Pyré je skvělé jídlo, které lze připravit z různých druhů zeleniny. Je ideální pro vegetariány, kteří hledají nové možnosti rostlinných receptů. V našem průvodci jsme shromáždili pět možností lahodného pyré, které neobsahují maso.
První možností pyré je bramborová kaše se špenátem a česnekem. Špenát dodává tomuto pokrmu jedinečnou chuť a je ještě zdravější. Přidejte trochu česneku pro extra chuť.
Druhým receptem je pyré ze sladkých brambor s karamelizovanou cibulí. Sladké brambory mají jemnou chuť a barvu a karamelizovaná cibule mu dodává zvláštní sladkost a chuť.
Třetí možností pyré je dýňové pyré s kokosovým mlékem. Dýně je ideální přísadou do vegetariánského pyré, protože má jemnou chuť a nutriční vlastnosti. Kokosové mléko dodává pyré jemnost a krémovou texturu.
Čtvrtým chodem je květákové pyré se zeleninou. Květák je bohatým zdrojem živin a má jemnou, lehce ořechovou chuť. Přidejte čerstvou zeleninu, jako je petržel nebo bazalka, abyste pyré dodali extra chuť a vitamínovou explozi.
A nakonec pátý recept je brokolicové pyré se sýrem. Brokolice je jednou z nejzdravějších zelenin a sýr dodává tomuto pyré jemnost a jedinečnou chuť. Můžete použít jakýkoli sýr, který máte rádi.
Bramborové pyré a žampiony
Toto chutné a vydatné pyré potěší nejen vegetariány, ale je také skvělým doplňkem k běžnému obědu pro celou rodinu. Brambory a žampiony vytvářejí jedinečnou chuťovou kytici, která příjemně překvapí vaše chuťové pohárky.
K výrobě bramborového pyré a žampionů budete potřebovat následující ingredience:
- 6 středních brambor
- 200 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 100 ml horkého rostlinného vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
Pokyny pro vaření:
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložte jej do hrnce s vodou, přidejte sůl a vařte doměkka.
- Zatímco se brambory vaří, cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte žampiony do pánve a vařte je, dokud nebudou měkké a zlaté.
- Když jsou brambory hotové, sceďte je a rozmačkejte je vidličkou nebo pyré.
- Do pyré přidejte osmaženou cibuli, česnek a žampiony. Postupně přilévejte horký rostlinný vývar za stálého míchání, abyste dosáhli správné konzistence pyré.
- Vyrovnejte chuť solí a pepřem. Pokud je pyré příliš husté, můžete přidat trochu horkého vývaru nebo mléka.
- Bramborové a žampionové pyré je připraveno k podávání. Můžete jej ozdobit bylinkami nebo podávat s drobenkou chleba.
Brokolice-pyré se sýrem
K výrobě brokolicového pyré se sýrem budete potřebovat následující ingredience:
- 1 hlava brokolice - čerstvé nebo mražené;
- 100 g sýra - podle vašeho výběru můžete použít pevný nebo tavený;
- 50 ml mléka - tuk podle vaší chuti;
- 1 lžíce másla - pro jedinečnou chuť a vůni;
- Sůl a pepř – dle chuti.
Začneme s přípravou.
1. Brokolici důkladně opláchněte a rozdělte na květenství. Hrnec s vodou dejte na oheň, přiveďte k varu a přidejte růžičky brokolice. Vařte je do měkka - asi 5-7 minut.
2. Brokolici sceďte do cedníku a nechte přebytečnou vlhkost odtékat. Poté je vložte do mixéru nebo mixéru.
3. Do mixéru přidejte sýr, mléko, máslo, sůl a pepř. Všechny ingredience míchejte, dokud nebudou hladké.
4. Výslednou brokolici přendejte do hrnce a za stálého míchání zahřejte na nízkou teplotu.
5. Hotové brokolicové pyré se sýrem lze podávat na stole. Dobrou chuť!
Tip: pro zlepšení chuti a chuti můžete do pyré přidat drcený česnek nebo zeleninu podle vaší chuti.
Dýňové pyré se zázvorovým perníkem
K výrobě dýňového pyré se zázvorovým perníkem budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience na pyré: | Ingredience na perník: |
|---|---|
| 500 g dýně | 100 g mouky |
| 2 lžíce smetany | 50 g másla |
| 1 cibule | 50 g hnědého cukru |
| 2 stroužky česneku | 1 vejce |
| 1 lžička zázvorového prášku | 1 lžíce medu |
| Sůl a pepř podle chuti | 0,5 lžičky sody |
Chcete-li připravit pyré, musíte nejprve oloupat a nakrájet dýni na kostičky. Poté na rozehřáté pánvi orestujte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte k cibuli a česneku dýni, sůl, pepř, zázvor a vše smažte dohromady asi 10 minut.
Poté přidejte smetanu, přikryjte hrnec a vařte na středním ohni dalších 15 minut, dokud dýně nezměkne. Všechny ingredience promíchejte a protáhněte mixérem, dokud nebudou hladké. Hotové pyré vložíme do talířů a podáváme.
K výrobě perníku je třeba šlehat metličkou vejce s hnědým cukrem, přidat med, mouku, sodu a skořici. Těsto by mělo být husté. Poté uvařené těsto položte na plech a pečte v troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut. Pečený perník nakrájíme na kostičky a podáváme s dýňovým pyré.
Dýňové pyré se zázvorovým perníkem je jídlo, které si můžete připravit kdykoli během roku. Hodí se zejména k večeři v chladném období, kdy se chcete zahřát a vychutnat si chuťové kombinace.