Štika je ryba, která se většině populace může zdát docela exotická a neobvyklá. Pro milovníky rybích pokrmů je však skutečným nálezem. Nejen, že se štiky skvěle pečou na grilu nebo smaží na pánvi, ale také používají svou zajímavou chuť k jiným pokrmům. A co dělat se štiky, které se obvykle vyhazují? Ve skutečnosti mohou být ideální přísadou do široké škály pokrmů.
Pokud jste se rozhodli plně použít štiku a musíte mít štiku na hlavě, pak máte spoustu možností. Můžete si například připravit chutné a vydatné polévky nebo vývary. Štípaná hlava skvěle dodává pokrmu pikantnost a chuť. Můžete vařit klasickou štípanou polévku s přidáním různých druhů zeleniny a koření. A můžete překvapit své hosty originální štikovou polévkou s kokosovým mlékem a citronovou trávou.
Další možností je kastrol ze štikových hlav. Stačí přidat kousky hlavy do tvarohu nebo vajec, posypat strouhaným sýrem a poslat do trouby. Hotová pochoutka bude skutečnou ozdobou vašeho stolu a všechny zaujme svou jedinečnou chutí. Nezapomeňte pokrm ozdobit bylinkami a podávat se zeleninou nebo čerstvými bobulemi.
Úžasné recepty ze štikových hlav
Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy štiky je vaření. Pro tento recept budete potřebovat čerstvou štiku, vodu, cibuli, mrkev, sůl, pepř a bobkový list. Hlavu je třeba umýt a dát do hrnce, zalít vodou a přidat nakrájenou cibuli a mrkev. Poté osolte, opepřete a přidejte bobkový list. Vařte na středním ohni asi hodinu, dokud maso nezměkne a neoddělí se od kostí. Výsledný vývar lze použít k přípravě různých polévek nebo omáček.
Dalším zajímavým receptem s použitím štiky je pečená hlava se zeleninou. K tomu budete potřebovat štiplavou hlavu, cibuli, mrkev, pepř, sůl, rostlinný olej a zeleninu (například brambory, mrkev, cibule). Nejprve je třeba vyčistit hlavu, odstranit žábry a oči. Poté by měla být hlava omyta a potřena solí a kořením z vnitřní strany. Poté musíte cibuli, mrkev a zeleninu nakrájet na velké kousky a položit na plech. Na zeleninu byste měli položit hlavu a péct v troubě doměkka při teplotě 180 stupňů. Výsledkem je šťavnaté a voňavé jídlo.
Ze štiky hlavy si můžete připravit i studené. K tomu budete potřebovat štiku, cibuli, mrkev, sůl, pepř a bobkový list. Hlavu je třeba umýt a dát do hrnce, zalít vodou a přidat nakrájenou cibuli a mrkev. Poté osolte, opepřete a přidejte bobkový list. Vařte na středním ohni asi tři hodiny, dokud maso nezměkne a neoddělí se od kostí. Pak musíte odstranit hlavu, oddělit maso od kostí a nakrájet ho na malé kousky. Výsledné maso by mělo být vloženo do studené formy, zalito vychlazeným vývarem a chlazeno na několik hodin, dokud studené neztuhne.
Štiky hlavy mohou být skvělou přísadou pro přípravu neobvyklých a chutných jídel. Kastrol, plněná hlava nebo polévka na bázi štikového vývaru je vaše volba. Vyzkoušejte nové recepty a překvapte své blízké neobvyklými a chutnými jídly ze štikových hlav!
Smažené štiky s voňavým kořením
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Štiky hlavy | 2 kusy |
| Sůl | dle chuti |
| Mletý černý pepř | dle chuti |
| Koření podle vaší chuti | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Začneme s přípravou:
- Štiky je třeba důkladně vyčistit od šupin a střev. Odřízněte žábry a rozdrťte ocasy.
- Štiky potřete solí, černým pepřem a vybraným kořením z obou stran. Každou hlavu rozřízněte napůl.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Štiky opečte 3-4 minuty z každé strany dozlatova.
- Hotové štiky položte na talíř a podávejte ke stolu.
Smažené štiky s voňavým kořením jsou hotové! Dobrou chuť!
Štiky hlavy v vydatné bramborové polévce
- 2 štiky hlavy
- 4 brambory
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 kořen petržele
- 1 kořen celeru
- 2 litry vody
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Zeleň na ozdobu
- Začněte čištěním štikových hlav. Odstraňte šupiny a oddělte maso od kostí. Ponořte hlavy do vroucí vody a vařte na středním ohni asi 20-30 minut. Sklopte hlavy na sítko, abyste z nich odstranili zbytky vody, a hotové rybí maso nechte v samostatné nádobě.
- Cibuli, mrkev, kořen petržele a kořen celeru nakrájejte na malé kostičky.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na libovolné kostky.
- V hlubokém hrnci rozehřejte malé množství rostlinného oleje a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev, kořen petržele a kořen celeru. Zeleninu společně restujte ještě asi 5 minut.
- Přidejte brambory, štípané maso a vše zalijte vroucí vodou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Polévka je hotová! Při podávání ji posypte čerstvými bylinkami.
Vydatná bramborová polévka se štikovým masem je skvělým jídlem k obědu nebo večeři. Na dlouhou dobu vás zasytí a zároveň vám dodá nezapomenutelnou chuť a vůni. Nebojte se experimentovat a přidat různé koření a koření podle svých představ. Dobrou chuť!
Jednoduchý recept na dušené štiky v rajčatové omáčce
- 2 štiky hlavy
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 400 gramů konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžíce cukru
- sůl a pepř podle chuti
- zeleň na ozdobu
Začneme tedy vařit dušené štiky v rajčatové omáčce:
- Očistěte štiky od šupin a odstraňte oči. Rozdělte hlavy na poloviny.
- Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte na něm cibuli a česnek dozlatova.
- Do pánve přidejte rajčatovou pastu a vařte ji spolu s cibulí a česnekem asi 2 minuty.
- Přidejte konzervovaná rajčata do vlastní šťávy spolu se šťávou. Rajčata změkčte vidličkou nebo je rozmixujte pomocí mixéru.
- Podle chuti přidejte cukr, sůl a pepř. Omáčku dochuťte podle potřeby kořením.
- Přidejte štiky do omáčky a vařte je na středním plameni asi 15-20 minut, pravidelně otáčejte.
- Dušené štiky podávejte v rajčatové omáčce horké, posypané čerstvými bylinkami.
Nyní máte jednoduchý a chutný recept na dušené štiky v rajčatové omáčce. Dobrou chuť!
Nápad na sváteční stůl: pečené štiky se zeleninou
Když je čas svátků, mnoho lidí přemýšlí, jak připravit něco zvláštního a nezapomenutelného. Pokud chcete ohromit své hosty něčím novým a neobvyklým, podívejte se na pečené štiky se zeleninou.
Toto vynikající jídlo se doporučuje vařit z čerstvých štikových hlav. Pro zachování jejich chuti a nutričních vlastností se doporučuje umýt hlavy pod tekoucí vodou a ošetřit je citronovou šťávou. Poté je několik hodin osolte v lednici.
Poté je třeba hlavy péct v předehřáté troubě dozlatova. K tomu můžete použít olej nebo směs koření podle vašeho výběru. Zatímco se hlavy pečou, můžete si připravit zeleninu.
Na pánvi rozpusťte máslo a orestujte na něm mrkev, cibuli, pastinák a další preferovanou zeleninu. Přidejte koření podle chuti, jako je sůl, pepř a tymián. Zeleninu za občasného míchání vařte do měkka.
Pečené štiky podávejte na velkém talíři zdobeném čerstvými bylinkami. Rozložte zeleninu kolem hlav, abyste vytvořili krásný a chutný vzhled. Tuto vynikající svačinu podávejte horkou a před podáváním ji nakrájejte na porce.
Pečené štiky se zeleninou jsou skvělým způsobem, jak vnést do vašeho svátečního stolu šmrnc. Toto jídlo nejen zapůsobí na vaše hosty svým vzhledem, ale také ohromí jejich jedinečnou chutí. Zkuste toto jídlo připravit a vaše dovolená bude opravdu nezapomenutelná. Pokud jste fanouškem neobvyklých receptů, pečené štiky se zeleninou jsou pro vás ideální volbou.