Želé s želatinovým ovocem je skvělé dezertní jídlo, které si můžete připravit doma. Kombinuje lehkost a svěžest ovocné šťávy a jemnost a pružnost želé. Domácí želé je skvělý způsob, jak potěšit sebe a své blízké lahodnou a zdravou pochoutkou.
Hlavní složkou při přípravě želé je želatina. Dodává pokrmu pružnou texturu a pomáhá mu udržet tvar. Želatinu lze nalézt v každém obchodě a vybrat si ji s různým stupněm želatinizace - od slabé po silnou. Čím více želatiny bude použito, tím jemnější a pružnější bude želé.
Pro přípravu želé s ovocem jsou vhodné různé druhy ovoce-bobule, citrusy, exotické ovoce. Ovoce lze přidat jako kousky nebo šťávu. Další možností je přidání ovocného kompotu. Je důležité si uvědomit, že příprava želé vyžaduje určitou dobu, protože želatina by měla být před přidáním ovoce dobře vyšlehaná a pružná.
Recepty na želé s ovocem
- Oloupejte a nakrájejte jablka na kousky.
- Uvařte 1 šálek vody a rozpusťte v ní cukr. Přidejte nakrájená jablka a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
- Zatímco se jablka vaří, želatinu rozpusťte ve studené vodě a poté ji přidejte do horké jablečné omáčky.
- Promíchejte, aby se želatina úplně rozpustila.
- Výslednou směs nalijte do formiček a dejte na 2-3 hodiny do lednice, aby želé ztuhlo.
- Vymačkejte šťávu z pomerančů a citronu.
- Polovinu šťávy uvařte s cukrem, aby se cukr úplně rozpustil.
- Želatinu rozpusťte ve zbývající šťávě a poté ji přidejte do horké směsi pomerančové šťávy.
- Výslednou směs vložte do formy a dejte na několik hodin do lednice.
- Když želé ztuhne, může být podáváno ke stolu.
- Jahody rozdrťte v mixéru nebo vidličkou.
- Cukr rozpusťte v 1 šálku vody.
- Želatinu rozpusťte ve studené vodě a poté ji přidejte do horkého sirupu z cukru a vody.
- Do směsi přidejte nasekané jahody a promíchejte.
- Výslednou hmotu nalijte do formy a dejte do lednice, dokud úplně neztuhne.
Vyberte si jeden z receptů a zkuste si připravit své lahodné ovocné želé! Určitě se to bude líbit všem vašim blízkým a přátelům.
Příprava želé s želatinovým ovocem
Zde je to, co budete potřebovat:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Ovoce (dle vašeho výběru) | 200 g |
| Cukr | 100 g |
| Želatina | 10 g |
| Voda | 300 ml |
Začneme s přípravou:
- První věc, kterou musíte udělat, je nakrájet plody svého výběru na malé kousky. Můžete mít bobule, ovoce nebo dokonce pomeranč s mandarinkou.
- Ovoce vložíme do vhodné formy nebo nádoby a ponecháme trochu prostoru pro želatinu.
- Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 20 až 30 minut nabobtnat.
- V hrnci smícháme zbylou vodu a cukr. Přivedeme k varu a mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Do cukrového sirupu přidáme nabobtnanou želatinu a mícháme, dokud se úplně nerozpustí.
- Směs s želatinou ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Po vychladnutí nalijeme želatinovou směs na ovoce ve formě a necháme 2-3 hodiny v lednici.
- Želé by mělo úplně ztuhnout do hustého stavu.
- Poté je ovocné želé připraveno k podávání na stůl.
Nyní máte příležitost překvapit své blízké lahodným a osvěžujícím dezertem. Dobrou chuť!