Ajika je pikantní koření, které si mnozí zamilovali. Vyrábí se z různých druhů zeleniny a koření, ale stále větší obliba získává varianta s pepřem. Pokud chcete vyzkoušet něco nového a chutného, pak doporučujeme připravit ajiku ze sladké papriky.
Příprava Adjiky ze sladké papriky na zimu není vůbec obtížná. Potřebujete jen několik ingrediencí-pepř, česnek, ocet a sůl. Důležité je dodržovat správnou technologii vaření. Výsledkem je jemná a voňavá ajika, kterou můžete přidat do různých pokrmů, abyste jim dodali pikantnost a chuť.
Speciálně pro vás jsme připravili jednoduchý a krok za krokem recept na přípravu adjiki ze sladké papriky. Podle našich pokynů můžete tuto lahodnou pochoutku snadno připravit na zimu a vychutnat si ji v chladných zimních dnech. Jsme si jisti, že adjika, která je plná sladkého pepře, vám a vašim blízkým poskytne spoustu příjemných vzpomínek a jasných chuťových vjemů!
Ingredience na Adžiku na zimu
K přípravě jemné ajiky na zimu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Rajče | 2 kg |
| Papriky | 2 ks |
| Pálivá paprika | dle chuti |
| Česnek | 1 hlava |
| Kopr | 1 svazek |
| Kašpárek | 1 svazek |
| Sůl | dle chuti |
| Cukr | dle chuti |
| Ocet | 2 st. l. |
| Rostlinný olej | 100 ml |
Všimněte si, že je vhodné použít zralá rajčata a čerstvé papriky k přípravě ajiky. Tyto ingredience dodají omáčce jasnou chuť a chuť.
Příprava ingrediencí pro adžiku na zimu
1. Výběr paprik
Pepř je hlavní složkou ajiky a na jeho kvalitě závisí chuť a aroma koření. Doporučuje se použít směs kořeněných a sladkých paprik. Měly by být zralé, šťavnaté a bez poškození. Nejoblíbenější odrůdy paprik pro ajiku: chilli, paprika, feferonky. Sušená paprika je také vhodná pro přípravu voňavé Adjiky.
2. Příprava zeleniny
Ajiku lze připravit s přidáním různých druhů zeleniny, jako jsou rajčata, cibule, česnek, mrkev atd. veškerou zeleninu byste měli důkladně omýt, oloupat a nakrájet na malé kostičky nebo kroužky. To umožní lepší míchání ingrediencí a rovnoměrnou hmotu ajiky.
3. Přidání koření
Aby adjika získala bohatou chuť a chuť, doporučuje se přidat různé koření. Koření jako koriandr, bazalka, paprika, zira nebo jiné pomůže vytvořit jedinečnou chuť ajiky. Koření by mělo být rozdrceno nebo rozdrceno, aby se rovnoměrně rozložilo v koření.
4. Příprava plechovek a víček
Před zahájením přípravy ajiky je nutné skleněné nádoby a víčka k nim důkladně umýt. Musí být suché. Před válením plechovek se doporučuje přivádět je k varu nebo vařit. To pomůže zničit všechny bakterie a zaručit dlouhodobé skladování Adjiky na zimu.
Dodržováním těchto jednoduchých kroků můžete na zimu správně připravit všechny ingredience pro ajiku. Hlavní věcí je nespěchat a provádět všechny akce s láskou, abyste získali skutečné a jemné koření.
Recept na přípravu ajiky na zimu
Zde je recept, který vám pomůže udělat jemnou ajiku na zimu:
- Ingredience:
- 1 kg rajčat
- 3-4 chilli papričky
- 200 g česneku
- 50 g čerstvého křenu
- 1 velká řepa
- 1 hrst zeleniny (kopr, petržel, koriandr)
- 150 ml rostlinného oleje
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce cukru
- Příprava:
- Rajčata, chilli papričky, česnek, křenový kořen a červenou řepu nakrájejte nadrobno a promíchejte ve velké nádobě.
- Bylinky nasekejte a přidejte ke zbytku ingrediencí.
- Směs rozdrťte mixérem nebo použijte mlýnek na maso, abyste získali hladkou hmotu.
- Přidejte rostlinný olej, sůl a cukr a dobře promíchejte.
- Přeneste ajiku do sterilizovaných sklenic a zakryjte je víčky.
- Vložte sklenice do hrnce s horkou vodou a zavřete víko. Přiveďte vodu k varu a vařte ajiku 20-30 minut.
- Poté sklenice opatrně vyjměte z pánve a nechte je na stole, dokud úplně nevychladnou.
- Hotovou ajiku lze skladovat na chladném a tmavém místě až 1 rok.
Nyní máte vlastní přípravu ajiky na zimu, kterou můžete přidat do různých pokrmů, abyste jim dodali zvláštní koření a chuť.
Skladování a používání Adjiky na zimu
Skladování ajiky
Existuje několik způsobů, jak adjiki skladovat, v závislosti na preferencích a možnostech:
Způsob skladování Popis Banky Ajiku lze rozložit do sterilizovaných sklenic a uzavřít víčky. Před uzavřením sklenic je nutné zajistit, aby ajika vychladla na pokojovou teplotu. Sklenice skladujte na chladném a suchém místě. Balíky Ajiku lze naskládat do sáčků a těsně je zavřít. Sáčky musí být vyrobeny z hustého materiálu, aby se zabránilo pronikání vlhkosti a vzduchu. Sáčky ajiky skladujte na chladném a suchém místě. Zmrazení Ajiku lze zmrazit tak, že ji rozložíte do ledových forem nebo sáčků. Před zmrazením je nutné zajistit, aby ajika vychladla na pokojovou teplotu. Mraženou ajku skladujte v mrazáku. Použití ajiky
Ajika je univerzální koření, které lze použít v různých pokrmech. Zde je několik nápadů, jak používat ajiku na zimu:
- Přidejte ajiku do polévek, boršic a dalších prvních pokrmů, které jim dodají šmrnc a chuť.
- Ajiku nastrouhejte na pohanku, rýži nebo bramborovou kaši, abyste jim dodali jedinečnou chuť.
- Použijte ajiku v marinádách na maso, ryby a zeleninu.
- Přidejte ajiku do omáček a dipů na svačiny a saláty.
Použití Adjiky je skvělý způsob, jak přidat do vašich jídel pikantnost a chuť, a to i v nejchladnějších zimních dnech.