Srdce - je to jedna z nejneobvyklejších a nejchutnějších částí živočišného masa. Má bohatou chuť a jemnou texturu, takže marinování srdce je skvělý způsob, jak mu dodat ještě více jasu a originality.
Marinované srdce může to být skvělá svačina nebo hlavní jídlo na vašem stole. Ať už zvolíte jakýkoli způsob, pamatujte, že hlavní roli při vaření hraje marináda. Dodává masu bohatou chuť, činí ho šťavnatým a měkkým.
V tomto článku vám přinášíme 7 nejlepších receptů, které vám pomohou připravit chutné a voňavé marinované srdce. Různé možnosti marinád vám umožní vybrat si perfektní chuť a vychutnat si skvělé jídlo.
Jak vařit nakládané srdce: 7 chutných receptů
- Klasický recept:
- Srdce se dusí s cibulí a mrkví doměkka.
- Pak se srdce rozřízne na kousky.
- Na marinádu smíchejte sójovou omáčku, olivový olej, citronovou šťávu, česnek a koření podle chuti.
- Naplňte srdce marinádou a nechte 2-3 hodiny v lednici.
- Grilujte srdce do zlatova.
- Marinované srdce podávejte s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.
- Nakládané srdce se zeleninou:
- Připravte si srdce, jak je popsáno v klasickém receptu.
- Přidejte čerstvou zeleninu-papriku, cibuli, mrkev.
- Připravte si marinádu z červeného vína, citronové šťávy, sójové omáčky, cukru a koření.
- Nalijte marinádu na srdce a zeleninu, nechte přes noc v lednici.
- Vařte na grilu nebo na pánvi, dokud nejsou hotové.
- Podávejte s vařenou zeleninou a bylinkami.
- Nakládané srdce ve víně:
- Srdce důkladně očistěte, odstraňte žilky a přebytečnou tukovou tkáň.
- Srdce nakrájejte na tenké plátky a osolte.
- Srdce zalijte červeným vínem a přidejte bobkový list, kopr a černý pepř.
- Nechte srdce v marinádě 3-4 hodiny.
- Srdce opečte na pánvi dozlatova.
- Podávejte s vařenými bramborami a nakládanou okurkou.
- Nakládané srdce s houbami:
- Srdce připravte podle klasického receptu.
- Vyberte si čerstvé houby a nakrájejte je na plátky.
- Houby smíchejte s marinádou ze sójové omáčky, medu, česneku a tymiánu.
- Naplňte srdce a houby marinádou a nechte přes noc odležet.
- Vařte na grilu nebo na pánvi, dokud nejsou hotové.
- Podávejte s rýží a čerstvou zeleninou.
- Nakládané srdce v česnekové marinádě:
- Srdce oloupejte z fólií a nakrájejte na kousky.
- Připravte si marinádu z česneku, citronové šťávy, medu a soli.
- Naplňte srdce marinádou a nechte 2-3 hodiny v lednici.
- Grilujte srdce na grilu nebo na pánvi.
- Podávejte s bramborovým gratinem a čerstvým salátem.
- Nakládané srdce v teriyaki omáčce:
- Připravte si marinádu ze sójové omáčky, rýžového vinného octa, zázvoru a česneku.
- Srdce připravte podle klasického receptu.
- Naplňte srdce marinádou a nechte 1-2 hodiny odležet.
- Smažte srdce na grilu nebo na pánvi.
- Podávejte s nakládanou zázvorovou rýží a čerstvými bylinkami.
Naše recepty na nakládané srdce vám umožní připravit toto neobvyklé jídlo s různými chuťovými odstíny. Vyzkoušejte každý recept a vyberte si svůj oblíbený!
Úžasný recept na nakládané srdce s jablky
K výrobě nakládaného srdce s jablky budete potřebovat následující ingredience:
1. Zbavte srdce přebytečného filmu a tuku, opláchněte jej a nakrájejte na malé kousky.
2. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Jablka omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na plátky.
3. Do hluboké mísy přidejte rostlinný olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, nakrájenou cibuli a česnek. Důkladně promíchejte.
4. Vložte srdce do misky s marinádou a nechte 1-2 hodiny působit, aby se maso dobře nasáklo vůněmi.
5. Pánev rozehřejte na středním plameni a opečte kousky srdce spolu s jablky dozlatova.
6. Do pánve přidejte zbývající marinádu a misku na mírném ohni duste, dokud nebude hotová. Občas promíchejte, aby se srdce rovnoměrně propeklo.
7. Nakládané srdce podávejte s jablky jako přílohu k bramborové kaši nebo vařené rýži.
Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké originálním pokrmem. Maso bude jemné a jablka dodají příjemnou sladkost a svěžest.
Experimentujte s příchutěmi: originální recept na nakládané srdce se zázvorem
K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g vepřového srdce
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- Kousek zázvoru o velikosti asi 2 cm
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- 4 lžíce sójové omáčky
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- Čerstvé bylinky podle chuti (petržel, kopr)
- Srdce nakrájejte na tenké plátky a cibuli nakrájejte na půlkolečka. Česnek oloupeme a nasekáme najemno a zázvor nastrouháme.
- V hluboké misce smíchejte všechny ingredience na marinádu: sójová omáčka, citronová šťáva, olivový olej, med, nastrouhaný zázvor a nasekaný česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Vložte srdce a cibuli do marinády a důkladně promíchejte. Nechte několik hodin nebo přes noc v lednici, aby se srdce nasáklo vůní marinády.
- Rozehřejte pánev s olejem. Na středním plameni orestujte srdce s cibulí dozlatova.
- Marinované srdce podávejte se zázvorem horké, posypané čerstvými bylinkami.
Nyní si můžete vychutnat originální a chutné jídlo – marinované srdce se zázvorem. Toto jídlo bude skvělým doplňkem vašeho stolu.
Jemné a šťavnaté: recept na nakládané srdce v sladkokyselé omáčce
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Srdce | 500 g |
| Sójová omáčka | 2 st. l. |
| Rýžový ocet | 2 st. l. |
| Med | 2 st. l. |
| Česnek (mletý) | 3 stroužky |
| Zázvor (drcený) | 1 lžička l. |
| Koření (podle chuti) | --- |
- Srdce důkladně opláchněte a očistěte od přebytečných fólií a žil. Poté nakrájejte na malé kousky.
- V míse smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, med, nasekaný česnek a zázvor. Přidejte koření podle chuti a dobře promíchejte.
- Vložte srdce do směsi a nechte 2-3 hodiny marinovat v lednici.
- Rozehřejeme pánev s olejem a srdce osmahneme do červena.
- Přidejte zbývající marinádu a vařte na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne.
- Marinované srdce podávejte v sladkokyselé omáčce horké. Můžete ozdobit bylinkami.
Nakládané srdce v sladkokyselé omáčce je speciální pochoutka, která vás potěší svou jemnou chutí a vůní. Ochutnejte a vychutnejte si toto neobvyklé jídlo!
Tajemství úspěchu: klasický recept na nakládané srdce s tajemným kořením
Budete potřebovat následující:
- 500 gramů čerstvého hovězího srdce
- 2 citrony
- 4-5 stroužků česneku
- 1 lžíce zeleného pepře
- 1 lžíce koriandru
- Podle chuti: sůl a pepř
- Rostlinný olej na smažení
Pojďme tedy začít s přípravou marinovaného srdce:
- Nejprve si připravte hovězí srdce: odstraňte přebytečné žilky a fólie, srdce nakrájejte na tenké proužky;
- Nakrájené srdce přendejte do misky, přidejte šťávu ze 2 citronů a nasekaný česnek;
- Podle chuti přidejte zelený pepř, koriandr, sůl a pepř. Všechny ingredience dobře promíchejte;
- Misku přikryjte fólií a nechte několik hodin marinovat v lednici, nejlépe přes noc;
- Po marinování vyjměte srdce z citronové šťávy, jemně osušte ubrouskem;
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a na obou stranách opečte srdce dozlatova;
- Smažené srdce přeneste na talíř a hotové jídlo podávejte ke stolu.
Nyní znáte tajemství úspěchu při přípravě klasického nakládaného srdce s tajemným kořením. Zkuste si toto jídlo připravit sami a potěšte své blízké nebo hosty nezapomenutelnou chutí a vůní.