Štika je krásná ryba, která se skvěle hodí k různým omáčkám. Pokud chcete připravit chutné jídlo, které potěší vaši rodinu nebo hosty, pak Vám nabízíme osvědčený recept na výrobu štiky s omáčkou na pánvi.
Hlavním tajemstvím přípravy tohoto pokrmu je správné zpracování ryby před vložením na pánev. Nejprve je nutné štiku důkladně opláchnout pod studenou vodou a odstranit všechny nepotřebné kosti. Poté je třeba štiku nakrájet na porce a osolit. K přípravě omáčky budete potřebovat čerstvou zeleninu-mrkev, cibuli, rajčata a zeleninu. Dodají pokrmu jedinečnou chuť a vůni.
K přípravě štiky s omáčkou stačí jen pár kroků. Nejprve opečte na pánvi nakrájenou zeleninu v rostlinném oleji do měkka. Poté přidejte nakrájenou štiku a opečte z obou stran dozlatova. Poté přidejte trochu rajčatové omáčky a koření podle vaší chuti, přikryjte pánev a vařte na mírném ohni asi 20-30 minut.
Hotovou štiku s omáčkou lze podávat horkou na stole. Toto jídlo bude skvělou volbou pro oběd nebo večeři. Vezměte si tento recept a potěšte své blízké lahodným a zdravým jídlem z čerstvých ryb!
Ideální recept na výrobu štiky
Ingredience:
- štika-1 kg;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- celer - 1 stonek;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce;
- sůl, černý pepř-podle chuti;
- zeleň je na ozdobu.
Příprava:
1. Cibuli, mrkev a celer očistíme, nakrájíme na malé kostičky.
2. Štiku očistíme od šupin a vnitřností, omyjeme ji pod studenou vodou a nakrájíme na rolády silné asi 2-3 cm.
Recept:
1. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a cibuli, mrkev a celer osmahneme do měkka.
2. Zeleninu vyjmeme z pánve a položíme na talíř.
3. Štiku dáme na pánev a opečeme z obou stran dozlatova.
4. Zeleninu vrátíme na pánev k rybě, posypeme moukou a jemně promícháme.
5. Přidáme trochu vody (asi 100 ml), osolíme, opepříme.
6. Ryby dusíme v omáčce na mírném ohni asi 15-20 minut doměkka.
7. Podáváme štiku s omáčkou na stole, zdobíme bylinkami.
Tajemství přípravy štiky s omáčkou
Pokud si chcete doma vyrobit štiku s omáčkou, postupujte podle několika tajemství:
| 1. Správná volba štiky | Při výběru ryb věnujte pozornost čerstvosti a kvalitě štiky. Štika by měla být čerstvá, bez cizího zápachu a lepivosti na povrchu. Nejlepší je vybrat si zmrzlinu štika, aby si zachovala své příznivé vlastnosti a vůni. |
| 2. Správná příprava štiky | Před vařením ryb je nutné je správně připravit. Zmrzlinovou štiku rozmrazte v lednici několik hodin před vařením. Poté pomocí nože jemně odstraňte šupiny a opláchněte štiku pod tekoucí vodou. Štiku osušte papírovým ručníkem. |
| 3. Správný výběr ingrediencí na omáčku | Pro přípravu omáčky vybírejte čerstvou a kvalitní zeleninu. Preferujte mrkev, cibuli, celer, mořské zelí. Do omáčky také přidejte koření podle své chuti-bobkový list, černý pepř, sůl. |
| 4. Správná teplota pro smažení štiky | Štiku smažte na pánvi při střední teplotě. Zabraňte přehřátí pánve, aby se ryby nespálily. Štiku opečte z obou stran dozlatova. |
| 5. Správný čas na omáčku | Je důležité přidat omáčku do pánve s rybami včas. Přidejte omáčku do štiky, když je téměř hotová. Omáčka pronikne dovnitř ryby a její chuť bude ještě bohatší a šťavnatější. |
Dodržováním těchto jednoduchých tajemství můžete připravit lahodnou štiku s omáčkou, která potěší vás i vaše blízké. Dobrou chuť!