Pizza je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel, které mnozí rádi vaří a jedí doma. Ale abyste získali dokonalou pizzu s jemným a křupavým těstem, musíte znát několik tajemství. Jedním z hlavních tajemství je správná teplota a doba pečení pizzy v elektrické troubě.
Kynuté těsto je nejoblíbenější volbou pro přípravu pizzy. Dodává těstě potřebnou měkkost a pružnost. Existuje však několik nuancí, které je třeba vzít v úvahu při pečení pizzy z kynutého těsta v elektrické troubě, aby byla dokonalá.
Za prvé, aby se těsto dobře vešlo a změklo, je nutné dodržovat určitou teplotu a dobu pečení. Nejčastěji je vhodná teplota v rozmezí 200-230 stupňů Celsia. Přesný čas pečení závisí na mnoha faktorech, jako je tloušťka těsta a přítomnost náplně, takže je třeba vzít v úvahu jednotlivé vlastnosti každé konkrétní pizzy.
Jak vařit pizzu v elektrické troubě?
Pro začátek musíte správně nastavit teplotu trouby. Optimální teplota pro pečení pizzy je přibližně 200 stupňů Celsia. Než začnete připravovat pizzu, nastavte teplotu trouby na tuto hodnotu a předehřejte ji.
Dále budete potřebovat těsto na pizzu. Hotové těsto si můžete koupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami. K přípravě kynutého těsta budete potřebovat mouku, droždí, sůl, cukr a teplou vodu. Smíchejte všechny ingredience a těsto hněte do hladka. Poté těsto nechte asi 1 hodinu kynout.
Když je těsto hotové, vyválejte ho na připravenou pomoučněnou plochu posypanou moukou. Těsto rozdělte na několik stejných kousků podle toho, kolik pizz chcete upéct.
Vypracované těsto položte na plech nebo pizzu a předem jej zakryjte pergamenovým papírem. Nyní musíte udělat omáčku na pizzu a namazat ji na těsto. Hotovou rajčatovou omáčku můžete použít nebo si ji vyrobit sami pomocí rajčat, koření a dalších ingrediencí podle vaší chuti.
Po namazání omáčky na pizzu přidejte svou oblíbenou náplň-klobásu, houby, rajčata, sýr a další ingredience. Výběr náplně je na vás!
Vaše pizza je nyní připravena k pečení. Vložte plech s pizzou do předehřáté trouby a pečte při 200 stupních Celsia asi 15-20 minut, nebo dokud okraje pizzy nezezlátnou.
Po upečení vyjměte pizzu z trouby a před podáváním ji nechte mírně vychladnout. Dobrou chuť!
Ingredience a potřebné pomůcky
K výrobě pizzy z kynutého těsta budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mouka | 500 g |
| Droždí (suché nebo lisované) | 2 lžičky |
| Teplá voda | 250 ml |
| Sůl | 1 lžička |
| Cukr | 1 lžička |
| Rajče | 2-3 ks |
| Mozzarella (nebo jiný sýr na pizzu) | 200 g |
| Italské bylinky | dle chuti |
| Olivový olej | 1 polévková lžíce |
| Pepř, sůl, koření | dle chuti |
K výrobě pizzy budete také potřebovat:
- Elektrická trouba;
- Pekáč;
- Bavlněný nebo bambusový ubrus;
- Dřevěná špachtle na pizzu;
- Struhadlo na sýr;
- Nůž na krájení pizzy;
- Pizza-kámen (volitelné, ale zlepšuje výsledek).
Než začnete připravovat pizzu, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience a pomůcky. To vám umožní dosáhnout dokonalého výsledku.
Připravíme kynuté těsto
Pro začátek budete potřebovat:
- 500 gramů mouky
- 1 sáček suchého droždí (7 gramů)
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 300 ml teplé vody
- 2 lžíce olivového oleje
1. Ve velké míse smíchejte suché ingredience - mouku, droždí, sůl a cukr. Dobře promíchejte.
2. Do suchých ingrediencí přidejte teplou vodu a olivový olej. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
3. Těsto nechte 1-2 hodiny kynout. Přikryjte ubrouskem nebo fólií a nechte na teplém místě, aby se droždí aktivovalo a těsto narostlo do velikosti.
Nyní je vaše kynuté těsto připraveno k použití při pečení pizzy v elektrické troubě! Nezapomeňte jej rozválet do tenké kůrky a přidat své oblíbené ingredience. Dobrou chuť!
Připravte si polevu na pizzu
Zde jsou některé oblíbené druhy polevy na pizzu:
| № | Nádivka |
|---|---|
| 1 | Margarita: rajčatová omáčka, mozzarella, čerstvá rajčata, bazalka |
| 2 | Feferonky: rajčatová omáčka, mozzarella, feferonková klobása |
| 3 | Havajská: rajčatová omáčka, mozzarella, šunka, ananas |
| 4 | Čtyři sýry: směs různých druhů sýra, mozzarella, Dor Blue |
| 5 | Vegetariánský: rajčatová omáčka, mozzarella, paprika, houby, cibule |
Kromě toho je možné experimentovat a vytvářet své jedinečné možnosti náplně přidáním oblíbených ingrediencí.
Příprava elektrické trouby
Krok 1: Než začnete péct pizzu, ujistěte se, že je elektrická trouba v dobrém stavu. Zkontrolujte, zda všechna nastavení a funkce fungují správně.
Krok 2: Před zahájením práce Předehřejte troubu na požadovanou teplotu. Pro přípravu pizzy z kynutého těsta se doporučuje nastavit teplotu na 220 stupňů Celsia.
Krok 3: Pro rovnoměrné zahřátí trouby se doporučuje zapnout horní a spodní ohřev. Tím se sníží pravděpodobnost vzniku "horkých míst" na povrchu pizzy.
Krok 4: Umístěte rošt nebo plech doprostřed trouby, abyste zajistili rovnoměrnou cirkulaci horkého vzduchu během vaření.
Krok 5: Troubu nechte několik minut předehřátou, abyste dosáhli rovnoměrné teploty po celém jejím povrchu. Pizza se tak bude péct rovnoměrněji.
Krok 6: Je důležité si uvědomit, že každá elektrická trouba může mít své vlastní provozní vlastnosti, proto postupujte podle pokynů výrobce.
Správná příprava elektrické trouby před pečením kvasnicové pizzy pomůže dosáhnout očekávaných výsledků a vytvořit perfektní chutný oběd nebo večeři.
Pizzu pečeme v elektrické troubě
1. Předběžná příprava:
Před zahájením pečení pizzy se ujistěte, že je trouba v dobrém stavu a dostatečně předehřátá. Doporučuje se předehřát troubu na teplotu 220-240 stupňů Celsia. To umožní vytvoření dobrého tepelného prostředí pro rovnoměrné pečení.
2. Příprava testu:
K výrobě pizzy se obvykle používá kynuté těsto. Připravte si ho předem podle receptu a rozdělte na několik stejných porcí. Po vytvrzení by mělo být těsto ponecháno asi 30-60 minut na kynutí.
3. Vyválení těsta:
Po přístupu těsta by mělo být vyváleno na požadovanou velikost a tvar. Pro pohodlnější práci se doporučuje použít prkénko na pizzu nebo jen stůl posypaný moukou. Hnědou rukojeť lze použít k tvarování a ochraně okraje těsta před nafouknutím.
4. Nádivka:
Po vyválení těsta můžete začít přidávat chutné ingredience na pizzu, jako je omáčka, sýr, maso, zelenina a koření. Náplň rovnoměrně rozetřete po povrchu těsta a ponechte malou hranici pro okraj pizzy.
5. Pečení:
Vařená pizza by měla být umístěna na plech nebo plech na pizzu, předem vymazaný nebo potažený pergamenovým papírem. Plech s pizzou vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 220-240 stupňů Celsia asi 10-15 minut, nebo dokud kůrka nezezlátne a sýr se nerozpustí.
6. Připravenost a podání:
Když je pizza hotová, opatrně vyjměte plech z trouby pomocí horkých chňapek. Nechte ji před krájením trochu vychladnout. Pizzu můžete posypat čerstvými bylinkami, posypat kořením, přidat další omáčku a podávat na stole. Dobrou chuť!
Doporučení teploty a času
Pro dokonalé pečení pizzy v elektrické troubě z kynutého těsta se doporučuje dodržovat určitá pravidla týkající se teploty a času.
Teplota. Nejprve Předehřejte troubu na 250 stupňů Celsia. To pomůže vytvořit dobrou tepelnou úpravu potřebnou k přípravě chutné a chutné pizzy.
Čas. Doba vaření závisí na tloušťce a složení pizzy. V průměru, s tloušťkou těsta asi 1 centimetr, se doporučuje péct pizzu asi 12-15 minut. Pokud se pizza připravuje na nadýchaném těstě, může se doba prodloužit až na 20 minut. Všimněte si, že je to pouze přibližný čas a může se zvýšit nebo snížit v závislosti na konkrétních podmínkách vaření.
| Tloušťka těsta | Doba přípravy (minuty) |
|---|---|
| 1 centimetr | 12-15 |
| 1.5 cm | 15-18 |
| 2 centimetry | 18-20 |
Nezapomeňte sledovat stav pizzy během vaření. Pokud je horní část pizzy již hotová a spodní část ještě není dostatečně křupavá, můžete snížit teplotu trouby nebo přesunout pizzu na nižší úroveň.
Všimněte si, že každá elektrická trouba může mít své vlastní vlastnosti, proto se doporučuje provádět malá nastavení teploty a času podle vašich osobních zkušeností a preferencí.