Ořechy jsou nejen chutné, ale také zdravé potraviny bohaté na mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Jsou široce používány při přípravě různých pokrmů a přidávají se do salátů nebo pečiva. Správné skladování ořechů je však zárukou jejich čerstvosti a chuti. Dnes vám řekneme o nejlepších způsobech skladování ořechů doma, abyste si tyto zdravé potraviny mohli vychutnat kdykoli během roku.
Prvním pravidlem skladování ořechů je sucho a chlad. Vlhkost a vysoká teplota mohou vést k plesnivění a poškození ořechů. Ořechy je nejlepší skladovat na chladném a suchém místě, při teplotě +5 až +15 stupňů Celsia. K tomuto účelu jsou vhodné garáže, sklepy a speciální kontejnery.
Druhým pravidlem je použití vzduchotěsných nádob nebo sáčků. Ořechy dobře absorbují pachy okolních potravin, takže je důležité vyhnout se jejich kontaktu s jinými potravinami. Můžete použít skleněné nádoby nebo nádoby s těsným víkem. Vhodné jsou také sáčky na zip. Je důležité ořechy pečlivě zabalit a nádobu bezpečně uzavřít, aby se zabránilo vnikání vzduchu a vlhkosti.
Třetím pravidlem je rozdělení ořechů podle druhů. Různé druhy ořechů mají různou trvanlivost. Například vlašské ořechy a lískové ořechy mohou vydržet až 6 měsíců, zatímco mandle a Kešu oříšky vydrží až 12 měsíců. Při rozdělování ořechů podle druhů budete moci kontrolovat jejich trvanlivost a nenechat některé ořechy zkazit jiné.
Nejlepší způsoby skladování ořechů doma
1. Optimální teplota a vlhkost
Chcete-li zachovat čerstvost a vůni ořechů, musíte je uchovávat na chladném a suchém místě. Ideální teplota pro skladování ořechů je 0 až 10 stupňů Celsia. Vlhkost v místnosti by měla být také nízká, aby se zabránilo plísním a hnilobě.
2. Vakuové balení
Pro prodloužení trvanlivosti ořechů lze použít vakuové balení. Eliminuje přístup kyslíku, který je hlavní příčinou oxidace tuků, a udržuje ořechy čerstvé a voňavé.
3. Vzduchotěsné nádoby
Pokud nemáte možnost vakuově zabalit ořechy, můžete použít vzduchotěsné nádoby ze skla nebo plastu s těsně přiléhajícím víkem. Pomohou také chránit ořechy před účinky kyslíku a udržet je čerstvé.
4. Odolné obaly
Eliminujte poškození ořechů při přepravě a skladování výběrem obalů s pevnými stěnami, které nepropouštějí světlo a vlhkost.
5. Skladování ve vlhku
Ořechy, jako je vlašský ořech nebo pistácie, mohou být skladovány ve vlhku. Chcete-li to provést, vložte ořechy do sáčku z přírodní látky a nechte je na chladném místě se zvýšenou vlhkostí. To pomůže udržet je čerstvé a zabránit vzniku sucha.
Dodržováním těchto nejlepších způsobů skladování ořechů doma si můžete dlouhodobě užívat čerstvé a zdravé ořechy.
Suché skladování ořechů v nádobách
| Krok | Doporučení |
|---|---|
| Krok 1 | Vyberte nádobu se vzduchotěsným víkem, abyste zabránili vlhkosti a hmyzu na ořechy. |
| Krok 2 | Ujistěte se, že nádoba je vyrobena z neprůhledného materiálu, aby se zabránilo slunečnímu záření dopadajícím na ořechy, což může zhoršit jejich kvalitu. |
| Krok 3 | Před vložením ořechů do nádoby se ujistěte, že jsou po sběru a přípravě úplně suché. |
| Krok 4 | Umístěte ořechy do nádoby v jedné vrstvě a nevyplňujte je úplně, abyste se vyhnuli tlaku na ořechy a zachovali jejich tvar. |
| Krok 5 | Umístěte nádobu na ořechy na chladné a suché místo chráněné před přímým slunečním zářením a vysokou vlhkostí. |
Dodržováním těchto pokynů budete schopni udržet ořechy čerstvé a voňavé po dlouhou dobu, aby byly vždy chutným a zdravým doplňkem vašeho domácího vaření.
Skladování ořechů v lednici
Správné skladování ořechů v chladničce znamená následující kroky:
- Přebalování. Aby se zabránilo oxidaci a zachovalo se aroma, měly by být ořechy zabaleny do vzduchotěsných nádob nebo sáčků. Plastové nebo skleněné nádoby s těsně uzavíratelnými víky jsou pro tento účel nejvhodnější.
- Optimální teplota. Ořechy uchovávejte v chladničce při teplotě 2 až 5 stupňů Celsia. To vám umožní udržet jejich čerstvost po dlouhou dobu.
- Samostatné místo. Ořechy vložte do samostatné buňky nebo police chladničky. Vyhněte se kontaktu s jinými potravinami, protože ořechy mohou absorbovat pachy.
- Skladovatelnost. Sledujte trvanlivost ořechů a odstraňte prošlé potraviny z lednice.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete ořechy udržet čerstvé a chutné po dlouhou dobu.
Zmrazení ořechů pro prodloužení doby skladování
Pro zmrazení ořechů:
1. Připravte si ořechy. Používejte pouze čerstvé, celé, nepoškozené ořechy. Odstraňte skořápku, očistěte od nečistot a osušte ručníkem.
2. Zabalte ořechy. Ořechy rozdělte na porce správné velikosti a každou porci vložte do plastové nebo skleněné nádoby. K zmrazení potravin můžete použít i jednotlivé sáčky.
3. Zmrazte ořechy. Umístěte nádoby na ořechy do mrazáku vaší lednice. Nastavte teplotu na -18 ° C nebo nižší. Ujistěte se, že jsou ořechy rovnoměrně rozmístěny a nejsou v kontaktu.
4. Uchovávání a používání. Mražené ořechy lze skladovat v mrazáku 6 až 12 měsíců. K rozmrazení stačí dostat správné množství z mrazáku. Ořechy lze použít mražené k dekorování dezertů, pečení nebo k výrobě těstovin a másla.
Zmrazení ořechů je skvělý způsob, jak udržet ořechy čerstvé a zdravé po dlouhou dobu. Použijte tuto jednoduchou metodu, abyste měli vždy po ruce čerstvé a chutné ořechy pro jakékoli kulinářské účely.