V létě přichází okurková sezóna, kdy jsou hojné a cenově dostupné. Jak však udržet jejich svěžest a jas chuti po dlouhou dobu? Malé okurky s česnekem a koprem jsou dokonalým řešením! Tento rychlý a snadný recept vám umožní vyrobit chutné a křupavé okurky přímo doma.
K výrobě okurek s nízkým obsahem česneku a kopru budete potřebovat pouze několik jednoduchých a dostupných ingrediencí. Hlavní ingrediencí jsou samozřejmě čerstvé okurky. Vyberte si středně velké okurky, aby byly jemné a šťavnaté.
Budete také potřebovat čerstvý česnek, který dodá okurkám příjemnou pikantnost, a čerstvý kopr, který dodá pokrmu chuť a svěžest. Okurky mají vynikající prospěšné vlastnosti, jako je nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitamínů. Přímo v hrnci si můžete udělat svačinu nebo doplněk k obědu nebo večeři.
Recept na výrobu nízkosolových okurek
- Vezměte čerstvé okurky a dobře je opláchněte pod studenou vodou.
- Na každou okurku udělejte malé řezy, abyste dodali chuť a vůni koření.
- Připravte si hrnec a na dno dejte kopr a česnek. Kopr lze nasekat najemno a česnek prolisovat lisem nebo nasekat nožem.
- Poté okurky opatrně vložte do hrnce.
- Okurky vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud nebudou okurky trochu měkké, ale přesto zůstanou křupavé. Je důležité okurky nestrávit, aby neztratily svůj tvar a chuť.
- Hrnec přikryjte a nechte okurky 2-3 hodiny louhovat. Poté je přesuňte do lednice a skladujte při teplotě 3-5 stupňů Celsia.
Hotové malosolné okurky lze podávat k různým pokrmům jako předkrm nebo je použít do salátů.
Ingredience pro recept na rychlé okurky s nízkým obsahem tuku
K přípravě rychlých, nízkosolových okurek s česnekem a koprem budete potřebovat následující ingredience:
| № | Ingredience | Počet |
| 1 | Čerstvé okurky | 1 kg |
| 2 | Česnek | 5-6 stroužků |
| 3 | Kopr | 1 svazek |
| 4 | Sůl | 2 lžíce |
| 5 | Cukr | 1 polévková lžíce |
| 6 | Ocet (9%) | 2 lžíce |
| 7 | Voda | 500 ml |
Pamatujte, že množství ingrediencí lze měnit podle preferencí a velikosti šarže okurek.
Příprava solanky
Solanka hraje důležitou roli při přípravě okurek s nízkým obsahem tuku. Dodává okurkám bohatou chuť a chuť a udržuje je svěží a křupavé. Chcete-li připravit lahodný nálev, postupujte podle následujících kroků:
1. Vezměte dostatečně velký hrnec, aby se do něj vešly všechny okurky. Měla by být čistá a suchá.
2. Nalijte vodu do hrnce a položte ji na sporák. Zapněte silný oheň a přiveďte vodu k varu.
3. Přidejte sůl do vroucí vody. Obvykle se k solení používá 1-2 polévkové lžíce soli na 1 litr vody. Toto množství však můžete měnit podle svých preferencí.
4. Sůl důkladně promíchejte ve vodě, aby se úplně rozpustila.
5. Do hrnce s nálevem přidejte najemno nasekaný kopr a česnek. Kopr dodá okurkám svěžest a chuť a česnek dodá pikantnosti a pikantnosti.
6. Solanku přiveďte k varu a vařte na středním ohni další 2-3 minuty, aby se všechny chutě a chutě dobře spojily.
7. Hrnec vyjměte z ohně a nechte nálev vychladnout na pokojovou teplotu.
8. Jakmile solanka vychladne, můžete začít nakládat okurky. Vložte okurky do hrnce s nálevem a ujistěte se, že jsou zcela ponořeny do nálevu. Pokud se okurky objeví, můžete na ně umístit malý disk nebo talíř s něčím těžkým, aby zůstaly v nálevu.
9. Okurky nechte v nálevu při pokojové teplotě několik hodin nebo přes noc, aby se namočily do vůní a získaly bohatou chuť.
Nyní, když víte, jak připravit lahodnou solanku s nízkým obsahem soli, můžete začít nakládat okurky! Dobrou chuť!
Příprava okurek
Okurky je třeba důkladně opláchnout pod studenou vodou, odstranit všechny nečistoty a v případě potřeby použít houbu nebo kartáč na zeleninu. Pokud chcete, můžete okurky také vyčistit odstraněním slupky, i když většině lidí dodává okurkám extra křupavost.
Okurky je pak třeba nakrájet na půlky nebo čtvrtiny, podle jejich velikosti. Pokud jsou okurky malé, můžete je nechat celé.
Poté byste měli semena z okurek odstranit. Chcete-li to provést, namočte prsty do vody a jemně vyjměte semena z okurek. Odstranění semen pomůže vyhnout se přebytečné tekutině ve sklenicích a dodá okurkám křupavější texturu. Při odstraňování semen je důležité okurky nepoškodit, proto buďte opatrní.
Nyní jsou okurky připraveny k použití v receptu! Můžete přejít do další fáze přípravy nízosolových okurek s česnekem a koprem.
Příprava nízkosolových okurek
K přípravě nízkosolových okurek budete potřebovat:
- Okurky-1 kg;
- Česnek - 5-6 stroužků;
- Kopr - 1 svazek;
- Sůl - 2 lžíce;
- Cukr - 1 polévková lžíce;
- Ocet - 1 polévková lžíce;
- Voda-1 litr.
1. Nejprve je třeba okurky opláchnout ve studené vodě a naplnit ledem. Nechte 2-3 hodiny. To pomůže okurkám zůstat křupavé a neztratit svůj tvar.
2. V tuto chvíli připravte marinádu. V hrnci smíchejte vodu, sůl, cukr a ocet. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
3. Okurky vyjměte z ledu a nakrájejte na požadovanou velikost. Okurky můžete nakrájet na kolečka nebo tyčinky. Musí mít stejnou velikost, aby se lépe nasákly marinádou.
4. Česnek nasekejte najemno a kopr nakrájejte.
5. Důležitě: do hrnce s vroucí marinádou přidejte nakrájené okurky, česnek a kopr. Hrnec dejte na oheň a přiveďte k varu.
6. Jakmile se okurky vaří, vyjměte pánev z ohně a nechte vychladnout.
7. Chlazené okurky s nízkým obsahem soli vložte do skleněné nádoby a dejte na 2-3 dny do lednice, aby se nasákly.
To je všechno! Váš recept na rychlé okurky s česnekem a koprem je hotový. Vychutnejte si čerstvé a voňavé okurky po celý rok!