Tvaroh - je to jeden z nejzdravějších a nejzdravějších mléčných výrobků. Často však zakoupený tvaroh může obsahovat přísady, příchutě a konzervační látky.
Chcete-li si vychutnat chuť přírodního a čerstvého tvarohu, můžete si jej vyrobit sami z kravského mléka. Zrnitý tvaroh vlastní výroby je nejen bohatý na vitamíny a minerály, ale má také jedinečnou chuť a texturu.
V tomto článku vám řekneme, jak si doma připravit lahodný zrnitý tvaroh z kravského mléka.
Výhody a snadná příprava zrnitého tvarohu
Výhody zrnitého tvarohu spočívá v jeho schopnosti poskytovat tělu důležité živiny, jako jsou bílkoviny, vápník, vitamín D a další stopové prvky. Pravidelná konzumace tvarohu přispívá k posílení kostí, normalizaci metabolismu, zvýšení imunity a zlepšení stavu pokožky.
Snadná příprava zrnitého tvarohu umožňuje každému připravit si tento zdravý produkt doma. Proces vaření bude vyžadovat jen několik minut volného času a několik jednoduchých ingrediencí, jako je mléko a kvásek.
Pro přípravu zrnitého tvarohu je nutné ohřát mléko na teplotu asi 35-40 stupňů Celsia. Poté přidejte kvásek a nechte mléko dlouho kynout. Postupně se mléko změní na tvaroh a syrovátku. Poté je nutné oddělit syrovátku od tvarohu pomocí gázy nebo síta.
Výsledkem bude čerstvý a voňavý zrnitý tvaroh připravený k jídlu nebo dalšímu zpracování na předpis. Příprava zrnitého tvarohu doma je tedy nejen jednoduchá, ale také vám umožní získat čerstvý a zdravý produkt.
Je důležité si uvědomit, že při nákupu mléka a kvásku byste si měli vybrat kvalitní potraviny, abyste dosáhli nejlepšího výsledku při výrobě zrnitého tvarohu.
Recept na výrobu zrnitého tvarohu doma
Příprava zrnitého tvarohu doma je velmi jednoduchá. K tomu budete potřebovat kravské mléko, kvásek a trochu trpělivosti.
Krok 1: Vezměte 1 litr čerstvého kravského mléka. Odlijte sklenici mléka a nechte stranou.
Krok 2: zbývající mléko zahřejte na mírném ohni na teplotu 36-38 stupňů Celsia. Při této teplotě se mléko začne rozpadat.
Krok 3: Přidejte do mléka dříve ponechanou sklenici mléka. To pomůže urychlit proces squashování.
Krok 4: Přidejte kvásek do mléka. Obvykle stačí 1-2 polévkové lžíce kvásku na 1 litr mléka. Dobře promíchejte.
Krok 5: přikryjte hrnec s mlékem a kynutým čistým ručníkem nebo pevně přikryjte. Hrnec dejte na teplé místo a nechte 12-24 hodin odležet. Zrnitý tvaroh by měl dobře schnout.
Krok 6: Jakmile mléko zrnitý tvaroh scedí, míchejte jej pomalu několik minut. Buďte opatrní, abyste nerozbili zrna.
Krok 7: Hotový zrnitý tvaroh zakryjte gázou nebo jemným sítkem a nechte několik hodin odstát přebytečnou syrovátku.
Krok 8: zrnitý tvaroh je poté připraven ke konzumaci nebo může být skladován v chladničce.