Jak vyrobit mleté vepřové a krůtí maso: nejlepší recepty a tipy

Mleté vepřové a krůtí maso - je to chutné a výživné jídlo, které může být skvělým základem pro různé kulinářské experimenty. Šťavnatá kombinace vepřového a krůtího masa dodá mletému masu neobvyklou chuť a chuť.

Příprava mletého masa je velmi jednoduchá, ale abyste dosáhli dokonalého výsledku, musíte vzít v úvahu několik nuancí. Aby bylo mleté maso jemné a šťavnaté, je důležité vybrat maso správně. Smícháním vepřového a krůtího masa získáte jemné a voňavé mleté maso s mírným obsahem tuku.

Existuje mnoho receptů, které vám umožní diverzifikovat chuť mletého vepřového a krůtího masa. Můžete do něj přidat různé koření a bylinky, které pokrmu dodají zvláštní kouzlo. Bramborová kaše, bramborová kaše s houbami nebo cibulí, zeleninové a ovocné saláty - mleté vepřové a krůtí maso se dokonale hodí ke všem přílohám.

Nejlepší recepty na mleté vepřové a krůtí maso

1. Mleté maso na kotlety

• 300 g mletého vepřového masa
• 200 g krůty
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 vejce
• 1/2 šálku strouhanky
• Sůl, pepř-podle chuti

1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a restujte dozlatova.
2. Smíchejte mleté vepřové a krůtí maso, přidejte cibuli s česnekem, vejce, strouhanku, sůl a pepř.
3. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka.
4. Karbanátky vytvarujte a opečte je na rostlinném oleji dozlatova.

2. Mleté maso na masové kuličky

• 400 g mletého vepřového masa
• 200 g krůty
• 1 cibule
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky
• 1/2 lžičky kurkumy
• Sůl, pepř-podle chuti

1. Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte dozlatova.
2. Smíchejte mleté vepřové a krůtí maso, přidejte cibuli, vejce, strouhanku, kurkumu, sůl a pepř.
3. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka.
4. Karbanátky vytvarujte a smažte je na středním plameni dozlatova.

3. Mleté lasagne

• 300 g mletého vepřového masa
• 200 g krůty
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 g rajčatové omáčky
• 200 g mozzarelly
• 250 g lasagní
• Sůl, pepř-podle chuti

1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a restujte dozlatova.
2. Smíchejte vepřové a krůtí mleté maso, přidejte cibuli s česnekem, sůl a pepř.
3. Lasagne vařte ve vroucí osolené vodě, dokud nejsou hotové.
4. Do zapékací mísy dejte vrstvu lasagní, poté vrstvu mletého masa, poté rajčatovou omáčku a tak dále, dokud nebudou ingredience hotové.
5. Poslední vrstvou by mělo být mleté maso. Navrch posypte mozzarellou.
6. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30 minut.

Tradiční recept na mleté vepřové a krůtí maso

Pojďme tedy začít vařit:

1. Vepřové a krůtí maso opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili případné zbytky kostí a dalších nežádoucích prvků. Poté maso osušte papírovou utěrkou a rozdrťte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
2. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Přidejte je k drcenému masu.
3. Do stejné mísy přidejte strouhanku, vejce, sůl a pepř podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladka.
4. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky a položte je na talíř. Umístěte talíř na 30 minut do lednice, aby placičky trochu ztuhly a dobře držely tvar.
5. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Karbanátky opečte několik minut z každé strany dozlatova.
6. Hotové vepřové a krůtí řízky lze podávat horké s bramborovou kaší, zeleninovou přílohou nebo použít k výrobě burgerů.

Kuřecí mleté vepřové maso s aromatickým kořením

Budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g vepřového;
• 500 g kuřecího filetu;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 vejce;
• 4 lžíce strouhanky;
• 1 lžička kurkumy;
• ½ Lžičky koriandru;
• ½ Lžičky muškátového oříšku;
• ½ Lžičky pepře;
• Sůl podle chuti.

Koření lze měnit na základě vaší chuti a preferencí.

1. Začněte zpracováním a našleháním cibule a česneku. Připravte pánev s rostlinným olejem a osmažte cibuli dozlatova, poté přidejte česnek a restujte další minutu.
2. Ochlaďte cibulovou česnekovou směs a poté ji spojte s vepřovým masem a kuřecími filety předem nakrájenými na malé kousky.
3. Přidejte vejce, strouhanku, koření, sůl a všechny ingredience důkladně promíchejte.
4. Mleté maso necháme v lednici asi 30 minut louhovat, aby se koření rozešlo a chuť nasákla maso.
5. Po infuzi je mleté maso připraveno k použití. Můžete z něj vyrobit placičky, kuličky, náplně do rohlíků nebo použít v jiných receptech.

Nyní víte, jak připravit chutné a chutné mleté kuřecí maso s použitím různých koření. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si jeho chuť s rodinou a přáteli!

Krůtí řízky s houbovou omáčkou

K výrobě krůtích řízků s houbovou omáčkou budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g krůty;
• 200 g žampionů;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 vejce;
• 50 g strouhanky;
• 50 ml mléka;
• sůl, pepř-podle chuti.

• 200 g žampionů;
• 1 cibule;
• 50 g másla;
• 50 g mouky;
• 500 ml kuřecího vývaru;
• sůl, pepř-podle chuti.

1. Krůtí maso dejte do mísy a rozmixujte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme.
3. Do drceného krocana přidejte cibuli, česnek, vejce, strouhanku a mléko. Osolte a opepřete podle chuti. Dobře promíchejte.
4. Z výsledné hmoty vytvarujte malé placičky a položte je na plech pokrytý pergamenovým papírem.
5. Plech s plackami vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Vařte asi 20 minut.
6. Mezitím si připravte omáčku. K tomu nakrájejte cibuli a žampiony na malé kostičky.
7. V hrnci rozpustíme máslo a cibuli osmahneme dozlatova.
8. Přidejte houby a pečte ještě asi 5 minut.
9. Na houby posypeme moukou, dobře promícháme.
10. Zalijte kuřecím vývarem, osolte a podle chuti opepřete. Podržte na ohni, dokud omáčka nezhoustne.
11. Hotové placičky položte na talíř a zalijte houbovou omáčkou.

Nyní jsou krůtí řízky s houbovou omáčkou připraveny k podávání. Podávejte placičky jako přílohu s vařenými bramborami nebo rýží a vychutnejte si chuť tohoto jednoduchého a chutného jídla.

Zapečené mleté rolky se zeleninou a sýrem

K přípravě rohlíků budete potřebovat:

• 500 g mletého vepřového a krůtího masa;
• 1 mrkev;
• 1 cuketa;
• 1 cibule;
• 100 g strouhaného sýra;
• 2 vejce;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Kroky k přípravě rohlíků:

1. Nastrouhejte mrkev a cuketu na hrubém struhadle, cibuli nakrájejte nadrobno.
2. V misce s mletým masem přidejte zeleninu, vejce a koření. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
3. Oddělte malou část mletého masa a přeložte stranou.
4. Zbytek mletého masa vyválejte na plech, abyste získali obdélníkovou desku o tloušťce asi 1 cm.
5. Mleté maso posypte strouhaným sýrem a jemně srolujte do rolády.
6. Vymačkejte boky rolády, aby náplň nevytekla.
7. Zbývající mleté maso rozdělte na několik částí.
8. Vytvořte malé kuličky a položte je kolem velké role.
9. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 45-50 minut.

Při podávání lze rohlíky přelít omáčkou připravenou na bázi rajčatové pasty nebo zakysané smetany s přídavkem zeleniny. Toto jídlo se bude skvěle kombinovat s bramborovou kaší nebo přílohou vařené rýže.