Zelená omáčka je super výživné a chutné jídlo, které si můžete připravit sami. Tato omáčka se skvěle hodí k masu, rybám, zelenině a dokonce i těstovinám. Dodává každému pokrmu jas a svěžest. Hlavní složkou zelené omáčky jsou čerstvé zelené bylinky, ale chuť se může lišit přidáním ořechů, sýra nebo citronové šťávy.
K přípravě zelené omáčky budete potřebovat několik klíčových ingrediencí-čerstvé zelené bylinky, česnek, olivový olej a koření podle chuti. Pokud máte zahradu, můžete použít čerstvé zelené bylinky, jako je petržel, bazalka, kopr nebo máta. Pokud nemáte možnost získat čerstvé bylinky, můžete je koupit v obchodě nebo na trhu. Je důležité vybírat pouze čerstvé a nepoškozené zelené bylinky.
Příprava zelené omáčky je velmi jednoduchá. Nejprve si připravte zelené bylinky a důkladně je opláchněte pod studenou vodou. Poté je osušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou. Aby byla omáčka jemnější a hladší, odstraňte z bylinek tuhé stonky a hrubé listy. Dále vložte zelenou hmotu do mixéru nebo Drtiče a přidejte česnek, olivový olej a koření. Zapněte mixér při střední rychlosti a všechny ingredience šlehejte do hladka.
Příprava zelené omáčky
K výrobě zelené omáčky tedy budete potřebovat následující ingredience:
- Čerstvé zelené bylinky (petržel, bazalka, kopr) - 1 svazek
- Česnek - 2 stroužky
- Citronová šťáva - 2 lžíce
- Olivový olej - 3 lžíce
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Zeleninu důkladně opláchněte a osušte papírovými ručníky.
- Oloupejte a nakrájejte česnek.
- Zeleninu a česnek dejte do mixéru nebo jemné misky.
- Přidejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.
- Všechny ingredience podusíme mixérem nebo vidličkou, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
- Vyzkoušejte omáčku a podle potřeby přidejte další sůl nebo pepř podle chuti.
Vaše zelená omáčka je hotová! Nalijte do omáčky a podávejte spolu se svými oblíbenými pokrmy.
Recept: zelená omáčka na bázi zeleného pepře a zelené
| Zelený pepř | 100 g |
| Kopr | 50 g |
| Kašpárek | 50 g |
| Koriandr | 50 g |
| Česnek | 2 stroužky |
| Citrón | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Olivový olej | 2 lžíce |
- Připravte si všechny potřebné ingredience.
- Omyvatelnou papriku zbavte semínek a nakrájejte na velké kousky.
- Kopr, petržel a koriandr nakrájejte nadrobno.
- Česnek oloupeme a najemno nakrájíme nebo protáhneme lisem.
- V mixéru smíchejte zelený pepř, bylinky, česnek, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Vše vyšlehejte do hladka.
- Ochutnejte omáčku a v případě potřeby přidejte sůl, pepř nebo citronovou šťávu.
- Omáčku nalijte do krásné mísy a ozdobte bylinkami podle své chuti.
- Zelená omáčka je hotová!
Tuto omáčku podávejte k masovým nebo rybím pokrmům, dodá jim jedinečnou chuť a chuť. Dobrou chuť!