Pokud máte rádi sladkosti, ale nemáte cukrářský sáček a ani nejmenší chuť si ho koupit, pak máte alternativu - připravit lahodné esklery bez použití. Tento recept je velmi jednoduchý a dostupný i pro začátečníky. Budete potřebovat jen několik základních ingrediencí, které již pravděpodobně máte ve své kuchyni.
Pro začátek si připravte těsto na esklery. Ve středním hrnci smíchejte 1 šálek vody a 100 gramů oleje silně ohnivzdorného nádobí. Hrnec postavte na velký oheň a přiveďte k varu. Když se směs začne vařit, přidejte 1 šálek mouky a rychle míchejte, dokud se těsto neodlepí od stěn hrnce. Vyjměte pánev z ohně a nechte těsto trochu vychladnout.
Když těsto vychladne na pokojovou teplotu, přidejte 3 vejce, jedno po druhém, a jemně promíchejte. Směs by měla být hladká a hladká. Pro vůni můžete přidat trochu vanilky nebo jiné extra podle vašich preferencí. Nyní je těsto na esklery hotové!
Vezměte stabilní sáček s těsně uzavřeným víkem a nůžky. Vložte těsto do sáčku a odřízněte malý kousek jedním koncem nůžek. Nyní máte domácí cukrářský sáček! Lehce zatlačte na sáček, aby těsto prošlo otvorem.
Těsto naneste na plechy pokryté pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou. Eklery pečte ve vyhřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 15 minut, poté snižte teplotu na 180 stupňů Celsia a pečte dalších 10-15 minut, dokud nejsou eclery zlaté a křupavé. Hotové esklery před podáváním vychladněte na mřížce.
Esklery můžete naplnit různými polevami, jako je šlehačka, čokoládový krém, Ovoce nebo zmrzlina. Dobrou chuť!
Jak vyrobit eclery bez cukrářského sáčku
Krok 1: Připravte si všechny potřebné ingredience. Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
Krok 2: V hrnci se silným dnem smíchejte mléko, cukr a vanilkový cukr. Směs přiveďte k varu na středním plameni za stálého míchání.
Krok 3: Když se směs vaří, přidejte mouku a rychle míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Pokračujte ve vaření směsi na ohni, dokud se nezačne vzdalovat od stěn hrnce.
Krok 4: Vyjměte pánev z ohně a nechte směs mírně vychladnout. Poté přidejte vejce po jednom a každé důkladně rozšlehejte. Hmota by měla být jednotná a lesklá.
Krok 5: Umístěte pánev s těstem na oheň a vařte ji na středním ohni za stálého míchání, dokud nebude hustá a pružná.
Krok 6: Těsto přendejte do cukrářského sáčku nebo jednoduše do malého plastového sáčku. Odřízněte roh sáčku a vytlačte těsto na plech pokrytý pergamenovým papírem ve tvaru eklerů.
Krok 7: Vložte plech s eklery do předehřáté trouby a pečte je 25-30 minut, dokud nezezlátnou a nezvednou se.
Krok 8: Nechte eclery vychladnout v troubě při mírně pootevřených dveřích. Poté opatrně rozřízněte každý ekler podélně a naplňte jej krémem podle vašeho výběru.
Nyní máte nádherné domácí eklery připravené bez použití cukrářského sáčku. Jsou připraveny k podávání a jsou připraveny potěšit vaše hosty svým vkusem a jedinečným vzhledem. Dobrou chuť!
Jednoduchý způsob přípravy doma
Výroba elkerů bez cukrářského sáčku se může zdát jako obtížný úkol, ale existuje jednoduchý a účinný způsob, jak si je vyrobit sami doma.
Budete potřebovat následující ingredience:
- 100 g másla
Dále postupujte podle pokynů:
1. V hrnci smíchejte vodu a máslo.
2. Směs zahřejte na sporáku k varu a rychle přidejte mouku. Neustále míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
3. Pokračujte v míchání směsi na středním plameni po dobu 2-3 minut, aby se mouka zahřála a stala se hladkou hmotou.
4. Vypněte sporák a nechte směs několik minut vychladnout.
5. Do směsi přidejte jedno vejce a pokaždé důkladně rozšlehejte, aby se plně vstřebalo.
6. Výslednou hmotu přeneste do sáčku nebo použijte plastový sáček, ze kterého můžete koutek vyříznout.
7. Na plechu pokrytém pergamenovým papírem naberte těsto tečky asi 5 cm od sebe.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a pečte elkery 20-25 minut, dokud nebudou zlaté a krásné.
9. Nechte je vychladnout a naplňte krémem nebo náplní podle vaší chuti.
10. Dobrou chuť!