Léto je skvělý čas na přípravu domácích polotovarů na zimu. Jednou z nejoblíbenějších možností jsou okurky s nízkým obsahem tuku s česnekem a koprem. Toto chutné a zdravé jídlo lze připravit i v nejobyčejnějším sáčku!
Zvláštností malosolních okurek je jejich jemná chuť a vůně. Vzhledem k tomu, že okurky nejsou dlouhodobě ošetřovány solí, zachovávají si svou čerstvost a křupavou texturu. A přidání česneku a kopru dodává pokrmu originální chuť a chuť.
K výrobě okurek s nízkým obsahem soli budete potřebovat středně velké čerstvé okurky, česnek, kopr, sůl a sáček. Proces vaření je velmi jednoduchý a zabere jen několik minut. Nevěříte? Pak vyzkoušejte tento rychlý recept a přesvědčte se sami!
Ingredience na malé okurky v sáčku:
- Čerstvé okurky - 1,5 kg
- Sůl - 50 g
- Česnek - 4-5 stroužků
- Kopr-čerstvý drdol
K výrobě lahodných okurek s nízkým obsahem soli budete potřebovat čerstvé okurky, sůl, česnek a kopr. Odstraňte silné a šťavnaté okurky, aby po zrání dobře udržely tvar.
Sůl se používá k marinádě, která dodá okurkám jemnou chuť a zvýrazní jejich čerstvost. Se solí to nepřehánějte, abyste okurky nesolili.
Česnek se přidává,aby dodával chuť a chuť. Pamatujte, že příliš mnoho česneku může překrýt jemné tóny okurek, takže jej přidávejte opatrně.
Čerstvý kopr dodává pokrmu svěží chuť a příjemnou zelenou barvu. Nakrájejte ho najemno, aby se rovnoměrně rozložil na okurky a marinádu.
Krok 1: Příprava okurek
Před zahájením přípravy malosolných okurek je nutné správně připravit okurky.
Postupujte podle následujících kroků:
| 1. | Vyberte si čerstvé, pružné a bez poškození okurky. |
| 2. | Okurky důkladně opláchněte studenou vodou a zároveň odstraňte nečistoty a zbytky půdy. |
| 3. | Připravte si velkou čistou nádobu nebo misku na namočení okurek do nálevu. |
| 4. | Okurky nakrájejte na kousky požadovaného tvaru a velikosti. |
Jakmile jsou okurky připraveny, jste připraveni přejít na druhý krok - přípravu solanky.
Krok 2: Příprava solného roztoku
Chcete-li připravit solný roztok pro okurky s nízkým obsahem soli, vezměte čistou nádobu a nalijte do ní vodu. Tento recept vyžaduje přibližně 1 litr vody.
Poté přidejte sůl do vody. Kolik soli použít, závisí na preferenci slané chuti. Obecně se doporučuje použít asi 30 g soli na 1 litr vody, ale můžete experimentovat s množstvím soli, abyste dosáhli požadované chuti.
Nyní vmíchejte vodu a sůl do nádoby, aby se sůl úplně rozpustila. Můžete k tomu použít metličku nebo lžíci.
Gratuluji! Úspěšně jste připravili solný roztok na okurky s nízkým obsahem soli. Nyní jste připraveni přejít k dalšímu kroku-vaření okurek.
Krok 3: Naplňte balíček okurkami
Jakmile solanka vychladne na pokojovou teplotu, můžete začít naplňovat sáček okurkami.
Chcete-li to provést, vezměte okurky z nálevu a opatrně je vložte do sáčku. Pokuste se okurky položit pevně, aby byly rovnoměrně nasáklé nálevem.
Pokud chcete okurky trochu ostřejší, přidejte pár stroužků česneku nakrájeného na malé kousky. Česnek rovnoměrně rozetřete mezi okurky.
Nezapomeňte také přidat čerstvý kopr. Kopr nakrájejte na malé větvičky a rozetřete na sáček.
Po dokončení naplňte sáček okurkami, jemně jej svažte, aby se během solení nic nevysypalo.
Nyní je váš sáček s okurkami připraven k dalšímu zpracování.
Krok 4: přidání česneku a kopru
Abychom okurkám dodali zvláštní chuť a chuť, přidáme česnek a kopr. Česnek dodává pikantnost a kopr dodává svěžest.
1. Oddělte několik stroužků česneku od hlavy a oloupejte je. Můžete použít česnekovou vodu.
2. Česnek a kopr nasekejte najemno pomocí nože nebo pomocí ručního drtiče.
3. Jakmile okurky proschnou, vyjměte je ze sáčku a vložte do čisté nádoby.
4. Do okurek přidejte nakrájený česnek a kopr. Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
| Složky: | Česnek | Kopr |
| Počet: | 3-4 stroužky | několik větviček |
5. Zavažte sáček okurek a nechte je několik hodin nebo přes noc při pokojové teplotě. Během tohoto procesu se okurky nasytí vůní česneku a kopru.
Nyní jsou vaše nízkosolové okurky s česnekem a koprem připraveny k použití! Skvěle se hodí k jakémukoli jídlu a jsou skvělou alternativou k běžným okurkám.
Krok 5: zavázání a uzavření balíčku
Jakmile jsou okurky, česnek a kopr dobře promíchány v sáčku, musíte sáček řádně zavázat a uzavřít.
Vezměte konce sáčku a zkřížte je, abyste vytvořili smyčku. Poté protáhněte jeden konec smyčky druhým a pevně utáhněte, aby byl sáček bezpečně uzavřen.
Ujistěte se, že je sáček pevně uzavřen, aby se obsah nedostal ven.
Pokud chcete, aby vaše okurky byly pikantnější, můžete přidat trochu nadrobno nasekaného česneku nebo nasekaného kopru.
Nyní, když je balíček uzavřen, jsou okurky připraveny k marinování. Nechte je několik hodin v sáčku při pokojové teplotě a poté je přeneste do lednice. Budou připraveny k použití za 24 hodin.
Krok 6: Vložte okurkový sáček do lednice
Nejprve se ujistěte, že jsou v chladničce vytvořeny optimální podmínky pro skladování okurek. Teplota by měla být +2 až +6 stupňů Celsia, aby produkt zůstal čerstvý a zachoval si své příznivé vlastnosti.
Umístěte sáček okurek na horní nebo střední polici chladničky. Vyhněte se jeho umístění v blízkosti potravin se silným zápachem, jako je cibule nebo sýr, aby okurky tuto vůni absorbovaly.
Nechte sáček s okurkami den v lednici, aby získaly správnou chuť a staly se nízkotučnými. Po uplynutí této doby si budete moci vychutnat voňavé a křupavé okurky šťavnaté chuti.
Krok 7: podávání a skladování nízkosolových okurek
Okurky s nízkým obsahem tuku můžete podávat hned po jejich uvaření, ale ještě lepší je, když je necháte dobře nasáknout v lednici. Okurky by měly být skladovány v plastové nebo skleněné nádobě s víkem, aby byla zachována jejich svěžest a chuť. Takové okurky lze uchovávat v chladničce až dva týdny.
Při podávání nízkosolových okurek na stůl můžete přidat trochu čerstvého kopru pro zvýraznění chuti a dekoru. Okurky lze také ozdobit plátky čerstvého česneku-to jim dodá jedinečnou chuť a chuť.
Pamatujte, že okurky s nízkým obsahem soli udrží svou čerstvost a chuť pouze při správném skladování. Abyste si tedy toto chutné a zdravé jídlo vychutnali co nejdéle, nezapomeňte okurky hned po uvaření umístit do lednice.