droždí. Dobrou chuť!
Ingredience na tortilly
K přípravě tortilly na pánvi bez droždí budete potřebovat následující ingredience:
Poznámka: k vytvoření variací tortilly je možné použít mouku jiných odrůd (pohanková, žitná).
Krok 1. Příprava testu
Pro přípravu tortilly na pánvi bez droždí je nutné připravit těsto. Budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1/2 lžičky soli;
- 1/2 lžičky cukru;
- 1/4 šálku rostlinného oleje;
- 1/2 šálku teplé vody.
1. Ve velké míse smíchejte pšeničnou mouku, sůl a cukr.
2. Přidejte rostlinný olej a teplou vodu do misky se suchými přísadami.
3. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody.
Nyní, když je těsto hotové, můžete přejít k dalšímu kroku přípravy tortilly na pánvi bez droždí.
Krok 2. Tvarování a dělení těsta
Po vytvrzení těsta je nutné jej před pečením tortilly na pánvi vytvarovat a rozdělit na porce.
1. Vezměte malou porci těsta a srolujte ji do kuličky.
2. Natáhněte plastovou fólii na pracovní plochu a položte na ni kuličku těsta. Poté jemně zatlačte na kuličku dlaní, abyste získali tenkou tortillu.
3. Pokud se těsto lepí na ruce, můžete je namazat máslem nebo použít malé množství mouky.
4. Výslednou tortillu rozdělte na malé kousky, v průměru asi 5-7 cm. Nejlepší je to udělat nožem nebo jen rukama.
5. Tyto kroky opakujte se vším zbývajícím těstem, dokud nebudou ingredience hotové.
6. Hotové porce těsta lze naskládat na talíř nebo je rozdělit do vrstev pergamenu, aby se k sobě nelepily.
Krok 3. Příprava tortilly na pánvi
1. Umístěte pánev na střední teplotu a zahřejte ji.
2. Povrch pánve potřete trochou rostlinného oleje nebo oleje na smažení.
3. Vezměte jednu porci těsta a rozložte ji na pánev a vytvarujte ji do kulatého tvaru. K oddělení těsta použijte lžíci nebo zadní stranu lžíce.
4. Těsto rovnoměrně rozetřete po celém povrchu pánve, abyste získali tenkou tortillu.
5. Tortilly vařte na středním plameni, dokud na jedné straně nezezlátne, asi 2-3 minuty.
6. Pomocí široké špachtle otočte tortillu na druhou stranu a vařte ji další 2-3 minuty, dokud se na této straně neobjeví kůrka.
7. Hotovou tortillu přeneste na talíř a zakryjte ji čistým kuchyňským ubrouskem nebo ručníkem, aby nevychladla.
Rada: Pokud chcete, aby byl tortilla pružnější a měkčí, můžete zkrátit dobu pražení na obou stranách.
Tortilly připravujte ihned po uvaření těsta, aby byly čerstvé a voňavé. Můžete je podávat horké nebo vychladlé jako hlavní jídlo nebo přílohu k jiným pokrmům.