Nakládané zelí je chutné a oblíbené jídlo, které je známé svou výraznou chutí a bohatým nutričním složením. Ale kolik kalorií obsahuje 100 gramů tohoto skvělého produktu? A jaké blahodárné vlastnosti má pro naše tělo?
Nízký obsah kalorií je jednou z hlavních výhod nakládaného zelí. 100 gramů tohoto jídla obsahuje pouze asi 20-25 kilokalorií, což z něj činí ideální volbu pro ty, kteří sledují svou postavu nebo si chtějí udržet váhu. Zelí je přitom bohaté na vlákninu, která podporuje normalizaci trávení a zabraňuje žaludečním a střevním problémům.
Kalorická hodnota však není zdaleka jediným přínosem nakládaného zelí. Je bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín K, vitamín B6, kyselina listová, draslík, vápník a železo. Vitamin C je silný antioxidant, který posiluje imunitní systém a pomáhá bojovat s virovými infekcemi. Vitamin K podporuje zdraví kostí a srážlivost krve a kyselina listová je nezbytná pro normální vývoj plodu během těhotenství.
Nakládané zelí je tedy nejen nízkokalorickým pokrmem, ale také zdrojem mnoha užitečných látek. Její konzumace pomůže podpořit zdravý životní styl, posílit imunitní systém, normalizovat trávení a zlepšit celkovou pohodu. Zahrňte nakládané zelí do svého jídelníčku a vychutnejte si chuť a výhody tohoto přírodního produktu!
Kalorický obsah nakládaného zelí
Zelí je nízkokalorický produkt a to platí i pro jeho nakládanou odrůdu. 100 gramů nakládaného zelí obsahuje přibližně 19-22 kalorií v závislosti na konkrétním receptu. To znamená, že konzumace nakládaného zelí příliš nezvýší váš kalorický příjem a při celkovém dodržování stravy nebude mít negativní vliv na postavu a váhu.
Kromě toho má nakládané zelí řadu užitečných vlastností. Obsahuje vitamín C, který je silným antioxidantem a podporuje posílení imunitního systému. Obsahuje také vitamín K, který zlepšuje zdraví kostí a kardiovaskulární systém.
Vitamíny a minerály
Nakládané zelí je bohaté na vitamíny a minerály, díky nimž je zdravé. 100 gramů nakládaného zelí obsahuje následující živiny:
- vitamín C: nakládané zelí je vynikajícím zdrojem vitamínu C, který je silným antioxidantem a je nezbytný pro udržení zdravého imunitního systému a pokožky;
- Vitamíny skupiny B: nakládané zelí obsahuje vitamíny B, včetně vitamínu B6, který pomáhá správně fungovat nervovému systému, a vitamínu B9, který je nezbytný pro syntézu DNA;
- Vitamin K: nakládané zelí je dobrým zdrojem vitamínu K, který je nezbytný pro zdraví kostí a srážlivost krve;
- Draslík: nakládané zelí je bohaté na draslík, který hraje důležitou roli při regulaci hladiny vody v těle a udržování normálního kardiovaskulárního systému;
- Kyselina listová: nakládané zelí je dobrým zdrojem kyseliny listové, která je nezbytná pro normální fungování buněk a reprodukční proces;
- Železo: nakládané zelí obsahuje malé množství železa, které je nezbytné k udržení normální hladiny hemoglobinu v krvi a přísunu kyslíku do orgánů a tkání;
- Vápník: nakládané zelí je také zdrojem vápníku, který je nezbytný pro zdraví kostí a zubů.
Použití přiměřeného množství nakládaného zelí umožňuje tělu získat aminokyseliny, enzymy, vlákninu, které jsou nezbytné pro normální fungování orgánů a systémů. U plnohodnotné výživy je však třeba vzít v úvahu i další potraviny a vytvořit vyvážené menu.
Antioxidanty a další užitečné látky
Nakládané zelí obsahuje velké množství vitamínu C, který je silným antioxidantem. Podílí se na tvorbě kolagenu - látky odpovědné za pružnost a pružnost pokožky. Vitamin C také podporuje posílení imunitního systému a zvyšuje odolnost těla vůči infekcím.
Nakládané zelí také obsahuje vitamín B6 a kyselinu listovou, které jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému a tvorbu nových buněk. Vitamin K se zase podílí na procesu srážení krve a podporuje zdraví kostí.
Nakládané zelí navíc obsahuje stopové prvky, jako je draslík, hořčík, vápník a jód. Jsou nezbytné pro správné fungování orgánů a systémů těla.
Obecně platí, že konzumace nakládaného zelí může přispět k posílení imunity, zlepšení trávení a celkovému zlepšení stavu těla. Je však třeba si uvědomit, že velikost nutriční hodnoty a užitečných vlastností zelí se může lišit v závislosti na způsobu přípravy a skladování produktu.
Účinky nakládaného zelí na tělo
| Užitečné vlastnosti nakládaného zelí | Popis |
|---|---|
| Bohaté na vitamíny | Nakládané zelí obsahuje značné množství vitaminu C, který pomáhá posílit imunitní systém a chránit tělo před virovými a infekčními chorobami. |
| Zdroj vlákniny | Zelí je bohatým zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat normální fungování trávicího systému a předcházet zácpě. |
| Podpora trávení | Nakládané zelí obsahuje kyselinu mléčnou, která podporuje normalizaci gastrointestinální mikroflóry a zlepšuje trávení. |
| Antioxidační vlastnosti | Zelí je zdrojem antioxidantů, které pomáhají bojovat proti škodlivým volným radikálům, zabraňují rozvoji rakovinných buněk a zpomalují proces stárnutí. |
| Regulace hladiny cukru v krvi | Nakládané zelí obsahuje kyselinu alfa-lipoovou, která pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšuje citlivost těla na inzulín. |
Obecně je nakládané zelí zdravým a chutným produktem, který pomáhá udržovat tělo zdravé a posilovat imunitní systém.
Nakládané zelí a metabolismus
Jednou z klíčových složek nakládaného zelí jsou mikroorganismy, které existují v procesu vaření. Tyto mikroorganismy pomáhají zlepšit trávení a obnovit zdravou střevní flóru. Také, nakládané zelí obsahuje mnoho vlákniny, které přispívají ke zlepšení metabolismu a prevenci zácpy.
Nakládané zelí je navíc zdrojem vitamínů a minerálů, jako je vitamín K, vitamín C, draslík a železo. Vitamin K je nezbytný pro normální fungování metabolismu kostí a cév a vitamín C podporuje imunitní systém a zvyšuje hladinu energie v těle. Draslík a železo zase pomáhají při přenosu kyslíku a udržování zdravé srdeční činnosti.
Je však důležité mít na paměti obsah soli v nakládaném zelí, zejména pro lidi trpící hypertenzí. Vysoký obsah soli může způsobit zadržování tekutin v těle a zvýšit tlak. Proto se lidem trpícím hypertenzí doporučuje konzumovat nakládané zelí opatrně a s mírou.
Obecně platí, že nakládané zelí je užitečným produktem, který může přispět k normalizaci metabolismu v těle díky svému bohatému složení potravy a přítomnosti prospěšných mikroorganismů. Je však třeba mít na paměti míru a umírněnost užívání, zejména u lidí s hypertenzí.
Dietní jídlo nebo zdroj nezdravých potravin?
Pokud jde o výživnost, nakládané zelí však vyvolává určité pochybnosti. Při jeho výrobě se používá sůl a cukr, což zelí přidává další kalorie a nalačno.
Kalorie nakládaného zelí se mohou lišit výrobce od výrobce, ale v průměru 100 gramů nakládaného zelí obsahuje přibližně 18-20 kalorií.
Nakládané zelí je však také bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín K a draslík. Přispívají k udržení zdraví a pomáhají tělu efektivněji fungovat.
Proto i přes určitou vysokou kalorickou hodnotu tohoto pokrmu lze nakládané zelí použít jako doplněk ke zdravé stravě nebo být součástí dietní stravy.
Je důležité vzít v úvahu, že nakládané zelí, stejně jako ostatní kysaná zelenina, obsahuje slanou tekutinu, což může být škodlivé pro ty, kteří trpí hypertenzí nebo jinými zdravotními problémy. Také další přísady v marinádě, jako je ocet nebo konzervační látky, mohou u některých lidí způsobit alergické reakce.
Příprava a tipy k jídlu
- Vyberte si čerstvé bílé zelí s hustými hlavami. Oddělte od ostřikovačů a odstraňte vnější vrstvy.
- Zelí nakrájíme na plátky, osolíme a necháme 3-4 hodiny marinovat. Případně můžete přidat koření podle své chuti, jako je bobkový list nebo černý pepř.
- Poté zelí opláchněte studenou vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl a prosátí.
- Zelí vařte na mírném ohni s přidáním octa nebo šťávy z kyselých jablek. To dodá pokrmu extra chuť a chuť.
- Hotové nakládané zelí přendejte do sterilované nádoby a uložte na chladném místě. Toto skladování prodlouží trvanlivost pokrmu.
Nakládané zelí je skvělým doplňkem k různým pokrmům. Je ideální se zakysanou smetanou, máslem nebo majonézou a lze jej použít do salátů, polévek, příloh nebo jako samostatný předkrm. Toto jídlo nejen dodává vašemu stolu rozmanitost, ale má také spoustu užitečných vlastností.