Jak udržet třešně bez vaření na zimu: bez cukru a džemu

Třešně jsou nejen chutné bobule pro přípravu lahodného džemu, ale také zdrojem mnoha užitečných látek. Tradiční způsoby uchování třešní s přidaným cukrem a džememem však mohou změnit jeho vlastnosti a zanechat pro tělo méně užitku. Pokud si chcete vychutnat chuť třešní po celou zimní sezónu a zároveň si zachovat všechny její zdravé vlastnosti, pak vám řekneme o způsobech uchování třešní bez vaření a přidávání cukru.

Prvním způsobem je zmrazení. Zmrazení třešní umožňuje zachovat všechny užitečné látky a vitamíny, které jsou obsaženy v bobulích. Chcete-li to provést, musíte třešně dobře umýt a osušit a poté odstranit pecky. Bobule rozetřete do zásobníků nebo sáčků a pevně je uzavřete. Třešně dejte na několik hodin do mrazáku, poté bobule přendejte do plastových nebo skleněných nádob a odešlete zpět do mrazáku.

Druhou možností je sušení. Sušené třešně v sobě uchovávají velké množství živin a vitamínů. K jeho přípravě můžete použít speciální sušičky nebo dokonce troubu. Bobule předem omyjte a osušte, odstraňte pecky. Třešně rozložte na sušičku nebo plech a dodržujte malou vzdálenost mezi bobulemi. Nechte několik hodin sušit při teplotě kolem 50 stupňů Celsia. Vysušte, dokud není vlhkost úplně odstraněna, poté přeneste sušené třešně do skleněných nádob a zakryjte víčky.

Jak udržet třešně bez vaření na zimu

Nejprve je třeba pečlivě sbírat čerstvé nezralé třešně. Poté je důkladně opláchněte studenou vodou a nechte uschnout na krémovém papíře.

Poté připravte sterilizované sklenice a víčka. Musí být naprosto čisté a suché. Připravte si cukr a antioxidant C-vit.

Vložte třešně do sklenic a ponechte malý prostor mezi horním víkem a bobulemi. Navrch posypte trochou cukru a do každé sklenice přidejte 1 až 2 gramy antioxidantu C-vit. Důležité je zachovat proporce, jinak třešně mohou ztratit čerstvou chuť.

Sklenice uzavřete víčky a dejte je do lednice. Třešně vydrží ideálně několik měsíců, pokud nebude lednička přepnuta do režimu hlubokého mrazu.

Bobule vylijte ze sklenic těsně před konzumací, aby neztratily svěžest a chuť. Uloženou třešeň použijte k přípravě dezertů, pečení a džemu.

Nyní víte, jak udržet třešně bez vaření na zimu a užívat si léčivou chuť těchto bobulí v každém ročním období!

Džem bez cukru

Dalším způsobem, jak vyrobit džem bez cukru, je použití bobulových želé. Bobulové želé obsahuje pektin, který může dodat sladkou chuť bez přidávání cukru. Při přípravě džemu můžete přidat bobulové želé a získat tak sladkou a voňavou pochoutku bez nadměrného množství cukru.

Třetí způsob zahrnuje použití suchého ovoce, jako jsou rozinky nebo švestky. Suché ovoce obsahuje přírodní cukr a může být dobrým alternativním sladidlem pro džem. Mohou být přidány přímo do procesu vaření džemu nebo použity jako sladidlo při skladování již hotového džemu.

Nakládaná třešeň

K marinování třešní budete potřebovat následující ingredience:

Proces marinování třešní je jednoduchý a nevyžaduje mnoho času. Třešně je třeba dát do skleněné nádoby.

Poté v hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl, pepř a bobkový list. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut na středním ohni.

Poté výslednou horkou marinádou nalijte třešně do sklenice až nahoru. Sklenici uzavřete a nechte úplně vychladnout.

Hotové nakládané třešně lze uchovávat na chladném místě, například v chladničce, a udrží svou chuť po dobu několika měsíců.

Nyní máte lahodné a voňavé nakládané třešně, které můžete přidat do salátů, příloh nebo použít jako samostatné jídlo.

Zmrazení třešní

Chcete-li začít, připravte třešně tak, že je zbavíte stopek a pecek. Poté bobule dobře opláchněte a nechte uschnout.

Dále rozdělte připravenou třešeň rovnoměrně do plastových nádob nebo mrazicích sáčků. Mezi bobulemi ponechte malý prostor, aby se během zmrazování neslepily.

Rada: Pokud chcete být schopni zmrazit pouze správné množství třešní během jednoho rozmrazování, bobule předem rozložte na porce v nádobách.

Poté vložte nádoby nebo sáčky s třešněmi do mrazáku. Na zmrazení ovoce obvykle stačí teplota -18°C.

V režimu zmrazení si třešeň zachová živiny, chuť a vůni. Zmrazení vám také umožní používat třešně v různých pokrmech-přidat je do pečiva, koktejlů, jogurtů atd.

Chlazené třešně budou v zimě skvělým doplňkem vašeho stolu.

Sušení třešní

Pro sušení třešní je třeba zvolit pouze zralé a kvalitní ovoce. Třešně nezapomeňte opláchnout pod studenou tekoucí vodou a osušit. Poté odstraňte pecky pomocí speciálního nástroje nebo to udělejte rukama.

Zpracované ovoce rozložte na plech s vysokými boky a zajistěte dobré větrání. Doporučuje se rozložit třešně do jedné vrstvy, aby se ovoce rychleji sušilo. Zároveň dbejte na to, aby se plody vzájemně nedotýkaly.

Třešně osušte v troubě na 50-60 stupňů Celsia po dobu 6-8 hodin. Otevřete troubu každou hodinu na několik minut, abyste odstranili vzniklou vlhkost.

Sušené ovoce by mělo být pružné, ale ne lepkavé. Sušené třešně skladujte ve skleněných nádobách nebo sáčcích s těsně přiléhajícím víkem na chladném a suchém místě. Tato třešeň si zachová své příznivé vlastnosti a je skvělá pro přípravu různých pokrmů po celou zimní sezónu.

Nezapomeňte, že sušené třešně jsou velmi kalorické, proto je konzumujte s mírou.

Třešně ve vlastní šťávě

Pro přípravu třešní ve vlastní šťávě je třeba vzít zralé a čerstvé bobule. Měly by být celé, bez poškození a skvrn. Oddělte bobule od pecek a přeneste je do čisté skleněné nádoby. Poté třešně opatrně naplňte vlastní šťávou, kterou uvolnila po oddělení od pecek.

Sklenici pevně uzavřete víkem a odložte na chladné a tmavé místo. Je nutné nechat třešně louhovat a nasytit svou šťávou po dobu několika týdnů. Čím déle vydrží, tím bohatší a chutnější bude výsledný nápoj.

Po infuzi by měla být sklenice jemně přemístěna do chladničky pro dlouhodobé skladování. Třešně ve vlastní šťávě vydrží v lednici několik měsíců a vždy si můžete vychutnat její chuť a vůni v každém ročním období.

Třešně ve vlastní šťávě jsou skvělé pro přípravu různých pokrmů a nápojů. Může být přidán do jogurtu, snídaní, morčat, kompotů. Můžete z ní také vyrobit domácí třešňovou tinkturu nebo ji použít k výrobě sladkých omáček a dresinků.

Zachovejte si chuť letní svěžesti pomocí třešní ve vlastní šťávě a vychutnejte si její jasnou a šťavnatou chuť po celý rok!