Zeleninový guláš je skvělý způsob, jak udržet vitamíny a živiny zeleniny na zimu. Zelí, jako jedna z nejdostupnějších a nejoblíbenějších zelenin, bude skvělým základem pro takové jídlo. Guláš se zelím lze vařit v různých variacích, přidávat nebo vylučovat zeleninu podle své chuti a preferencí.
První recept navrhuje použít zelí, mrkev, cibuli, papriku, rajčata a zeleninu. Zeleninu zbavenou nečistot a poškození nakrájíme na tenké plátky, osmažíme na oleji a poté dusíme pod pokličkou spolu s kořením a kořením. Takový guláš lze rozložit do sterilizovaných sklenic a válet.
Druhý recept navrhuje přidat zelí ještě brambory, lilek, papriku a čerstvá rajčata. Zelenina se připravuje ve vlastní šťávě a vzájemně se obohacuje o vůni a chuť. Pokud chcete, můžete přidat trochu cukru nebo kyseliny pro bohatší chuť. Výsledný guláš lze také zabalit do sklenic a zabalit.
Zeleninový guláš se zelím je všestranným pokrmem pro zimní menu. Skvěle se hodí k kaším, přílohám, těstovinám nebo jen pečivu. Díky svému ekonomickému a užitečnému složení bude guláš skutečnou záchranou v chladném období. Zkuste si na zimu připravit zeleninový guláš se zelím a překvapte své blízké chutí a vůní tohoto pokrmu!
Recepty na zeleninový guláš na zimu se zelím
Zde je několik možností receptů na zeleninový guláš se zelím:
- Klasický zeleninový guláš se zelím:
- 1 střední Hlávka zelí;
- 3 mrkve;
- 3 cibule;
- 1 pepř;
- 3-4 rajčata;
- olej na smažení;
- sůl a koření podle chuti.
Zelí nakrájíme na velké kousky, cibuli a mrkev nakrájíme na půlkolečka, papriku nakrájíme na proužky. Rajčata nakrájejte. V hluboké pánvi rozehřejte olej, orestujte cibuli a mrkev dozlatova. Přidejte pepř a zelí, vařte na středním ohni asi 10-15 minut, dokud zelí změkne. Poté přidejte rajčata, sůl a koření podle chuti. Vařte dalších 5-7 minut, dokud nebude guláš hotový.
- 1 Hlávka zelí;
- 3-4 brambory;
- 2 mrkve;
- 1 cibule;
- 3-4 rajčata;
- olej na smažení;
- sůl a koření podle chuti.
Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev a cibuli nakrájíme na půlkolečka, zelí nakrájíme na velké kousky. Rajčata nakrájejte. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme cibuli a mrkev dozlatova. Přidejte brambory a zelí, vařte na středním ohni asi 10-15 minut. Poté přidejte rajčata, sůl a koření podle chuti. Vařte dalších 5-7 minut, dokud nebude guláš hotový.
- 1 Hlávka zelí;
- 300 g hub;
- 2 mrkve;
- 2 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 3-4 rajčata;
- olej na smažení;
- sůl a koření podle chuti.
Zelí nakrájíme na velké kousky, houby nakrájíme na plátky, mrkev a cibuli nakrájíme na půlkolečka, rajčata nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme olej, cibuli a mrkev osmahneme dozlatova, přidáme česnek a houby, vaříme doměkka. Poté přidejte zelí a rajčata, sůl a koření podle chuti. Vařte dalších 10-15 minut, dokud zelí změkne.
Zeleninový guláš se zelím je skvělý pro přípravu na zimu. Rozdělte jej na porce a uložte do vzduchotěsných nádob nebo zmrazte. Tímto způsobem budete mít vždy chutné, voňavé jídlo pro různé večeře nebo večeře.
Recept na zeleninový guláš se zelím
- 1 Hlávka zelí
- 2 mrkve
- 2 cibule
- 2-3 papriky (podle chuti)
- 2-3 rajčata (nebo 1 plechovka rajčatové pasty)
- 4-5 stroužků česneku
- 2-3 lžíce oleje
- sůl, pepř, koření (podle chuti)
- Zelí nakrájíme na tenké proužky. Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky nebo půlkolečky. Papriky nakrájíme na proužky nebo kostičky.
- Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli osmahneme dozlatova.
- Přidejte mrkev a pepř. Restujte dalších 5-7 minut.
- Přidáme zelí a dusíme spolu se zbytkem zeleniny do měkka (asi 10-15 minut).
- Pokud používáte čerstvé rajče, oloupejte ho a nakrájejte na kostičky. Přidejte k zelenině a vařte dalších 5-7 minut.
- Pokud se používá rajčatová pasta, přidejte ji k zelenině a vařte 2-3 minuty.
- Podle chuti přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a koření. Dusíme ještě 1-2 minuty.
- Guláš je hotový! Může být zabalen do skleněných nádob a zabalen nebo uložen ve vzduchotěsném obalu v mrazáku.
Zeleninový guláš se zelím je skvělý jako příloha k jakémukoli masovému pokrmu nebo jen s čerstvým chlebem. Dobrou chuť!
Tipy na přípravu zeleninového guláše na zimu
Nejprve si vyberte pouze čerstvou a kvalitní zeleninu. Na guláš na zimu se dobře hodí zelenina, jako je mrkev, lilek, rajčata, paprika a zelí. Zelenina by měla být jemná a bez viditelného poškození.
Za druhé, zeleninu předem oloupejte a nakrájejte. Pro pohodlí je lepší to udělat den před vařením. Zeleninu nakrájejte na kostičky nebo proužky, podle preferencí.
Za třetí, je třeba správně připravit sklenice a víčka. Sklenice musí být naprosto čisté a suché. Víka by měla být vzduchotěsná a bez poškození. Před použitím krytů nezapomeňte zkontrolovat jejich integritu.
Dále si připravte cukr, sůl, ocet a další koření. Obvykle se přidávají do dušeného masa pro zlepšení chuti a trvanlivosti. Zeleninový guláš lze dochutit olivovým olejem nebo slunečnicovým olejem, podle vašich preferencí.
Dále naplňte sklenice zeleninovým ragú a nahoře ponechte asi 1 centimetr volného prostoru. Ujistěte se, že je zelenina rovnoměrně rozložena ve sklenicích a že je v dušeném mase dostatek šťávy.
| Zelenina | Počet |
| Mrkev | 500 g |
| Zelí | 1 kg |
| Lilek | 3 ks |
| Rajče | 1 kg |
| Pepř | 2 ks |
Po naplnění plechovek je zavřete víčky a vložte je do hrnce s ohřátou vodou. Sklenice mezi sebou rozdělte něčím měkkým, aby se při vaření neklepaly.
Příprava zeleninového guláše by měla probíhat v suchém a chladném počasí, aby se vyloučila možnost vniknutí vlhkosti do rezervovaných sklenic. Zeleninový guláš skladujte na zimu na tmavém a chladném místě.
Nyní máte všechny potřebné tipy na přípravu zeleninového guláše na zimu. Díky nim si můžete vychutnat lahodnou a zdravou svačinu v každém ročním období.
Variace receptů na zeleninový guláš se zelím
- Klasický zeleninový guláš se zelím Ingredience:
- Bílé zelí-500 g
- Mrkev - 2 ks
- Cibule - 1 ks
- Pepř - 1 ks
- Rajčatová pasta - 2 lžíce. l.
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
- Sůl, pepř-podle chuti
- Na rostlinném oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli.
- Přidejte rajčatovou pastu a vařte 5 minut.
- Přidáme nakrájenou mrkev a pepř, dusíme 5-7 minut.
- Přidáme nakrájené zelí a dusíme doměkka, dochutíme solí a pepřem.
- Podávejte horké.
- Bílé zelí-300 g
- Dýně - 300 g
- Mrkev - 2 ks
- Cibule - 1 ks
- Česnek - 2 stroužky
- Rajčatová omáčka - 3 lžíce. l
- Olivový olej-2 lžíce. l.
- Sůl, pepř, koření-podle chuti
- Cibuli orestujeme na olivovém oleji.
- Přidejte nakrájenou mrkev a dýni, vařte 5-7 minut.
- Přidejte nakrájené zelí, česnek, rajčatovou omáčku, koření, sůl a pepř. Dusíme doměkka.
- Podávejte horké s přílohou podle potřeby.
- Bílé zelí-400 g
- Žampiony-300 g
- Mrkev - 1 ks
- Cibule - 1 ks
- Česnek - 2 stroužky
- Rajčata-2 ks
- Zelenina podle chuti
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
- Sůl, pepř-podle chuti
- Cibuli a mrkev orestujeme na rostlinném oleji.
- Přidejte nakrájené houby, česnek, rajčata a vařte 7-10 minut.
- Poté přidáme nakrájené zelí, bylinky, sůl a pepř, dusíme doměkka.
- Podávejte horké.
Vyzkoušejte různé variace receptů na zeleninový guláš se zelím a vychutnejte si jeho chuť a chuť. Toto jídlo je skvělou volbou pro večeři a vydrží na zimu, aby vás potěšilo v každém ročním období.
Užitečné vlastnosti zeleninového guláše se zelím
V zeleninovém guláši si zelí zachovává všechny své příznivé vlastnosti, jako je posílení imunity a podpora zdraví trávicích orgánů. Zelí také obsahuje vitamín C, který pomáhá v boji proti nachlazení a zvyšuje vitalitu.
Velké množství vlákniny v zelí pomáhá normalizovat činnost střev a zabraňuje zácpě. Zelí také obsahuje vitamín K, který pomáhá srážet krev, a minerály, jako je draslík a hořčík, které podporují zdravé srdce.
Zeleninový guláš se zelím může být také dobrým zdrojem vitaminu A a vitamínů B.vitamin A podporuje zdraví pokožky, zraku a imunity a vitamíny B pomáhají nervovému systému a metabolismu.
Při pravidelné konzumaci zeleninového guláše se zelím můžete zlepšit celkový stav těla, snížit váhu a udržovat zdravý životní styl. Díky svým zdravým vlastnostem je zeleninový guláš se zelím skvělou volbou pro výživu po celý rok.