Mleté maso a houby jsou perfektní kombinací pro lahodná a vydatná jídla. Kombinace mletého masa a voňavých lesních hub nenechá dospělé ani děti lhostejnými. S tímto párem ingrediencí můžete připravit spoustu různých jídel-od klasických placiček až po originální rohlíky a plněné houby.
Před vámi je výběr nejzajímavějších a nejchutnějších receptů našich babiček na téma "Co vařit z mletého masa a hub".
Náš kulinářský arzenál má několik klasických jídel, která si bez mletého masa a hub nelze představit. Jedním z takových jídel jsou karbanátky. Ujišťujeme vás, že mleté a houbové placičky jsou jemným a šťavnatým potěšením pro vaše chuťové pohárky. Mohou být podávány s bramborovou kaší, pohankou nebo čerstvou zeleninou.
Recepty s mletým masem a houbami
1. Plněné žampiony s mletým masem. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat velké žampiony a hotové mleté maso. Odřízněte nohu u žampiónu, abyste vytvořili šálek. Poté naplňte žampiony mletým masem a položte na plech. Plech vložte do předehřáté trouby a vařte při 180 stupních asi 20 minut. Hotové jídlo lze ozdobit bylinkami a podávat ke stolu.
2. Houbové placičky s mletým masem. Na tyto placičky budete potřebovat čerstvé houby, cibuli, česnek a hotové mleté maso. Houby a cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi do měkka. Poté houby a cibuli promíchejte s mletým masem, podle chuti přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř. Karbanátky vytvarujte mokrýma rukama a opečte je na pánvi dozlatova z obou stran. Hotové placičky lze podávat ke stolu s čerstvými bylinkami a přílohou dle vlastního výběru.
3. Lasagne s mletým masem a houbami. Toto jídlo vyžaduje trochu více času a úsilí, ale stojí to za to. Na lasagne budete potřebovat mleté maso (jako je hovězí), cibuli, česnek, houby, rajčatovou omáčku, lasagne a sýr. Na pánvi orestujte cibuli a česnek, poté přidejte houby a mleté maso. Vařte doměkka. Nalijte rajčatovou omáčku a ještě chvíli povařte. V jiném hrnci uvařte lasagne. Do zapékací mísy dejte vrstvu masové omáčky, pak lasagne a tak dále. Poslední vrstvou by měla být omáčka. Navrch posypte nastrouhaným sýrem a vložte formu do předehřáté trouby. Vařte při 180 stupních asi 30-40 minut, dokud se sýr nerozpustí a nahoře se nevytvoří zlatá kůrka.
Možností přípravy pokrmů s mletým masem a houbami je mnoho. Zkuste tedy experimentovat s přísadami a proporcemi, abyste vytvořili nové chutné kombinace. Určitě nebudete lhostejní!
Moučníky s mletým masem a houbami
K výrobě těchto placiček budete potřebovat:
- 500 gramů mletého masa (můžete použít vepřové nebo hovězí)
- 200 gramů lesních hub (např. bílé nebo žampiony)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř-podle chuti
- Máslo-na smažení
- Těsto na koláče (můžete si koupit hotové nebo si vyrobit vlastní)
Na náplň placiček nejprve připravte mleté maso. K tomu je třeba cibuli a česnek nakrájet nadrobno. Houby také nakrájejte najemno.
Na pánvi rozehřejte trochu másla a orestujte na něm cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte česnek a houby, pokračujte ve smažení, dokud houby nezměknou a nedávají šťávu.
Poté přidejte mleté maso do pánve a smažte za stálého míchání, dokud mleté maso nezezlátne. Osolte a opepřete podle chuti.
Těsto na koláče si můžete koupit hotové v obchodě nebo si je vyrobit sami. Pokud se rozhodnete vařit sami, budete potřebovat mouku, vodu, sůl a olej. Vypracujte pružné a pružné těsto.
Oddělte malou část těsta, vyválejte ji do tenké vrstvy a pomocí sklenice nebo víčka vyřízněte kulatý tvar. Na polovinu kruhu položte připravenou náplň a jemně tvarujte placičku slepením jejích okrajů.
Tuto operaci opakujte se zbytkem těsta a náplní.
Koláče umístěte na plech vymazaný máslem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20-30 minut, dokud koláče nezezlátnou.
Moučníky s mletým masem a houbami podávejte horké. Skvěle se hodí jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu nebo rybě. Dobrou chuť!
Pečeně s mletým masem a houbami
K přípravě pečeně s mletým masem a houbami budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mleté maso | 500 g |
| Houby lesní | 300 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Paprika sladká | 1 ks |
| Rajče | 2 ks |
| Rajčatová pasta | 2 st. l. |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Zelená | dle chuti |
Začneme s přípravou:
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte na něm najemno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev nakrájenou na kostičky a restujte ještě několik minut.
- Mleté maso dejte na pánev, nezapomeňte na něj vidličkou, aby se neshromáždilo na jednom místě. Mleté maso orestujte s cibulí a mrkví doměkka.
- Dále přidejte nakrájenou papriku a houby. Pokračujte ve smažení vše dohromady ještě asi 5 minut.
- Přidejte rajčatovou pastu a promíchejte všechny ingredience. Vařte další 2 minuty.
- Pečeně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Přidejte nakrájená rajčata a pokračujte ve vaření pečeně na středním ohni dalších 5 minut.
- Po upečení posypte pečeni nasekanými bylinkami.
Pečeně s mletým masem a houbami je připravena k podávání! Podávejte horké s bramborovou kaší nebo vařenou rýží. Dobrou chuť!
Plněné houby s mletým masem
Budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Čerstvé houby | 500 g |
| Mleté maso | 300 g |
| Cibule cibule | 1 ks. |
| Česnek | 2 stroužky |
| Mrkev | 1 ks. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Kašpárek | na ozdobu |
Začneme s přípravou:
- Houby omyjte a odstraňte nohy. Klobouky důkladně vydlabejte a ponechte pouze tenkou "stěnu".
- Na pánvi orestujte najemno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte nadrobno nasekaný česnek a restujte dalších 1-2 minuty.
- Přidejte mleté maso do pánve a za stálého míchání vařte, dokud maso nezezlátne.
- Kloboučky hub potřete rostlinným olejem a položte je na plech.
- Naplňte houby mletým masem a trochu je zatlačte dovnitř klobouků.
- Plněné houby pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 15-20 minut, dokud není mleté maso hotové.
- Pokrm ozdobte čerstvou nadrobno nasekanou petrželkou.
Hotové plněné houby s mletým masem lze podávat jako samostatné jídlo nebo je použít jako přílohu. Vychutnejte si chuť tohoto jídla v kruhu rodiny a přátel!
Polévka s mletým masem a houbami
K přípravě mleté a houbové polévky budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mleté maso (hovězí nebo vepřové) | 300 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Houby lesní | 200 g |
| Brambor | 2 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Rajče | 2 ks |
| Zelená | dle chuti |
| Sůl, pepř | dle chuti |
| Vývar (masový nebo houbový) | 1 l |
| Mouka | 2 st. l. |
| Mléko | 100 ml |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
Proces přípravy polévky s mletým masem a houbami:
- Nakrájejte cibuli, mrkev, rajčata a houby.
- Cibuli orestujte na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidejte houby a pokračujte ve smažení, dokud nezměknou.
- Přidejte mleté maso a smažte doměkka.
- Přidejte nakrájená rajčata a pokračujte ve smažení ještě několik minut.
- Přidejte nakrájené brambory a vývar, přiveďte k varu a vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory uvařené.
- V samostatné misce smíchejte mouku a mléko a poté tuto směs přidejte do polévky a míchejte, dokud nezhoustne.
- Podle chuti přidejte bylinky, sůl a pepř, polévku nechte ještě několik minut povařit.
- Polévka s mletým masem a houbami je hotová! Podávejte horké posypané čerstvými bylinkami.
Kastrol s mletým masem a houbami
K výrobě kastrolu budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience lze měnit podle své chuti a preferencí. Například přidat bylinky nebo koření.
Pro přípravu kastrolu postupujte podle následujících kroků:
- Krok 1: Houby omyjte a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Krok 2: Na pánvi orestujte cibuli a houby do měkka.
- Krok 3: Přidejte mleté maso do pánve a dobře opečte, dokud nebude hotové.
- Krok 4: V samostatné nádobě rozšlehejte vejce, podle chuti přidejte mléko, sůl a pepř.
- Krok 5: Připravte si zapékací mísu, potřete ji olejem nebo zakryjte pečicím papírem.
- Krok 6: Mleté maso s houbami dejte do formy a poté zalijte směsí vajec a mléka.
- Krok 7: Navrch posypte nastrouhaným sýrem.
- Krok 8: Kastrol pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut, dokud nezezlátne a zhnědne.
- Krok 9: Kastrol podávejte horký se salátem nebo zeleninovou přílohou.
Těstoviny s mletým masem a houbami
K výrobě mletých těstovin a hub budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g mleté maso (hovězí nebo vepřové)
- 200 g lesní houby
- 1 cibule
- 2 stroužek česneku
- 200 g smetana
- 300 g těstoviny (špagety nebo fettuccini)
- Sůl, pepř, koření dle chuti
- Rostlinný olej na smažení
- Sýr pro podání (volitelně)
Nejprve je nutné vařit pastu ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Poté byste měli cibuli a česnek nakrájet na malé kostičky. Lesní houby omyjeme a nakrájíme na kousky.
Dále v hluboké pánvi rozehřejeme rostlinný olej a cibuli s česnekem osmahneme dozlatova. Pak přidáme mleté maso a houby a smažíme doměkka.
Když jsou mleté maso a houby hotové, dochutíme je solí, pepřem a kořením podle chuti. Poté přidáme smetanu a vše společně dusíme na středním plameni asi 5-7 minut, aby omáčka trochu zhoustla.
Poslední fází přípravy těstovin s mletým masem a houbami je smíchání omáčky s vařenými těstovinami. Vše důkladně promícháme a necháme pokrm trochu odležet, aby se těstoviny nasákly voňavou omáčkou.
Těstoviny s mletým masem a houbami lze podávat horké posypané strouhaným sýrem. Jídlo se skvěle hodí k čerstvé zelenině nebo salátu.
Nyní, když znáte recept na mleté a houbové těstoviny, můžete si je snadno připravit na rodinný oběd nebo večeři a potěšit své blízké lahodným a vydatným jídlem!
Palačinky s mletým masem a houbami
K přípravě palačinek s mletým masem a houbami budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 300 g mletého vepřového masa
- 200 g lesních hub
- 1 cibule
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 200 g mouky
- Sůl, pepř-podle chuti
- Rostlinný olej-na smažení
Příprava:
- Připravte si všechny potřebné ingredience.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Houby omyjte a nakrájejte.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem, přidejte cibuli a restujte dozlatova.
- Přidejte houby a restujte je spolu s cibulí do měkka.
- Houby s cibulí dejte do samostatné misky, přidejte mleté maso a dobře promíchejte.
- Pro přípravu těsta v hluboké misce smíchejte vejce, mléko, mouku, sůl a pepř. Důkladně prošlehejte, dokud nebude hladká.
- Do těsta přidejte houbové mleté maso a dobře promíchejte.
- Pánev potřete rostlinným olejem a zahřejte na střední teplotu.
- Nalijte část těsta na pánev a rozmačkejte ji, aby byla placka tenká a snadno se kroutila.
- Palačinku s mletým masem a houbami opečte z obou stran dozlatova.
- Vařené placky s mletým masem a houbami servírujte horké na stole. Podávejte zakysanou smetanu nebo omáčku podle výběru.
Mleté a houbové palačinky jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a neobvyklého. Připravte si tento recept a potěšte své blízké a hosty chutným a chutným jídlem!
Lasagne s mletým masem a houbami
K přípravě mletých lasagní a hub budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mleté maso (hovězí nebo vepřové) | 500 g |
| Cibule | 1 ks. |
| Česnek | 2 stroužky |
| Houby lesní (např. žampiony) | 200 g |
| Rajčata (rajčata nebo rajčatová pasta) | 400 g |
| Smetana (10-15%) | 200 ml |
| Lasagne (tenké listy) | 250 g |
| Sýr mozzarella | 150 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Olivový olej | na smažení |
- Cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky. Houby oloupeme a nakrájíme.
- Na rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte houby a smažte, dokud nezhnědnou a tekutina se odpaří.
- Přidejte mleté maso a opékejte, rozbijte hrudky, dokud nebudou hotové. Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte rajčata a smetanu, promíchejte a vařte dalších asi 10 minut.
- Ve velkém hrnci vaříme vodu a přidáme sůl. Listy lasagní ponořte po 2-3 kusech po dobu 2-3 minut, aby byly měkké a tvárné.
- Kastrol potřete olivovým olejem. Vytvořte první vrstvu z listů lasagní, poté přidejte mleté maso s houbami, poté znovu lasagne a tak dále. Navrch posypte mozzarellou.
- Lasagne pečte ve vyhřáté troubě dozlatova na 180 stupňů asi 20-25 minut.
- Podávejte horké lasagne na stole a vychutnejte si chuť!
Lasagne s mletým masem a houbami jsou pokrmem, který si jistě zamilují všichni milovníci italské kuchyně. Zkuste to připravit a překvapte své blízké a přátele svými kulinářskými dovednostmi!