Karafiát, také známý jako karafiátový květ nebo sisigie, je jedním z nejznámějších koření používaných v mnoha kuchařských receptech. S její vůní, která se snoubí s kyselou a snadno sladkou poznámkou, může hřebíček dodat pokrmům jedinečnou chuť.
Dnes vám doporučujeme seznámit se se sedmi zajímavými a neobvyklými recepty, ve kterých hraje karafiát hlavní roli. Tato jídla jsou vhodná jak na oběd, tak na slavnostní večeři a jistě potěší nejen vás, ale i vaše hosty.
1. Vermut s hřebíčkem a pomerančem
Sladký, voňavý a osvěžující, tento vermutový koktejl s hřebíčkem a pomerančem je skvělým způsobem, jak si večer odpočinout. Stačí smíchat vermut s pomerančovou šťávou a přidat hřebíček. Podávejte s ledem a citronovou kůrou.
2. Svařené víno s hřebíčkem a skořicí
Varianta svařeného vína s hřebíčkem a skořicí má zvláštní chuť a jemnou chuť. Smíchejte červené víno se skořicí, hřebíčkem, cukrem a pomerančovou kůrou, přidejte jablka a zahřejte na mírném ohni. Hotové svařené víno podávejte horké.
3. Dýňová polévka s hřebíčkem a zázvorem
Tato polévka s hřebíčkem a zázvorem v podání s dýní je skvělou volbou pro chladné podzimní počasí. Polévku podávejte horkou přidáním smetany nebo kousku čerstvého chleba.
4. Jablečný koláč s hřebíčkem a skořicí
Voňavý jablečný koláč s hřebíčkem a skořicí bude skvělým dezertem na každou dovolenou. Hněteme těsto z mouky, másla a hřebíčku, poté přidáme jablka a skořici. Pečte dozlatova a podávejte s kuličkou vanilkové zmrzliny.
5. Čaj s rybízem a hřebíčkem
Připravte si voňavý čaj s rybízem a hřebíčkem pro teplou a útulnou ranní snídani. Jednoduše smíchejte rybíz, hřebíček a čajové lístky ve vroucí vodě, nechte louhovat, poté sceďte a podávejte s medem.
6. Nakládané okurky s hřebíčkem
Vytvořte pikantní chuť přidáním hřebíčku do okurkové marinády. Okurky jednoduše zalijte marinádou z octa, cukru, soli, pepře a hřebíčku, nechte několik hodin působit, aby se mohly nasáknout, a vychutnejte si lahodné nakládané okurky.
7. Kuře s hřebíčkem a pomerančem
Toto slavnostní kuřecí filé s hřebíčkem a pomerančovou šťávou bude vyvrcholením každého oběda nebo večeře. Kuře opečte dozlatova, poté přidejte pomerančový džus, hřebíček a vařte doměkka. Podávejte se zeleninovou přílohou nebo rýží.
Neváhejte tedy experimentovat a začlenit hřebíček do různých pokrmů. Její jedinečná chuť a vůně jistě učiní vaše jídlo nezapomenutelným!
Voňavé svařené víno s hřebíčkem a kořením
K výrobě voňavého svařeného vína s hřebíčkem a kořením jsou zapotřebí následující ingredience:
- 1 láhev červeného vína
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 pomerančová kůra
- šťáva z půlky citronu
- 5-6 hřebíček
- 1 tyčinka skořice
- 1 hvězdička badyánu
- špetka muškátového oříšku
Pro začátek ve velkém hrnci smíchejte víno a cukr. Dejte na střední teplotu a zahřejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté přidejte pomerančovou kůru, citronovou šťávu a koření – hřebíček, skořici, badyán a muškátový oříšek. Nechte nápoj trochu povařit, poté snižte teplotu a udržujte slabý var asi 15-20 minut, aby koření mělo čas dát svou chuť a chuť.
Poté lze svařené víno sundat z ohně a nabídnout hostům v předvečer svátku. Nezapomeňte ji podávat horkou a ozdobit pomerančovou kůrou nebo tyčinkou skořice.
Voňavé svařené víno s hřebíčkem a kořením je dokonalým nápojem pro útulnou atmosféru během chladných zimních večerů.
Zázvorové sušenky s hřebíčkem a skořicí
K výrobě těchto sušenek budete potřebovat následující ingredience:
Pokyny pro vaření:
- Krok 1: Ve velké misce smíchejte měkké máslo a cukr. Vmíchejte do hladka.
- Krok 2: V samostatné misce rozšleháme vejce a přidáme k máslu s cukrem. Důkladně promíchejte.
- Krok 3: Do síta prosejte pšeničnou mouku, mletý zázvor, hřebíček, skořici a prášek do pečiva. Výslednou směs přidejte do olejové směsi a míchejte, dokud nevznikne těsto.
- Krok 4: Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 1 hodinu v lednici.
- Krok 5: Sušenky pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 15-20 minut nebo dokud sušenky nezíská zlatou barvu.
- Krok 6: Sušenky vychladněte na mřížce a poté podávejte na čaj.
Hotové zázvorové sušenky s hřebíčkem a skořicí jsou připraveny k použití. Dobrou chuť!
Nakládané hrušky s hřebíčkem a skořicí
K přípravě budete potřebovat:
- 4 zralé hrušky
- 500 ml vody
- 200 g cukru
- 4-5 hřebíček
- 1 tyčinka skořice
- Hrušky je třeba oloupat a oloupat a nakrájet na 4 kusy.
- V hrnci smíchejte vodu, cukr, hřebíček a skořici. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- Přidejte hrušky do hrnce a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud hrušky nezměknou.
- Vyjměte hrušky pomocí šumu a přeneste je do skleněné nádoby.
- Marinádu přiveďte k varu a vařte ji dalších 5 minut.
- Hrušky zalijte horkou marinádou a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Nakládané hrušky podávejte s hřebíčkem a skořicí jako samostatné jídlo nebo dezert.
Červený koktejl s hřebíčkem a pomerančem
| 100 ml červeného vína | 50 ml pomerančového džusu | 1/2 lžičky mletého hřebíčku | 1 lžička cukru | led |
1. Do sklenice přidejte led.
2. Nalijte červené víno a pomerančový džus.
3. Posypte mletým hřebíčkem a přidejte cukr.
4. Důkladně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
5. Podávejte vychlazené.
Červený koktejl s hřebíčkem a pomerančem je ideálním nápojem na večírky nebo romantickou večeři. Jeho bohatá vůně hřebíčku a svěží chuť pomeranče vám poskytnou nezapomenutelný zážitek.
Pečená jablka s hřebíčkem a medem
K výrobě pečených jablek s hřebíčkem a medem budete potřebovat následující ingredience:
- 4 střední jablka
- 1 lžička hřebíčku (mleté)
- 4-5 lžic medu
Nejprve Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Poté vyřízněte jádro jablek a odstraňte semena a jablka ponechte celá. Odřízněte horní část jablek a vyřízněte z nich malé důlky.
Karafiát posypte důlky a na každé jablko naneste jednu lžičku medu. Med rovnoměrně rozetřete.
Jablka položte na plech předem pokrytý pergamenovým papírem a pečte je v troubě asi 30-35 minut, dokud jablka nezměknou a zhnědnou.
Když jsou jablka hotová, vyjměte je z trouby a nechte trochu vychladnout. Pečená jablka podávejte s hřebíčkem a medem teplá. Můžete je podávat s jahodovou omáčkou nebo vanilkovou zmrzlinou.