Zelenina je pro naše tělo jednou z nejzdravějších potravin. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a živiny, které jsou nezbytné pro normální fungování našeho těla. Proto je tak důležité je zařadit do své každodenní stravy. A pokud je zelenina pěstována vlastníma rukama, na vlastních záhonech, přidává to ještě více chuti a užitku.
Jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů přípravy zeleniny ze záhonu je pečení. Pečená zelenina si zachovává svou něhu a chuť a je plná tepla a šťavnatosti. Zeleninu (mrkev, lilek, pepř, rajčata atd.) jednoduše nakrájejte na kousky a položte na plech, pokapejte olivovým olejem, osolte a posypte čerstvými bylinkami. Pečte v troubě na 200 stupňů asi 20-30 minut. Je to skvělé jídlo k obědu nebo večeři, které lze podávat teplé i studené.
Kromě toho můžete připravit chutné a zdravé saláty se zeleninou přímo ze záhonu. Jednou z možností je salát s rajčaty, okurkami, sladkým pepřem a bylinkami. Zeleninu jednoduše nakrájejte na kousky, přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu a podle chuti osolte. Poté si připravte dresink z olivového oleje, octa, citronové šťávy, soli a pepře. Salát zalijte dresinkem a promíchejte. Lahodný, čerstvý a zdravý salát je připraven!
Možností, jak připravit pokrmy se zeleninou přímo ze záhonu, je mnoho. Důležité je být kreativní a experimentovat. Zkuste přidat zeleninu do těstovin, polévek, dušených nebo kastrolů. A nezapomeňte, že nejdůležitější ingrediencí v každém jídle je vaše láska a péče, se kterou jste tuto zeleninu pěstovali na svém záhonu.
Recepty se zeleninou
1. Pečený květák s kořením.
- Květák - 1 hlava;
- Olivový olej - 2 lžíce;
- Sůl-podle chuti;
- Pepř-podle chuti;
- Paprika-podle chuti;
- Česnek-2 stroužky (drcené).
- Květák nakrájejte na malé růžičky.
- Ve velké misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř, papriku a česnek.
- Do mísy přidejte květák a dobře promíchejte, aby se zelenina obalila kořením.
- Květák rozložte na plech a pečte v troubě na 200 stupňů Celsia asi 20-25 minut.
- Pečený květák podávejte horký. Dobrou chuť!
2. Letní salát s okurkami, rajčaty a bylinkami.
- Okurky-2 kusy;
- Rajčata-2 kusy;
- Křepelčí vejce - 4 kusy (vařené a nakrájené na čtvrtky);
- Sladká paprika-1 kus (nakrájený na kostičky);
- Salátová zelenina (kopr, petržel) - podle chuti;
- Olivový olej - 2 lžíce;
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
- Sůl-podle chuti;
- Pepř-podle chuti.
- Okurky a rajčata nakrájejte na kostičky.
- Ve velké misce smíchejte okurky, rajčata, křepelčí vejce, papriku a salátovou zeleninu.
- Podle chuti přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Salát důkladně promíchejte a nechte několik minut nasáknout.
- Letní salát podávejte s okurkami, rajčaty a bylinkami čerstvý. Dobrou chuť!
Vyzkoušejte tyto recepty se zeleninou a potěšte sebe a své blízké chutnými a zdravými pokrmy přímo ze záhonu!
Zelenina ze záhonu
Jedním z jednoduchých a zdravých jídel je čerstvý okurkový, rajčatový a zelený salát. Okurky a rajčata jednoduše nakrájejte na kolečka, přidejte čerstvé bylinky a zalijte citronovou šťávou. Takový salát bude ideálním lehkým obědem nebo doplňkem hlavního jídla.
Další možností využití zeleniny ze záhonu je dušení. Zeleninový guláš můžete připravit přidáním lilku, cukety, mrkve, cibule a papriky. Dochuťte toto jídlo svým oblíbeným kořením a na mírném ohni ho Uhaste, dokud nebude hotové. Získáte jemný a chutný zeleninový guláš, ideální jako doplněk přílohy nebo samostatné jídlo.
Nyní přejdeme k přílohám. Zeleninové pyré ze záhonu je skvělá volba. Pro jeho přípravu jsou vhodné brambory, mrkev a brokolice. Zeleninu jednoduše uvařte doměkka, poté rozmačkejte do pyré, přidejte máslo a podle chuti osolte. Vznikne jemné a voňavé pyré, které se skvěle hodí k masovým nebo rybím pokrmům.
Zelenina ze záhonu je nejen zdravá,ale také chutná. Recepty využívající čerstvou zeleninu vám pomohou diverzifikovat váš jídelníček a získat ze zeleniny co nejvíce živin přímo ze záhonu.
Výhody zeleniny pro tělo
1. Velký podíl zeleniny je tvořen vodou, která pomáhá hydratovat tělo a udržovat jeho hydrataci.
2. Zelenina obsahuje velké množství vlákniny, která podporuje normalizaci trávení a zabraňuje zácpě. Vláknina také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje metabolismus.
3. Zelenina je zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro zdraví těla. Například mrkev je bohatá na vitamín A, který je nezbytný pro zdraví zraku, a zelí obsahuje vitamín C, který posiluje imunitní systém.
4. Zelenina je bohatá na antioxidanty, které chrání buňky před poškozením a pomáhají předcházet vzniku různých onemocnění. Také antioxidanty přispívají ke zpomalení procesu stárnutí.
5. Některá zelenina obsahuje fytoncidy-látky, které mají protizánětlivé vlastnosti a přispívají k posílení imunity.
6. Mnoho zeleniny, jako jsou rajčata, brokolice a špenát, obsahuje lykopen - látku, která chrání tělo před rakovinnými buňkami a zlepšuje činnost srdce.
7. Zelenina je nízkokalorická a bohatá na živiny, což vám umožní kontrolovat váhu a udržovat postavu ve formě.
8. Použití čerstvé zeleniny v potravinách pomáhá snížit riziko vzniku různých chronických onemocnění, jako je cukrovka, ateroskleróza a obezita.
Pravidelná konzumace zeleniny tedy přispívá ke zlepšení celkového stavu těla a pomáhá udržovat zdraví. Zařaďte je do svého jídelníčku a vychutnejte si nejen chuť, ale i výhody zeleniny!
Saláty se zeleninou
Saláty se zeleninou jsou velmi rozmanité a mohou být hlavním jídlem i přílohou k jiným pokrmům.
Nabízíme vám několik lehkých, ale zároveň chutných receptů na saláty se zeleninou:
1. Salát Caesar se zeleninou. K přípravě tohoto salátu budete potřebovat čerstvé listy salátu, rajčata, okurky, křepelčí vejce, krutony z bagety a dresink z hořčice, olivového oleje a citronové šťávy. Nakrájejte listy salátu a zeleninu. Přidejte křepelčí vejce a krutony. Salát dochuťte hořčičnou omáčkou. Hotový salát podávejte ihned.
2. Řecký salát se zeleninou. Použijte čerstvé okurky, rajčata, papriky, červenou cibuli, olivy a sýr feta. Zeleninu nakrájíme na kostičky, přidáme olivy a sýr feta. Salát dochuťte olivovým olejem a citronovou šťávou. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Salát "zelný se zeleninou". Vezměte zelí, mrkev, pepř a zelený hrášek. Zelí a mrkev nakrájejte na tenké proužky. Papriky nakrájejte na kostičky. Zelený hrášek uvařte doměkka. Smíchejte veškerou zeleninu, přidejte sůl a pepř podle chuti. Salát dochuťte majonézou nebo olivovým olejem.
Zeleninové saláty jsou však jen malou částí toho, co lze připravit s čerstvou zeleninou. Neomezujte se a experimentujte s různými druhy zeleniny, koření a dresinků, abyste pokaždé vytvořili nová a zajímavá jídla!