Brambory a kysané zelí jsou klasickou kombinací produktů, které našly své uplatnění v mnoha národních kuchyních. Jedná se o výrobky, které lze vždy najít v chladničce a použít k vytvoření různých pokrmů. Brambory a zelí obsahují mnoho živin, jako jsou vitamíny, vláknina a minerály, a jejich kombinace dodává pokrmům zvláštní chuť.
Jedním z nejoblíbenějších jídel z brambor a kysaného zelí je bramborový koláč se zelím. K jeho přípravě potřebujete čerstvé brambory, kysané zelí, cibuli a těsto. Vrstvení vrstev brambor, zelí a cibule dodává koláči šťavnatou chuť. Aby koláč získal zlatou barvu, může být pečen v troubě. Je to skvělé jídlo pro rodinnou večeři nebo oběd s přáteli.
Další možností použití brambor a kysaného zelí je bramborový salát s kysaným zelím. K přípravě tohoto salátu je třeba nastrouhat syrové brambory a smíchat s nakrájeným zelím a nakládanou okurkou. Salát by pak měl být dochucen majonézou nebo zakysanou smetanou a posypán bylinkami. Tento salát je ideální pro slavnostní stůl nebo jednoduchou večeři ve všední den.
Ideální kombinace: brambory a kysané zelí
Brambory s kysaným zelím a houbami
Je to jednoduché a chutné jídlo, které lze připravit jak na rychlé ruce, tak na sváteční stůl. Budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Brambory (střední) | 500 g |
| Kysané zelí | 200 g |
| Houby (jakékoliv) | 200 g |
| Cibule cibule | 1 ks. |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl, pepř | dle chuti |
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a povaříme doměkka.
- Zelí nakrájíme na tenké proužky.
- Houby a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji.
- Přidáme zelí k houbám s cibulí a dusíme 5-7 minut.
- Osolte, opepřete podle chuti.
- Přidáme vařené brambory a dusíme dalších 5 minut.
- Hotové jídlo podávejte horké.
Bramborové lívance s kysaným zelím
Jsou to jemné a voňavé lívance, které mohou být skvělou přílohou nebo hlavním chodem. Budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Brambory (střední) | 500 g |
| Kysané zelí | 200 g |
| Vejce | 1 ks. |
| Mouka | 3 st. l. |
| Petržel nebo kopr | dle chuti |
| Sůl, pepř | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a povaříme doměkka.
- Zelí nakrájíme na tenké proužky.
- Vařené brambory rozmixujeme na pyré.
- Přidejte vejce, mouku, nasekané bylinky, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Přidejte zelí do bramborového těsta a znovu promíchejte.
- Vytvarujte lívance a osmažte je na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
- Hotové lívance podáváme horké.
To je jen několik příkladů jídel, která lze připravit z brambor a zelí. Vyzkoušejte různé recepty a vychutnejte si chuť této dokonalé kombinace!
Recepty na pokrmy s bramborami a kysaným zelím
Bramborové placičky s kysaným zelím
- 1 kg brambor
- 200 g mouky
- 200 g kysaného zelí
- 1 cibule
- sůl, pepř-podle chuti
- rostlinný olej-na smažení
- Brambory uvařte doměkka a poté je rozmačkejte na pyré.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Cibuli osmahneme dozlatova.
- Do bramborové kaše přidejte mouku, sůl, pepř a osmaženou cibuli. Těsto prohněteme.
- Těsto rozdělte na malé kuličky a každou kuličku rozmačkejte do tortilly.
- Na polovinu tortilly položte kysané zelí, poté opatrně slepte placičku a vytvarujte ji.
- Koláče opečte na pánvi z obou stran dozlatova.
Salát s bramborami a kysaným zelím
- 4 brambory
- 200 g kysaného zelí
- 1 mrkev
- ½ Jablka
- zelenina (kopr, petržel)
- sůl, pepř-podle chuti
- majonéza-dle libosti
- Uvařte brambory doměkka.
- Mrkev, jablko oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Zelí nakrájíme nadrobno.
- Ve velké míse smíchejte brambory, mrkev, jablka a kysané zelí.
- Osolte, opepřete podle chuti. Přidejte zeleninu.
- Salát podávejte s bramborami a kysaným zelím s majonézou nebo jinou omáčkou podle libosti.
Možnosti kulinářských specialit na základě této kombinace
Pečené brambory s kysaným zelím
Je to jednoduché a chutné jídlo, které můžete připravit během několika minut. Brambory se nakrájejí na kostičky a smaží se na pánvi dozlatova. Poté se k bramborám přidá nakrájené zelí a dusí se spolu s bramborami doměkka. Výsledkem je chutné a vydatné jídlo, které lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu nebo rybě.
Polévka s bramborami a kysaným zelím
Tato polévka je skutečným nálezem pro milovníky smáčených a chutných jídel. Pro přípravu polévky je nutné nakrájet brambory a zelí na kysané zelí, přidat k nim nakrájenou zeleninu (mrkev, cibule, celer) a vařit doměkka. Při podávání polévky můžete přidat zeleninu nebo zakysanou smetanu pro extra chuť a sytost chuti.
Brambory a zelí kysané v troubě
Toto jídlo je skvělé pro milovníky pečených a chutných jídel. Brambory jsou nakrájeny na tenké plátky a položeny na dno zapékací misky. Pak se na brambory nalije kysané zelí, posype se strouhaným sýrem a peče se v troubě dozlatova. Výsledkem je chutné a příjemně chutné jídlo, které lze podávat jako přílohu nebo jako samostatné jídlo s čerstvým salátem.
Salát s bramborami a kysaným zelím
Tento salát je lehké a osvěžující jídlo, které můžete připravit během několika minut. Brambory a kysané zelí se nakrájí na tenké plátky a spojí se s další zeleninou (rajčata, okurky, zelenina). Salát se pak dochutí olivovým olejem a ozdobí bylinkami. Výsledkem je čerstvý a vydatný salát, který lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu nebo rybě.
Použití brambor a zelí kysané při přípravě pokrmů umožňuje odhalit jejich chuťové a kulinářské možnosti. Můžete experimentovat s kombinací těchto produktů a vytvářet jedinečná a originální jídla, která potěší vás a vaše blízké. Vyzkoušejte sami a překvapte všechny chutí a krásou podávaného stolu!