Když je třeba vařit něco speciálního pro velkou společnost nebo rodinnou večeři, nic nemůže překonat chutný a šťavnatý kus vepřového masa vařeného v troubě. Tento recept, který vám dnes nabízím, bude chutnat všem milovníkům masa. Jemné a chutné maso pečené spolu se zeleninou a kořením zabalené v alobalu bude skutečnou pochoutkou pro všechny hosty a členy rodiny.
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience: kus vepřového masa (asi 1-1,5 kg), mrkev, cibuli, česnek, brambory, čerstvé bylinky a koření podle chuti. Chcete-li zvýraznit chuť masa, můžete použít oblíbené koření a koření, jako je pepř, oregano, bazalka.
Proces přípravy je také velmi jednoduchý. Nejprve je nutné marinovat vepřové maso s kořením a česnekem. Zelenina se pak nakrájí na tenké kroužky nebo kostičky. Kus vepřového masa je pak položen na fólii, na kterou je položena zelenina. Fólie je jemně zabalena, aby maso a zelenina zůstaly uvnitř a vařily se společně pod vysokou teplotou trouby.
Recept na přípravu lahodného vepřového masa v troubě
Nejprve musíte vybrat kus vepřového masa o hmotnosti přibližně 1-1, 5 kilogramu. Je vhodné zvolit maso s malým množstvím tuku, aby bylo dietnější.
Dále je třeba připravit marinádu. K tomu smíchejte v misce olivový olej, sójovou omáčku, sůl, černý pepř a nasekané bylinky podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte.
Teď si musíme dát vepřové. Vložte kus masa do misky s marinádou a nechte několik hodin odležet, aby se nasákly chutěmi.
Po marinování musíte troubu předehřát na 180 stupňů. Poté vyjměte vepřové maso z marinády a zabalte ho do fólie. Fólie pomůže udržet šťávy uvnitř masa, díky čemuž bude šťavnatější.
Zabalený kus vepřového masa položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 1-1,5 hodiny. Během této doby by se maso mělo dobře opékat a být hotové.
Po uvaření je třeba vepřové maso vyndat z trouby a nechat trochu odpočinout. Poté alobal opatrně Rozbalte a maso nakrájejte na porce.
Vepřové maso podávejte horké, můžete si vybrat ze zeleniny nebo omáček. Dobrou chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí
K výrobě lahodného vepřového masa v troubě velkým kusem ve fólii budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg vepřová šunka, pokud možno s kůží
- 2 lžíce rostlinný olej
- 2 lžičky soli
- 1 lžička černý pepř
- 4 stroužky česnek, nasekaný
- 2 větvičky rozmarýnu
- Fólie pro balení
Ujistěte se, že vepřová šunka je čerstvá a kvalitní. Před vařením jej omyjte pod studenou vodou a osušte papírovými ručníky.
Krok 2: příprava marinády
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce medu
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička soli
- 1 lžička mleté papriky
1. Ve střední misce smíchejte sójovou omáčku, olivový olej a citronovou šťávu. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience smíchaly.
2. Do mísy s omáčkou přidejte med, česnek, černý pepř, sůl a papriku. Znovu dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly a marináda získala hladkou konzistenci.
3. Výslednou marinádou rovnoměrně potřete vepřové maso ze všech stran. Ujistěte se, že každý kus vepřového masa je pokrytý marinádou.
4. Zakryjte vepřové maso alobalem a nechte ho v lednici několik hodin nebo lépe přes noc, aby se maso nasáklo marinádou a získalo hlubokou chuť.
Nyní, když je marináda hotová, můžete přejít k dalšímu kroku - pečení vepřového masa v troubě.
Krok 3: marinování masa
Jakmile připravíte marinádu, je čas marinovat maso. Je to důležitý krok, který umožní masu získat bohatou chuť a stát se šťavnatějším a měkčím.
- Připravte si velkou nádobu na marinování.
- Kus vepřového masa důkladně omyjte a osušte ubrouskem.
- Pomocí ostrých nožů proveďte několik mělkých řezů na povrchu masa. To umožní marinádě proniknout hlouběji.
- Vložte maso do nádoby a marinádu rovnoměrně naneste na celý povrch.
- Pro intenzivnější chuť můžete do marinády přidat koření nebo bylinky podle své chuti. Můžete použít například sušený rozmarýn, bazalku nebo česnek.
- Nádobu pevně uzavřete fólií nebo víkem a dejte na 2-3 hodiny do lednice. Během této doby se maso dobře uvaří a absorbuje chutě marinády.
Nezapomeňte maso obracet každých 30-40 minut, aby se marináda rovnoměrně rozložila a impregnovala všechny vrstvy masa.
Krok 4: Příprava fólie
Pro správné vaření vepřového masa v troubě je třeba správně připravit fólii. Pomůže udržet maso šťavnaté a voňavé.
Vezměte si dostatečně velký kus fólie. Velikost by měla stačit k úplnému zabalení kusu vepřového masa.
Položte fólii na pracovní plochu a potřete ji vrstvou rostlinného oleje. To pomůže zabránit lepení masa a zajistit rovnoměrné pečení.
Položte kus vepřového masa na vymazanou fólii a jemně jej zabalte, ujistěte se, že fólie těsně přiléhá k masu.
Ujistěte se, že všechny strany kusu vepřového masa jsou pokryty fólií a nejsou žádné díry nebo praskliny. V případě potřeby přidejte další kus fólie.
Hotovou fólii s kusem vepřového masa opatrně položte na plech nebo opačnou zapékací mísu.
Připravenost fólie zkontrolujte, hladkými konci ohněte jeden roh fólie. Pokud je těsný a stále se neohýbá, je fólie připravena k použití.
Nyní jste připraveni přejít k dalšímu kroku a začít vařit vepřové maso v troubě.
Krok 5: pečení masa v troubě
1. Před pečením vepřového masa v troubě Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Uvolněte fólii a opatrně umístěte vepřové maso do středu. Ujistěte se, že kus masa je zcela zakrytý fólií.
3. Pokud chcete, přidejte nakrájenou zeleninu (mrkev, brambory, cibuli) kolem masa na fólii. To dodá pokrmu ještě více chuti.
4. Maso pevně zabalte do fólie, aby bylo šťavnaté a voňavé.
5. Sáček s masem položte na plech a vložte do předehřáté trouby.
6. Maso pečte v troubě asi 1,5-2 hodiny, v závislosti na hmotnosti kusu. Abyste si byli jisti, že je vepřové maso hotové, použijte teploměr na maso - vnitřní teplota by měla dosáhnout 70-75 stupňů.
7. Po polovině doby vaření opatrně odkryjte vršek fólie, aby maso získalo zlatavou barvu a vytvořila se chutná kůrka.
8. Když je vepřové maso hotové, opatrně jej vyjměte z trouby a před podáváním nakrájejte na porce. Vychutnejte si jemné a šťavnaté maso připravené podle tohoto jednoduchého, ale chutného receptu!
Krok 6: podávání a dekorace
Když je vepřové maso uvařené, zbývá jen udělat podavač a ozdobit pokrm. Zde je několik nápadů, jak to udělat:
- Před podáváním doporučujeme nechat vepřové maso přikryté několik minut. To umožní masu rovnoměrně se nasáknout vůněmi a šťavami.
- Vepřové maso podávejte horké, nakrájejte na středně silné kousky. Položte na talíř nebo tác.
- K vepřovému jsou skvělé různé přílohy, jako je bramborová kaše, smažená nebo dušená zelenina, pohanka nebo rýže. Výběr přílohy závisí pouze na vaší chuti.
- Pokrm ozdobte bylinkami, jako je petržel, bazalka nebo koriandr. Listy bylinek lze nakrájet a posypat navrch nebo ozdobit kolem masa.
- Pokud chcete, můžete vedle vepřového masa podávat různé omáčky nebo marinády, které budou dokonale ladit s chutí masa.
Hotové vepřové maso v troubě lze směle podávat na stole. Jsem si jistá, že všichni budou spokojeni a budou nadšeni z tohoto šťavnatého a chutného masa!
Krok 7: vychutnejte si chutné vepřové!
Vaše vepřové je hotové! Tento chutný pokrm potěší vás i vaše hosty svou jedinečnou chutí. Otevřete fólii a maso nakrájejte na tenké plátky. Budou šťavnaté a jemné, jen se rozplynou v ústech!
Doporučujeme podávat vepřové maso s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou, jako je mrkev, brokolice a květák. Můžete si také připravit omáčku ze zakysané smetany se zeleninou a česnekem pro extra chuť a chuť.
- Vepřové maso můžete před podáváním posypat čerstvými bylinkami.
- Nezapomeňte svým hostům nabídnout citronové plátky pro extra svěžest.
- Nebojte se experimentovat s kořením, přidejte ty, které máte rádi.
Nyní vám nezbývá nic jiného, než si vychutnat chuť čerstvého a šťavnatého vepřového masa, které jste si vyrobili sami. Dobrou chuť!