Brambor je jedním z nejpopulárnějších a nejuniverzálnějších potravin na světě vaření. Skvěle se kombinuje s různými přísadami a lze jej použít v široké škále pokrmů. Pokud máte brzy svátek a chcete potěšit hosty, doporučujeme vám seznámit se s 10 možnostmi vaření brambor, které budou skutečnou ozdobou vašeho stolu.
1. Smažené brambory s rozmarýnem. Brambory nakrájíme na kostičky, orestujeme na pánvi dozlatova, přidáme čerstvý rozmarýn a sůl podle chuti. Výsledkem je chutné a chutné jídlo, které se skvěle hodí jako příloha k masu.
2. Bramborové placičky. Mleté vařené brambory smícháme s vejcem, solí, pepřem a moukou. Vytvarujeme placičky a smažíme na pánvi dozlatova. Podáváme s omáčkou ze zakysané smetany s česnekem.
3. Bramborový salát s Olivierem. Klasický recept, který neztrácí na aktuálnosti. Brambory, mrkev, okurky a hrášek se střídají ve vrstvách namazaných majonézou. Zdobené zeleninou a vejcem.
"Brambory lze vařit různými způsoby, neobvyklé kombinace ingrediencí pomohou vytvořit jedinečné chuťové kombinace," říká náš šéfkuchař.
4. Bramborová a špenátová polévka. Brambory vaříme doměkka, pak přidáme čerstvý špenát a smícháme s mixérem do hladké konzistence. Výsledkem je lehká a voňavá polévka.
5. Brambory s houbami a sýrem. Brambory nakrájíme na tenké plátky a houby orestujeme s cibulí. Poté smícháme všechny ingredience a pečeme v troubě se strouhaným sýrem. Vznikne jemné a vydatné jídlo.
6. Pečené brambory s kořením. Brambory nakrájíme na kroužky, smícháme s olivovým olejem, solí, pepřem a dalším kořením podle chuti. Pečeme v troubě dozlatova. Dokonale se hodí k masovým pokrmům.
7. Bramborová kaše s bylinkami. Vařené brambory rozmixujeme na pyré, přidáme smetanu, máslo a bylinky. Podáváme horké jako samostatné jídlo nebo přílohu k masu.
8. Bramborové kuličky se lososem. Bramborové kuličky orestujeme na pánvi dozlatova, poté přidáme kousky lososa a petrželku.
9. Bramborové krutony. Brambory nakrájíme na plátky, orestujeme na pánvi dozlatova. Podáváme jako přílohu k polévce nebo salátu.
10. Bramborové lupínky. Brambory nakrájíme na tenké plátky, osmahneme do křupava. Podáváme s omáčkami nebo používáme jako předkrm.
Pečené brambory s bylinkami a sýrem
K výrobě pečených brambor budeme potřebovat:
- 1 kg brambor;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce strouhaného sýra;
- 1 lžíce směsi sušených bylin (rozmarýn, tymián, ogedapo);
- sůl a pepř podle chuti.
- Brambory připravte tak, že je oloupete a nakrájíte na střední kousky.
- Brambory položte na plech potřený rostlinným olejem.
- Brambory posypte solí, pepřem a směsí sušených bylin.
- Navrch přidejte strouhaný sýr.
- Brambory pečte ve vyhřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 30-40 minut dozlatova.
- Hotové pečené brambory podávejte horké a podle potřeby posypte čerstvými bylinkami.
Díky sýru, bylinkám a pečení budou brambory jemné, šťavnaté a voňavé. Je to skvělá svačina, která překvapí vaše hosty a dodá vašemu svátečnímu stolu zvláštní kouzlo.
Bramborové placičky s houbami a cibulí
K výrobě bramborových placiček s houbami a cibulí budete potřebovat následující ingredience:
- Brambory oloupejte a uvařte doměkka. Poté sceďte do cedníku, nechte brambory vychladnout a oloupejte je.
- Houby a cibuli nakrájejte na malé kostičky a poté je orestujte na pánvi dozlatova.
- Ve velké míse smíchejte dohromady brambory, houby, cibuli, mouku, vejce, sůl a pepř. Všechny ingredience promíchejte do hladka.
- Vytvarujte z výsledné hmoty bramborových placiček.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte placičky 3-4 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.
- Hotové bramborové placičky položte na talíř a podávejte horké ke stolu. Dobrou chuť!
Bramborové placičky s houbami a cibulí jsou jednoduché, chutné a výživné jídlo, které je skvělým doplňkem slavnostního stolu. Hosté budou nadšeni jeho chutí a originálním podáváním.
Bramborový gratin se sýrem a smetanou
Pro přípravu bramborového gratinu se sýrem a smetanou je nutné:
- 1 kg brambor
- 250 ml smetany
- 150 g tvrdého sýra
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- Sůl, pepř, suché bylinky podle chuti
- 1. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké kulaté plátky.
- 2. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
- 3. V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na něm česnek.
- 4. Přidejte smetanu a suché bylinky.
- 5. Když se smetana vaří, přidejte polovinu nastrouhaného sýra a promíchejte.
- 6. Zapékací mísu potřete olejem. Bramborové plátky rozložte do jedné vrstvy.
- 7. Brambory zalijeme smetanou se sýrem.
- 8. Osolte a opepřete podle chuti.
- 9. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30-40 minut.
- 10. Po upečení posypte zbývajícím sýrem a vraťte na 10 minut do trouby na dozlatova.
Hotový bramborový gratin se sýrem a smetanou bude skvělou a chutnou přílohou ke každému svátečnímu stolu. Podávat můžete horké i studené. Dobrou chuť!
Kuličky z bramborové kaše plněné hovězím masem
K přípravě budete potřebovat:
- 500 gramů brambor
- 300 gramů hovězího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- Sůl, pepř, koření podle chuti
- Strouhanka
- Rostlinný olej na smažení
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme doměkka. Poté sceďte a brambory rozmačkejte na pyré.
2. Hovězí maso nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Poté přidáme maso a česnek a restujeme doměkka.
4. Uvařené pyré smícháme s vejci a kořením. Výslednou hmotu rozdělte na malé porce.
5. Každou porci pyré vytvarujte do kuličky, uprostřed udělejte důlek a vložte hovězí náplň.
6. Připravte strouhanku. Každou kouli zabalte do strouhanky tak, aby dobře přilnula.
7. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a kuličky opečeme z obou stran dozlatova.
8. Hotové kuličky z bramborové kaše s hovězí náplní podávejte horké. Můžete ozdobit bylinkami.
Tento recept na výrobu bramborových kuliček vám umožní vytvořit jedinečné jídlo na svátečním stole, které přesně osloví vaše hosty.